2.4. Yoghurt manufactureTo produce

2.4. Yoghurt manufacture
To produce the stirred probiotic yoghurt, UHT milk was standardized
(14% solids) by addition of skimmed milk powder, heattreated
(95
C/5 min), cooled (45
C), added of 1.25% culture of
S. thermophilus, 1.25% culture of L. bulgaricus, and 1% culture of
L. acidophilus (prepared as described in Section 2.2.). At the end of fermentation (pH 4.8 ± 0.05), the yoghurt was cooled (10
C). After
24 h of cold storage, the product was stirred and subjected to
microbiological analysis.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.4. โยเกิร์ตผลิตนมยูเอชทีเป็นมาตรฐานในการผลิตโยเกิร์ตโปรไบโอติกส์คน(14% ของแข็ง) โดยเพิ่มนมขาดมันเนยผง heattreated(95 C/5 นาที), ระบายความร้อนด้วย (45 C), เพิ่ม 1.25% วัฒนธรรมของS. thermophilus, 1.25% ของ L. bulgaricus และวัฒนธรรมวัฒนธรรม 1%L. acidophilus (เตรียมตามที่อธิบายไว้ในหัวข้อ 2.2) ในตอนท้ายของหมักดอง (pH 4.8 ± 0.05), โยเกิร์ตถูกเย็น ๆ (ซี 10) หลังจาก24 ชมของเย็น ผลิตภัณฑ์กวน และการการวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.4 . โยเกิร์ตผลิต
ผลิตโยเกิร์ตโปรไบโอติกกวน นมกล่องเป็นมาตรฐาน
( 14 % ของแข็ง ) โดยเพิ่มนมผง heattreated
( 95
C / 5 นาที ) , เย็น ( 45
C ) เพิ่ม 1.25 % วัฒนธรรม
S . สีที่ได้จากธรรมชาติ , 1.25 % วัฒนธรรมของ L . bulgaricus และ 1 %
L . acidophilus วัฒนธรรม ( ที่เตรียมไว้ในมาตรา 2.2 ) เมื่อสิ้นสุดการหมัก pH 4.8 ± 0.05 )2.4 . โยเกิร์ตผลิต
ผลิตโยเกิร์ตโปรไบโอติกกวน นมกล่องเป็นมาตรฐาน
( 14 % ของแข็ง ) โดยเพิ่มนมผง heattreated
( 95
C / 5 นาที ) , เย็น ( 45
C ) เพิ่ม 1.25 % วัฒนธรรม
S . สีที่ได้จากธรรมชาติ , 1.25 % วัฒนธรรมของ L . bulgaricus และ 1 %
L . acidophilus วัฒนธรรม ( ที่เตรียมไว้ในมาตรา 2.2 ) เมื่อสิ้นสุดการหมัก pH 4.8 ± 0.05 )