Finally, the amino acids well known

Finally, the amino acids well known as the main contributors
to flavor andtastein doenjang products (Park et al., 2000, 2002;
Kim and Lee, 2003) were also major metabolites in our samples
(Figure 5). Amino acid concentrations rapidly increased during
the early fermentation period. Most (alanine, glutamate, leucine,
lysine, and phenylalanine) continued to increase until 108–
249 days,and then gradually decreased throughout the remainder
of the fermentation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในที่สุด อะมิโนกรดรู้จักกันดีในฐานะผู้สนับสนุนหลักให้รสชาติผลิตภัณฑ์ doenjang andtastein (Park et al. 2000, 2002คิมและ Lee, 2003) ได้สารสำคัญในตัวอย่างของเรา(รูป 5) เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงความเข้มข้นของกรดอะมิโนระยะเวลาหมักก่อน ส่วนใหญ่ (อะลานีน กลูตา leucineไลซีน และ phenylalanine) ยังคงเพิ่มขึ้นจนถึง 108 –วัน 249 และจากนั้น ค่อย ๆ ลดลงตลอดเวลาเหลือของการหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สุดท้ายกรดอะมิโนที่รู้จักกันดีในฐานะผู้มีส่วนร่วมสำคัญ
กับผลิตภัณฑ์ andtastein รสชาติ doenjang (สวน et al, 2000., 2002;
คิมและลี, 2003) ก็มีสารที่สำคัญในตัวอย่างของเรา
(รูปที่ 5) ความเข้มข้นของกรดอะมิโนที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วง
ระยะเวลาการหมักต้น มากที่สุด (อะลานีน, กลูตาเมต leucine,
ไลซีนและ phenylalanine) ยังคงเพิ่มขึ้นจนถึง 108
249 วันแล้วค่อยๆลดลงตลอดที่เหลือ
ของการหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในที่สุด กรดอะมิโนที่รู้จักกันดีเป็นผู้สนับสนุนหลักรส andtastein ถั่วเหลืองผลิตภัณฑ์ ( ปาร์ค et al . , 2000 , 2002 ;คิมลี , 2003 ) เป็นสารหลักในตัวอย่างของเรา( รูปที่ 5 ) กรดอะมิโนความเข้มข้นเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วระหว่างระยะเวลาการหมักก่อน มากที่สุด ( อะลานีน ผงชูรส ลูซีน , ,ไลซีน , ฟีนิลอะลานีน ) และเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องจนกว่า 108 จำกัด249 วัน แล้วค่อยๆ ลดลงไปเหลือของหมัก