There was no change in the droplet

There was no change in the droplet size and the appearance
after heating WPI-stabilized coconut milk emulsion at 70 C while
a slight decrease in the stability of the emulsionwas observed after
being treated at 90 C (Table 2 and Fig. 1c). Severe heating (120 C,
1 h) of the coconut milk emulsified with WPI, however, resulted in
a massive change in extensive droplet coalescence and separation
of emulsion into free oil layer on top and a coagulated layer with
large white aggregates dispersed in transparent fluid at the bottom.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีการเปลี่ยนแปลงขนาดหยดและลักษณะที่ปรากฏหลังจากความร้อนเสถียร WPI กะทิอิมัลชันที่ C 70 ในขณะที่ลดลงเล็กน้อยในความมั่นคงของ emulsionwas ที่พบหลังจากการรักษาที่ 90 C (c Fig. 1 และตารางที่ 2) ความร้อน (120 C รุนแรง1 h) นมมะพร้าว emulsified กับ WPI อย่างไรก็ตาม ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงขนาดใหญ่ใน coalescence หยดอย่างละเอียดและแยกของอิมัลชันน้ำมันฟรีชั้นบนสุดและชั้น coagulated กับผลขนาดใหญ่สีขาวที่กระจายในของเหลวใสที่อยู่ด้านล่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไม่มีการเปลี่ยนแปลงในขนาดหยดเป็นและลักษณะ
หลังจากความร้อนอิมัลชันกะทิ WPI-เสถียรที่ 70 องศาเซลเซียสในขณะที่
ลดลงเล็กน้อยในความมั่นคงของ emulsionwas สังเกตหลังจากที่
รับการรักษาที่ 90 องศาเซลเซียส (ตารางที่ 2 และรูปที่. 1c) ความร้อนที่รุนแรง (120? C,
1 ชั่วโมง) ของกะทิ emulsified กับ WPI แต่มีผลในการ
เปลี่ยนแปลงขนาดใหญ่ในการเชื่อมต่อกันหยดกว้างขวางและการแยก
ของอิมัลชันในชั้นน้ำมันฟรีอยู่ด้านบนและชั้นแห้งกรังที่มี
มวลรวมสีขาวขนาดใหญ่กระจายตัวในโปร่งใส ของเหลวที่ด้านล่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไม่มีการเปลี่ยนแปลงในตัวขนาดและลักษณะ
หลังจาก WPI ความร้อนเสถียรภาพอิมัลชันกะทิที่ 70  C ในขณะที่
เสถียรภาพลดลงเล็กน้อยของ emulsionwas สังเกตหลังจาก
รักษาตัวที่ 90  C ( ตารางที่ 2 และภาพที่ 1c ) ความร้อนที่รุนแรง ( 120  C ,
1 H ) ของกะทิที่ใช้กับ WPI , อย่างไรก็ตาม , ผลในการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในการรวมตัวหยด

กว้างขวาง และแยกในชั้นของอิมัลชันน้ำมันฟรีที่ด้านบนและกันชั้นกับ
มวลรวมขนาดใหญ่สีขาวกระจายตัวในของเหลวใสที่ด้านล่าง