. Results showed that tomato seed o

. Results showed that tomato seed oil had high thermal stability with excellent physicochemical profile after heating. The antioxidants such as tocopherol and polyphenol were likely the most significant contributor to the high thermal stability. High temperature, exposure to light, and large headspace volume significantly accel- erated the deterioration of tomato seed oil during storage, among which the temperature had the most pronounced effect followed by light and headspace volume. It is suggested that tomato seed oil is packaged with minimal light exposure and stored at a low temperature. The study provided important information for the quality evaluation and control of tomato seed oil and has a great significance for value-added utilization of the by-product from tomato processing industry.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

. ผลพบว่า น้ำมันเมล็ดมะเขือเทศมีความมั่นคงความร้อนสูงกับโพรไฟล์ physicochemical แห่งหลังจากเครื่องทำความร้อน สารต้านอนุมูลอิสระเช่น tocopherol และ polyphenol อาจมีผู้สนับสนุนที่สำคัญเพื่อความมั่นคงที่ความร้อนสูง อุณหภูมิสูง แสงไฟ และไดรฟ์ข้อมูลขนาดใหญ่ headspace มากเร่งด้วย-erated เสื่อมสภาพของมะเขือเทศเมล็ดน้ำมันระหว่างการเก็บรักษา ระหว่างอุณหภูมิที่มีผลมากที่สุดออกเสียงตามปริมาณแสงและ headspace แนะนำว่า น้ำมันเมล็ดมะเขือเทศบรรจุ มีแสงไฟน้อย และเก็บที่อุณหภูมิต่ำ การศึกษาให้ข้อมูลที่สำคัญสำหรับการประเมินคุณภาพและการควบคุมของน้ำมันเมล็ดมะเขือเทศ และมีความสำคัญมากสำหรับการใช้ประโยชน์ที่เพิ่มมูลค่าของผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมแปรรูปมะเขือเทศ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

. ผลการศึกษาพบว่าน้ำมันเมล็ดมะเขือเทศมีเสถียรภาพทางความร้อนสูงที่มีรายละเอียดทางเคมีฟิสิกส์ที่ยอดเยี่ยมหลังจากที่ร้อน สารต้านอนุมูลอิสระเช่นวิตามินอีและโพลีฟีนมีแนวโน้มที่ผู้สนับสนุนที่มีความสำคัญมากที่สุดในการทนความร้อนสูง อุณหภูมิสูงสัมผัสกับแสงและปริมาณที่มีขนาดใหญ่อย่างมีนัยสำคัญ headspace accel- erated การเสื่อมสภาพของน้ำมันเมล็ดมะเขือเทศระหว่างการเก็บรักษาในที่อุณหภูมิมีผลเด่นชัดมากที่สุดตามมาด้วยปริมาณแสงและ headspace มันบอกว่าน้ำมันเมล็ดมะเขือเทศเป็นชุดที่มีแสงน้อยและเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำ การศึกษาให้ข้อมูลที่สำคัญสำหรับการประเมินคุณภาพและการควบคุมของน้ำมันเมล็ดมะเขือเทศและมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการใช้งานที่มีมูลค่าเพิ่มของผลิตภัณฑ์โดยจากอุตสาหกรรมแปรรูปมะเขือเทศ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

. พบว่าน้ำมันเมล็ดมะเขือเทศมีเสถียรภาพทางความร้อนสูงโปรไฟล์และยอดเยี่ยมหลังร้อน สารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินอี และโพลีฟีนอลสูง ผู้สนับสนุนสำคัญต่อเสถียรภาพทางความร้อนสูง อุณหภูมิสูง , การเปิดรับแสงและเสียงเฮดสเปซ - เคาน์เตอร์ขนาดใหญ่อย่างมีนัยสำคัญเร่งการเสื่อมสภาพของน้ำมันเมล็ดมะเขือเทศระหว่างกระเป๋า ,ระหว่างที่อุณหภูมิได้เด่นชัดมากที่สุด ผลตามมาด้วยแสงและเสียงเฮดสเปซ . พบว่าน้ำมันเมล็ดมะเขือเทศเป็นแพคเกจที่มีการเปิดรับแสงน้อยและเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำการศึกษาให้ข้อมูลที่สำคัญสำหรับการประเมินคุณภาพและการควบคุมของมะเขือเทศ น้ำมันเมล็ด และมีความสำคัญมากสำหรับการใช้มูลค่าเพิ่มจากผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมแปรรูปมะเขือเทศ