2.3.4. TextureTexture was evaluated

2.3.4. Texture
Texture was evaluated by two different assays using an INSTRON texture analyser (Model 2519-101, INSTRON, USA) with a 10 N load cell. For bending tests, bell pepper strips (5 cm × 1 cm and 4 mm thick) were horizontally held (1 cm from each end). A probe with circular flat tip (6 mm diameter) was used to displace the middle of the strips at a speed of 7.5 mm s−1 and the force required for bending (15 mm) was determined. The resistance to deformation was calculated as the slope of the force/time curves. Results were expressed in N s−1. Puncture tests were performed on the inner side of the pepper strips by compressing the fruit tissue 2 mm in the middle of the strip, at a rate of 2 mm s−1 with a 1 mm diameter probe and recording the maximum force developed during the test. Results were expressed in Newton (N). For both assays thirty pepper strips were randomly selected from each jar and evaluated for each gas treatment, ripening stage and storage time.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.3.4 พัฒนา，เนื้อพื้นผิวถูกประเมิน โดยสอง assays แตกต่างใช้การ INSTRON เนื้อ analyser (รุ่น ๒๕๑๙ -101, INSTRON สหรัฐอเมริกา) มี 10 N โหลดเซลล์ สำหรับการดัด การทดสอบแถบพริกหยวก (5 ซม. × 1 ซม. และ 4 มิลลิเมตรหนา) ได้แนวจัดขึ้น (1 ซม.จากปลายแต่ละ) โพรบพร้อมแนะนำแบนวงกลม (เส้นผ่าศูนย์กลาง 6 mm) ใช้เลื่อนกลางแผ่นที่ความเร็ว s−1 7.5 มม. และกำหนดแรงที่จำเป็นสำหรับดัด (15 มม.) มีคำนวณความต้านทานการแมพเป็นความชันของเส้นโค้งแรง/เวลา ผลลัพธ์ถูกแสดงใน N s−1 การเจาะทดสอบได้ดำเนินการด้านด้านในของแถบพริก โดยบีบเนื้อเยื่อผลไม้กลางสตริป ในอัตรา 2 มม. s−1 กับโพรบมีเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 มม. 2 มม. และบันทึกแรงสูงสุดที่พัฒนาขึ้นในระหว่างการทดสอบ ผลลัพธ์ถูกแสดงในนิวตัน (N) Assays ทั้งแถบพริกสามสิบถูกสุ่มเลือกจากแต่ละขวด และประเมินแต่ละทรีทเม้นต์แก๊ส ripening เวลาขั้นตอนและการจัดเก็บ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.3.4 พื้นผิว
พื้นผิวได้รับการประเมินโดยการวิเคราะห์ที่แตกต่างกันสองโดยใช้การวิเคราะห์พื้นผิว INSTRON (รุ่น 2519-101, INSTRON สหรัฐอเมริกา) กับ 10 N โหลดเซลล์ สำหรับการทดสอบการดัดแถบพริกหยวก (5 ซม. × 1 ซม. และหนา 4 มิลลิเมตร) ถูกจัดขึ้นในแนวนอน (1 ซม. จากปลายแต่ละ) สอบสวนด้วยปลายกลมแบน (6 มิลลิเมตรเส้นผ่าศูนย์กลาง) ถูกนำมาใช้เพื่อแทนที่ตรงกลางของแถบที่ความเร็ว 7.5 มม s-1 และแรงที่จำเป็นสำหรับการดัด (15 มม) ถูกกำหนด ความต้านทานต่อการเสียรูปที่คำนวณได้เป็นความลาดเอียงของแรง / โค้งเวลา ผลลัพธ์ที่ได้แสดงในไม่มี s-1 การทดสอบการเจาะได้ดำเนินการในด้านของแถบพริกไทยโดยการบีบอัดเนื้อเยื่อผลไม้ 2 มิลลิเมตรในช่วงกลางของแถบในอัตรา 2 มม s-1 กับ 1 มิลลิเมตรเส้นผ่าศูนย์กลางสอบสวนและบันทึกแรงสูงสุดได้รับการพัฒนาในระหว่างการทดสอบ . ผลลัพธ์ที่ได้แสดงในนิวตัน (N) สำหรับการตรวจทั้งสามสิบแถบพริกไทยได้รับการสุ่มเลือกจากแต่ละขวดและประเมินผลสำหรับแต่ละการบำบัดก๊าซ, สุกขั้นตอนและระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.3.4 . พื้นผิวพื้นผิว
ประเมินโดยใช้วิธีการวิเคราะห์ที่แตกต่างกันสองเนื้อผล ( รุ่น 2519-101 Instron , USA ) กับ 10 N โหลดเซลล์ การสอบ , แถบพริกหยวก ( ซม. 5 ซม. × 1 และหนา 4 มม. ) อยู่ในแนวนอนจัด ( 1 ซม. จากปลายแต่ละด้าน ) การสืบสวนสอบสวนกับปลายแบน กลม 6 มม. เส้นผ่าศูนย์กลาง ) ถูกใช้เพื่อแทนที่กลางของแถบที่ความเร็ว 75 มิลลิเมตร s − 1 และแรงที่จำเป็นสำหรับการดัด ( 15 มม. ) ได้กำหนดไว้ ความต้านทานจะถูกคำนวณโดยการบังคับ / เวลา ความชันของเส้นโค้ง ผลลัพธ์ที่ได้แสดงออกใน n s − 1 การทดสอบเจาะถูกแสดงบนด้านในของพริกไทยรางโดยการบีบผลไม้เนื้อเยื่อ 2 มิลลิเมตร ตรงกลางของแถบในอัตรา 2 มม. s − 1 กับ 1 มม. เส้นผ่าศูนย์กลางสอบสวนและบันทึกแรงสูงสุดพัฒนาในระหว่างการทดสอบ ผลลัพธ์ที่ได้แสดงออกใน นิวตัน ( N ) สำหรับทั้ง 2 วิธีสามสิบพริกไทยแถบสุ่มจากแต่ละโถและประเมินแต่ละก๊าซการสุกและ





ขั้นตอนการเก็บ