Togwa is a fermented gruel prepared

Togwa is a fermented gruel prepared from cereals such as maize
and sorghum or the root tuber of cassava. Togwa is a traditional
food of Tanzania. The ground cereal is boiled to a thick porridge and
flour made from germinated cereals, so called power flour, is added.
Addition of power flour liquefies the porridge, mainly by amylase activity
and contributes with a rich microflora of especially yeasts and
lactic acid bacteria. The slurry is subsequently let to ferment over
night. Togwa is used as a weaning food for the younger children or
by adults as a refreshment drink (Lorri and Svanberg, 1995). Togwa
is cheap to produce and contains, in addition to a high energy content,
important minerals e.g. iron and zinc. Consumption of togwa may
thus decrease the problems associated with mineral deficiencies,
such as iron deficiency anemia (IDA) in developing countries. However,
in spite of the fact that togwa is rich in minerals, the availability of
these for uptake in the intestine may be low, mainly due to presence
of different mineral binding compounds, especially phytate.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Togwa เป็นโจ๊กที่หมักจากธัญพืชเช่นข้าวโพดและข้าวฟ่างหรือหัวรากของมันสำปะหลัง Togwa เป็นแบบดั้งเดิมอาหารของประเทศแทนซาเนีย ธัญพืชบดเป็นต้มเพื่อต้มหนา และแป้งที่ทำจากธัญพืชเปลือกงอก เรียกว่าพลังงานแป้ง เพิ่มเพิ่มพลังงานแป้ง liquefies โจ๊ก โดยกิจกรรมอะไมเลสเป็นส่วนใหญ่และ มีจุลินทรีย์อุดมไปด้วยของยีสต์โดยเฉพาะ และแบคทีเรียกรดแลคติ ต่อมามีการปล่อยให้สารละลายหมักมากกว่าคืนนี้ Togwa จะใช้เป็นอาหารถอดเหมาะกับเด็ก หรือโดยผู้ใหญ่เป็นเครื่องดื่มสดชื่น (Lorri และ Svanberg, 1995) Togwaมีราคาถูกจะผลิต และประกอบ ด้วย นอกจากปริมาณพลังงานที่สูงสำคัญแร่ธาตุเช่นเหล็กและสังกะสี อาจใช้ togwaจึง ลดปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการขาดแร่ธาตุเช่นโรคโลหิตจางขาดของเหล็ก (IDA) ในประเทศกำลังพัฒนา อย่างไรก็ตามทั้ง ๆ ความจริงนั้น togwa อุดมไปด้วยแร่ธาตุ ความพร้อมของเหล่านี้สำหรับการดูดซึมในลำไส้อาจต่ำ เนื่องจากสถานะการออนไลน์ของสารประกอบรวมแร่ต่าง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง phytate

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Togwa เป็นข้าวต้มหมักที่ทำจากธัญพืชเช่นข้าวโพด
และข้าวฟ่างหรือหัวรากของมันสำปะหลัง Togwa เป็นแบบดั้งเดิม
อาหารของประเทศแทนซาเนีย ธัญพืชพื้นดินต้มโจ๊กหนาและ
แป้งที่ทำจากธัญพืชงอกที่เรียกว่าแป้งอำนาจจะถูกเพิ่ม.
เติมแป้งอำนาจ liquefies โจ๊กส่วนใหญ่โดยกิจกรรมอะไมเลส
และก่อด้วยจุลินทรีย์ที่อุดมไปด้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งยีสต์และ
แบคทีเรียกรดแลคติก สารละลายที่จะให้ต่อมาในการหมักในช่วง
กลางคืน Togwa ถูกนำมาใช้เป็นอาหารหย่านมสำหรับเด็กเล็กหรือ
ผู้ใหญ่เป็นเครื่องดื่มดื่ม (Lorri และ Svanberg, 1995) Togwa
ราคาถูกในการผลิตและมีนอกเหนือไปจากเนื้อหาพลังงานสูง
แร่ธาตุที่สำคัญเช่นเหล็กและสังกะสี การบริโภคของ togwa อาจ
ทำให้ลดปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการขาดแร่ธาตุ
เช่นโรคโลหิตจางขาดธาตุเหล็ก (IDA) ในประเทศกำลังพัฒนา แต่
ทั้งๆที่ความจริงที่ว่า togwa อุดมไปด้วยแร่ธาตุความพร้อมของ
เหล่านี้สำหรับการดูดซึมในลำไส้อาจจะต่ำส่วนใหญ่เป็นเพราะการปรากฏตัว
ของสารประกอบแร่ผูกพันที่แตกต่างกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งไฟเตท

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

togwa เป็นหมักข้าวต้มที่เตรียมจากธัญพืช เช่น ข้าวโพดและข้าวฟ่าง หรือรากเหง้ามันสำปะหลัง . togwa เป็นแบบอาหารของแทนซาเนีย พื้นจากต้มข้าวต้มข้น และแป้งที่ทำจากธัญพืช แป้งงอก เรียกว่า พลังจะเพิ่มเพิ่มพลังงานแป้ง liquefies โจ๊ก เป็นหลัก โดยกิจกรรมเอนไซม์อะไมเลสเหมาะกับคนรวยโดยเฉพาะยีสต์และจุลินทรีย์ของแบคทีเรียกรดแลกติก ความเข้มข้นจะต่อมาให้หมักมากกว่าคืน togwa ใช้เป็นอาหารสำหรับเด็กเล็กหรือหย่าเครื่องช่วยหายใจโดยผู้ใหญ่เป็นเครื่องดื่มสดชื่น ( ลอร์รี่ และ svanberg , 1995 ) togwaถูกผลิตและบรรจุ นอกจากเนื้อหาพลังงานสูงที่สำคัญแร่ธาตุ เช่น เหล็ก และสังกะสี การบริโภค togwa อาจจึงลดปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการแร่เช่น ภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก ( IDA ) ในการพัฒนาประเทศ อย่างไรก็ตามแม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่า togwa อุดมไปด้วยแร่ธาตุ ความพร้อมของเหล่านี้สำหรับการดูดซึมในลำไส้อาจจะต่ำ เนื่องจากตนของสารประกอบแร่ธาตุต่างๆ โดยเฉพาะการ : .