We compared the effect of protein h

We compared the effect of protein hydrolysates of eel head with traditional antifreeze on the denatration, gel strength and contents of the salt soluble protein in grass carp surimi during frozen storage at -20

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เราสามารถเปรียบเทียบผลของโปรตีน hydrolysates ของหัวปลาไหลมีสารดั้งเดิม denatration ความแข็งแรงของเจล และเนื้อหาของโปรตีนละลายเกลือในซูริมิปลาคาร์พหญ้าระหว่างเก็บแช่แข็งที่ - 20