Butter (or Oil) CakesThese contain

Butter (or Oil) Cakes
These contain some kind of fat—often butter, but sometimes oil—and baking powder to leaven them or make them rise. If the fat is butter, the ingredients are usually combined using the creaming method, which means that the soft butter and sugar are beaten together in an electric mixer to partially dissolve the sugar and to incorporate some air. Then the dry and wet ingredients are added in alternating doses. This results in a light and airy crumb, though not quite as light as that of a sponge cake (see below). The best butter cakes have a moist buttery richness tempered by lightness. Included in this category are:
Pound Cakes: This is the simplest type of butter cake. A classic pound cake is made with a pound each of butter, sugar, eggs, and flour. This produces a dense yet tender texture. Pound cakes are heavier than the types of butter cakes used for constructing layer cakes (see below). They're easy to prepare, with the only trick being that the butter must be quite soft when you begin. These cakes are usually very lightly flavored and served plain or topped with a simple glaze or water icing. A pound cake is usually baked in a loaf or Bundt pan. Many coffee cakes, sour cream cakes, and fruit crumb cakes are variations of pound cake.
Butter (and Oil) Layer Cakes: Many different types of cake can be arranged in layers. However, classic American layer cakes are usually butter or oil cakes. The birthday cake you ate as a child was probably of this type. These cakes are lighter than traditional pound cake, but more moist and flavorful than European-style sponge layer cakes (see below). Cakes in this category include: devil's food cake (the classic chocolate layer cake), golden cakes (made with egg yolks, which add richness and a golden color), and white cakes (made with egg whites, which create a lighter, whiter-colored cake).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เค้ก (หรือน้ำมัน) เนย
เหล่านี้มีชนิดของไขมันเนยมักจะบาง แต่บางครั้งน้ำมันและผงฟูไปฟูพวกเขาหรือทำให้พวกเขาลุกขึ้น ถ้าไขมันเนยเป็นส่วนผสมที่จะรวมกันมักจะใช้วิธีการครีมซึ่งหมายความว่าเนยนุ่มและน้ำตาลตีกันในเครื่องผสมไฟฟ้าบางส่วนน้ำตาลละลายและรวมถึงอากาศบางแล้วส่วนผสมที่แห้งและเปียกจะมีการเพิ่มในปริมาณที่สลับ ในรายการนี​​้เบาและโปร่งสบายเศษแม้ว่าจะไม่ได้ค่อนข้างเป็นแสงเป็นที่ของเค้กฟองน้ำ (ดูด้านล่าง) ที่ดีที่สุดเค้กเนยมีความร่ำรวยเนยชื้นอารมณ์โดยความสว่าง รวมอยู่ในหมวดหมู่นี้:
เค้กปอนด์: นี่คือชนิดที่ง่ายที่สุดของเค้กเนย เค้กปอนด์คลาสสิกทำด้วยปอนด์แต่ละเนยน้ำตาล,ไข่และแป้ง นี้ผลิตเนื้อแน่น แต่นุ่ม เค้กปอนด์หนักกว่าชนิดของขนมเค้กเนยที่ใช้ในการสร้างเค้กชั้น (ดูด้านล่าง) พวกเขากำลังง่ายต่อการเตรียมความพร้อมกับเคล็ดลับเพียงอย่างเดียวที่เนยต้องจะนุ่มมากเมื่อคุณเริ่มต้น เค้กเหล่านี้มักจะมีรสชาติเบามากและทำหน้าที่ธรรมดาหรือราดด้วยน้ำเคลือบที่เรียบง่ายหรือน้ำน้ำแข็งเค้กอบมักจะอยู่ในก้อนหรือกระทะ Bundt เค้กกาแฟหลายเค้กครีมเปรี้ยวและเค้กผลไม้เศษมีรูปแบบของเค้กเนย
(และน้ำมัน) เค้กชั้น:. มากมายหลายชนิดของเค้กสามารถจัดในชั้น แต่คลาสสิกเค้กชั้นอเมริกันมักจะมีเนยหรือน้ำมันเค้ก เค้กวันเกิดที่คุณกินในขณะที่เด็กอาจจะเป็นประเภทนี้เค้กเหล่านี้มีน้ำหนักเบากว่าเค้กแบบดั้งเดิม แต่ชื้นและรสชาติกว่าสไตล์ยุโรปชั้นเค้กฟองน้ำ (ดูด้านล่าง) เค้กในประเภทนี้รวมถึง: เค้กปีศาจ (ช็อคโกแลตเค้กคลาสสิกชั้น), เค้กทอง (ที่ทำด้วยไข่แดงซึ่งเพิ่มความมีชีวิตชีวาและสีทอง) และเค้กสีขาว (ทำด้วยไข่ขาวซึ่งสร้างน้ำหนักเบาขาว- เค้กสี).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนย (หรือน้ำมัน) เค้ก
เหล่านี้ประกอบด้วยบางชนิดของไขมันเช่นเนยมักจะ แต่บางครั้งน้ำมัน — และผงฟู ไปหมักไว้ให้ขึ้น ถ้าไขมัน เนย ส่วนผสมมักจะรวมโดยใช้วิธี creaming ซึ่งหมายความ ว่า อ่อนเนยและน้ำตาลที่ตีกันในผสมไฟฟ้าบางส่วนละลายน้ำตาล และรวมอากาศบาง แล้ว มีเพิ่มส่วนผสมแห้ง และเปียกในสลับปริมาณ ซึ่งผลในเศษเป็นโต๊ะเขียน หนังสือ ว่าไม่ค่อนข้างเป็นไฟรวมของเค้กฟองน้ำ (ดูด้านล่าง) เค้กเนยสุดร่ำรวยสมบูรณ์ชุ่มชื่นอารมณ์ โดยความสว่างได้ รวมอยู่ในหมวดหมู่นี้มี:
เค้กปอนด์: เป็นชนิดที่ง่ายที่สุดของเค้กเนย เค้กปอนด์คลาสสิกทำกับปอนด์ละเนย น้ำตาล ไข่ และแป้ง นี้สร้างเนื้อเงิน ยังหนาแน่น เค้กปอนด์จะหนักกว่าแบบเค้กเนยที่ใช้ในการสร้างเลเยอร์เค้ก (ดูด้านล่าง) พวกเขากำลังเดินทาง มีเคล็ดลับเฉพาะก็คือเนยที่ต้องค่อนข้างอ่อนเมื่อคุณเริ่มต้น เค้กเหล่านี้มักเบามาก flavored และบริการ plain หรือ topped กับน้ำตาลโรยหน้าเคลือบหรือน้ำอย่างที่ ปกติจะอบเค้กปอนด์ปอนด์หรือแพนงเกร็กบันด์ เค้กกาแฟ เค้กครีมเปรี้ยว และหลายผลไม้เศษเค้กเป็นรูปแบบของเค้กปอนด์
เนย (และน้ำมัน) ชั้นเค้ก: เค้กหลากหลายชนิดสามารถจัดเรียงในชั้นได้ อย่างไรก็ตาม เค้กชั้นคลาสสิกอเมริกันมักเนยหรือเค้กน้ำมัน เค้กวันเกิดที่คุณกินเป็นเด็กอาจจะเป็นชนิดนี้ เค้กเหล่านี้จะเบากว่าแบบเค้กปอนด์ แต่ยิ่งชุ่มชื่น และระบุกว่าเค้กชั้นฟองน้ำสไตล์ยุโรป (ดูด้านล่าง) เค้กประเภทนี้ได้แก่: เค้กปีศาจของเค้ก (ชั้นคลาสสิกช็อกโกแลตเค้ก), ทอง (ทำ ด้วยไข่แดง ซึ่งเพิ่มความรุ่มรวยและสีทอง), ขาว (ทำ ด้วยไข่ขาว ซึ่งสร้างเค้กเบา whiter สี) เค้ก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนยสด(หรือน้ำมัน)เค้ก
เหล่านี้ประกอบด้วยบางชนิดของเนยไขมัน - บ่อยครั้งแต่บางครั้งน้ำมัน - แป้งขนมปังและเชื้อได้หรือทำให้เพิ่มขึ้น หากไขมันเนยสดที่มีส่วนผสมที่จะรวมกันโดยใช้วิธีปั่นครีมบดและหั่นซึ่งหมายความว่าน้ำตาลทรายและเนยอ่อนจะถูกตีด้วยกันในเครื่องผสมอาหารแบบไฟฟ้าเพื่อละลายน้ำตาลบางส่วนและมีอากาศโดยปกติแล้วจากนั้นนำส่วนผสมแห้งและเปียกน้ำจะถูกเพิ่มลงในสลับโดส โรงแรมแห่งนี้เป็นผลให้ไฟที่มีอากาศโปร่งสบายและรองเศษขนมปังแม้จะไม่เป็นเบาๆเป็นขนมฟองน้ำ(ดูด้านล่าง) เค้กเนยที่ดีจะมีความอุดมสมบูรณ์เหมือนเนยให้ความชุ่มชื้นที่กระจกแบบเทมเปอร์นิร ภัย กระจกแบบโดยน้ำหนักเบาเพื่อความคล่องตัว คิดรวมอยู่ใน ประเภท นี้คือเค้ก:
ปอนด์นี้คือ ประเภท ความเรียบง่ายของเค้กเนยสด เค้กปอนด์แบบคลาสสิคที่ทำด้วยเงินปอนด์ที่แต่ละตัวของน้ำตาลทรายเนยสดแป้งและไข่ไก่. ซึ่งจะช่วยให้ผิวสัมผัสนุ่มมีความหนาแน่นมากไม่ได้ เค้กปอนด์จะหนักกว่า ประเภท ของเค้กเนยใช้สำหรับสร้างขนมชั้น(ดูด้านล่าง) พวกเขาจะได้อย่างง่ายดายเพื่อเตรียมความพร้อมด้วยการเล่นกลมีอยู่แต่เพียงว่าเนยสดที่จะต้องเป็นแบบไม่มีแอลกอฮอล์มากเมื่อคุณเริ่มต้น ขนมเหล่านี้มีรสชาติแสนอร่อยและจัดให้บริการแบบเรียบง่ายอยู่ทางด้านบนสุดพร้อมด้วยการจับเกาะของน้ำแข็งหรือน้ำหรือความมันแบบเรียบง่ายเป็นอย่างมากที่เบาๆเค้กปอนด์โดยปกติแล้วจะอบใน bundt หรือขนมปังที่แพน เค้กกาแฟเค้กสีครีมจำนวนมากได้รสเปรี้ยวและรองเศษขนมปังผลไม้ขนมมีความแตกต่างของชั้นขนมเค้กปอนด์.
เนยและน้ำมัน)มากมายหลาย ประเภท ที่แตกต่างกันไปของเค้กสามารถจัดเตรียมได้ในชั้น. แต่ถึงอย่างไรก็ตามขนมชั้นแบบอเมริกันคลาสสิกโดยปกติมีเค้กทาเนยหรือน้ำมัน เค้กวันเกิดที่คุณกินเป็นเด็กคนหนึ่งอาจเป็นของ ประเภท นี้ขนมเหล่านี้มีน้ำหนักเบากว่าเค้กปอนด์แบบดั้งเดิมมากขึ้นแต่ความชื้นและรสชาติแสนอร่อยกว่าขนมชั้นฟองน้ำสไตล์แบบยุโรป(ดูด้านล่างนี้) ขนมไหว้พระจันทร์ใน ประเภท นี้รวมถึงขนมอาหารของปิศาจ(ขนมชั้นช็อกโกแลตแบบคลาสสิคที่)สีทองเค้ก(สร้างขึ้นพร้อมด้วยไข่แดงซึ่งเพิ่มความหรูหราและสีทอง)และเค้กสีขาว(สร้างขึ้นพร้อมด้วยไข่ขาวซึ่งสร้างเค้กขาว - สีเบาๆ)