Oleuropein is a bioactive natural p

Oleuropein is a bioactive natural product from olives known to display a broad variety of health beneficial
properties. However its presence in most edible olives is lowered due to debittering. In this respect, we
envisaged the incorporation of oleuropein into dairy products (cow’s milk and yogurt) aiming to produce
novel functional foods. Additionally, an analytical method for the monitoring of oleuropein in milk and
yogurt was also developed and validated. Oleuropein was not affected during heat treatment of milk,
while during the milk fermentation process it was not hydrolysed by the produced acids. Oleuropein
was not metabolised by lactic acid bacteria, did not inhibit their growth and its stability in the final products
was proven. The novel products displayed same taste, colour and texture as the conventional ones.
Results herein indicate that oleuropein can be added as an active ingredient in milk and yogurt preparations
to provide two novel functional dairy products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Oleuropein เป็นผลิตภัณฑ์ธรรมชาติกรรมการกจากมะกอกที่เรียกว่าการแสดงหลากหลายของประโยชน์ต่อสุขภาพคุณสมบัติ อย่างไรก็ตาม สถานะของตนในที่สุดกินมะกอกจะลดลงจาก debittering ประการนี้ เราenvisaged ประสาน oleuropein เป็นนม (วัวนมและโยเกิร์ต) มุ่งผลิตอาหารทำงานนวนิยาย นอกจากนี้ วิธีการวิเคราะห์ตรวจสอบ oleuropein ในนม และโยเกิร์ตยังพัฒนา และตรวจสอบ Oleuropein ไม่ได้รับผลกระทบในระหว่างการรักษาความร้อนของนมในขณะที่ในระหว่างกระบวนการหมักนม จะไม่ถูก hydrolysed ด้วยกรดที่ผลิต Oleuropeinไม่ได้ถูก metabolised โดยแบคทีเรียกรดแลกติก ไม่ได้ยับยั้งการเจริญเติบโตและเสถียรภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีพิสูจน์ ผลิตภัณฑ์นวนิยายแสดงรสชาติ สี และเนื้อเหมือนเป็นคนธรรมดาผลลัพธ์นี้บ่งชี้ว่า oleuropein ที่สามารถเพิ่มเป็นตัวยาสำคัญในการเตรียมนมและโยเกิร์ตให้สองนวนิยายทำนม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Oleuropein เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากมะกอกที่รู้จักกันเพื่อแสดงความหลากหลายในวงกว้างของประโยชน์ต่อสุขภาพ
คุณสมบัติ อย่างไรก็ตามการแสดงตนในมะกอกกินส่วนใหญ่จะลดลงเนื่องจากการ debittering ในแง่นี้เรา
วาดภาพการรวมตัวกันของ Oleuropein เป็นผลิตภัณฑ์นม (วัวนมและโยเกิร์ต) เป้าหมายในการผลิต
อาหารทำงานนวนิยาย นอกจากนี้วิธีการวิเคราะห์สำหรับการตรวจสอบของ Oleuropein ในนมและ
โยเกิร์ตยังได้รับการพัฒนาและตรวจสอบ Oleuropein ไม่ได้รับผลกระทบในระหว่างการรักษาความร้อนของนม
ในขณะที่ในระหว่างขั้นตอนการหมักนมมันก็ไม่ย่อยกรดผลิต Oleuropein
ไม่ได้ถูกเผาผลาญโดยแบคทีเรียกรดแลคติกไม่ได้ยับยั้งการเจริญเติบโตและความมั่นคงของพวกเขาในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
ได้รับการพิสูจน์ ผลิตภัณฑ์นวนิยายรสชาติเดียวกันแสดงสีและพื้นผิวที่เป็นคนธรรมดา.
ผลในเอกสารฉบับนี้ระบุว่า Oleuropein สามารถเพิ่มเป็นสารออกฤทธิ์ในนมและโยเกิร์ตเตรียม
ที่จะให้สองผลิตภัณฑ์นมนวนิยายทำงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โอลิวโรเปอีนเป็นสารธรรมชาติผลิตภัณฑ์จากมะกอกที่รู้จักกันเพื่อแสดงหลากหลายของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
สุขภาพ อย่างไรก็ตามตนในมะกอกกินส่วนใหญ่จะลดลง เนื่องจากก่อน . ในส่วนนี้เรา
เห็นประสานโอลิวโรเปอีนเป็นผลิตภัณฑ์นม ( นมและโยเกิร์ต ) มีวัตถุประสงค์เพื่อผลิต
นวนิยายเสริมอาหาร . นอกจากนี้วิธีวิเคราะห์สำหรับการติดตามของโอลิวโรเปอีนในนมและโยเกิร์ต
ยังพัฒนาและตรวจสอบ . โอลิวโรเปอีน ได้รับผลกระทบในระหว่างการรักษาความร้อนของนม
ในขณะที่ในระหว่างกระบวนการหมักนมมันก็ไม่พบ โดยผลิตกรด โอลิวโรเปอีน
ไม่ได้ถูก metabolised โดยแบคทีเรียกรดแลกติก ไม่ได้ขัดขวางการเติบโตและเสถียรภาพของผลิตภัณฑ์สุดท้ายของพวกเขาใน
พิสูจน์ผลิตภัณฑ์ใหม่แสดงรสชาติเดิม สีและเนื้อสัมผัสเหมือนคนปกติ ผลพบว่า โอลิวโรเปอีน
ในที่นี้ สามารถเพิ่มเป็นส่วนประกอบที่ใช้งานอยู่ในนม โยเกิร์ต การเตรียม
ให้สองนวนิยายผลิตภัณฑ์นมในการทํางาน