In a divisive, financially drained,

In a divisive, financially drained, fear-deluged post-9/11 era during which every cent counts, the choices we make around travel and dining out are fraught with anxiety. If we're already worried about whether the stranger behind us in line is the next Fort Hood gunman and whether we'll still be employed -- or alive -- six months from now, then hotel rooms and restaurant meals take on whole new meanings, from Can I afford this? to Is this meal my last?

"The economy has played psychological warfare on our industry," affirmed Andrew Freeman, founder of San Francisco-based Andrew Freeman & Co. Hospitality and Restaurant Consultants (link is external), when I interviewed him recently about the psychology of hospitality. Tough competition mandates new strategies. In what Freeman calls "an era of experiential living," traveling and dining out are about much more than just being hungry or needing shelter for the night: "You have almost unlimited choices and everyone's vying for your business, so what it comes down to is how you expect to be treated in someone else's hands."


Those expectations play on a wide array of very personal issues of which the customer might not even be fully conscious, "such as the way a chair feels and whether the lighting makes your skin look good when you feel haggard," and even the design and condition of restaurant menus.

"It starts with the phone call when you're making reservations. How does the voice on the other end sound and what does it say? You wouldn't believe how psychologically loaded simply making a reservation can be," mused Freeman, who worked for ten years with Kimpton Hotels and Restaurants and was vice president of public relations and marketing at the World Trade Center's Windows of the World, guiding its re-launch after the first WTC bombing in 1992. As for restaurant menus, "if the menu has a typo or your copy is stained, then there's a perception -- yes, your mind can work that fast and make these judgments -- that the kitchen is dirty or that the management is careless." Listing menu items in increasing price order, starting with the least expensive, is a grievous error, Freeman explained, as it makes diners hyperaware of their wallets and hypersensitive about being perceived by companions as "cheap."

As leisure travel becomes more of a precious rarity and business trips are further and further curtailed, a primary concern among hotel-seekers these days is ultra-convenience.

"Face it: Traveling isn't as much fun as it used to be, and the guest today is thinking: Please just make my life as easy as possible," Freeman told me. As a result, hotels strive to find ways to save their guests time and trouble, whether this means offering high-quality dining and shopping on the property; maintaining personal-preference profiles for repeat visitors; or offering extra safety options for female travelers. The message is one of reassurance and competence; Freeman sums it up as: "Forgot it? We've got it."

"If you do it right, then hopefully you get that big 'sigh moment,' when the guest says: Yes. They really get me. They understand what's important to me," Freeman said.

And what is important? While the answer varies as much as guests do, a key factor in the psychology of hospitality is the abiding sense that "hotels are an extension of home -- but with an air of escapism. At hotels, you don't have to make your bed in the morning. One of the pleasures of a hotel is coming out of a shower, throwing your towel on the floor, and knowing that when you get back to your room later that day, the towel's going to be picked up and your bed's going to be made."

Now more than ever, that old hospitality-industry cliché "at your service" is a selling point. Some hotels are offering mini spa treatments. Others offer on-site activities such as art workshops, fashion or cooking demonstrations and social-networking events such as wine evenings and teas. "A lot of hotels now are going after the gay market," Freeman said. For the gay traveler, as for all travelers, "the big psychological issue is: How am I going to be treated? I don't want to feel any disrespect. I don't want them to automatically offer me and my partner two separate beds because we're two men. I want the staff to understand this when we arrive."

In hotels and restaurants, stuff goes wrong and stuff goes right. And it's human nature, Freeman said, to focus on the wrong. "We all love to tell war stories of our own bad experiences as diners and guests. It's much more fun to say, 'I found a piece of glass in my salad' than 'Mmm, I had this amazing salad the other night.'

"We in the industry have to always be prepared for the wrongs, because they happen. If a server walks over to your table and he's clearing away the entree dishes and you haven't touched your food and he asks you why and you say it's because you weren't hungry, you're almost certainly lying. I'd rather the server just dig in and find out the truth. I want him to ask you, Was there something you didn't like about the dish? You can change a negative to a positive in the moment, but once that moment is gone -- it's gone.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในที่ divisive ระบายออก เงิน deluged กลัวยุคโพสต์-9/11 ในช่วงร้อยละทุกที่ นับ ตัวเลือกที่เราทำให้รอบเดินทาง และรับประทานอาหารเต็มไป ด้วยความวิตกกังวล ถ้าเราไม่ได้ห่วงว่าคนแปลกหน้าหลังเราในบรรทัดเป็นโคตรฟอร์ตฮูดถัดไป และไม่ว่าเราจะยังคงเป็นเจ้า - หรือชีวิต - หกเดือนนี้ แล้วห้องพักและร้านอาหารใช้ในความหมายใหม่ทั้งหมด จากสามารถข้าพเจ้านี้ เป็นอาหารสุดท้ายของฉัน"เศรษฐกิจได้เล่นสงครามประสาทของเราอุตสาหกรรม ยืนยันแอนดรู Freeman ผู้ก่อตั้งของ San Francisco โดยแอนดรูว์ฟรีแมน และ สะดวกจำกัด และที่ ปรึกษาร้านอาหาร (ลิงค์อยู่ภายนอก), เมื่อฉันสัมภาษณ์เขาเมื่อเร็ว ๆ นี้เกี่ยวกับจิตวิทยาของการ แข่งขันด้วยตนเองกลยุทธ์ใหม่ ที่ฟรีแมนเรียก "ยุคของที่อยู่อาศัยผ่าน" เดินทาง และรับประทานอาหารเป็นเกี่ยวกับที่อยู่พักอาศัยหิว หรือต้องคืน: "คุณได้เกือบไม่จำกัดตัวเลือกและทุกคนมี vying สำหรับธุรกิจของคุณ เพื่ออะไรมันลงไปได้ว่าคุณคาดว่าจะได้รับในมือของผู้อื่น"ความคาดหวังเหล่านั้นเล่นบนซึ่งลูกค้าอาจยังไม่เต็มสติ "เช่นวิธีการกับความรู้สึก และ ว่าแสงสว่างที่ทำให้ผิวของคุณดูดีเมื่อคุณรู้สึก haggard ปัญหาส่วนตัวมาก และแม้แต่การออกแบบ และเงื่อนไขของร้านอาหารที่หลากหลาย"มันเริ่มต้น ด้วยการโทรศัพท์เมื่อคุณกำลังทำการจอง ไรเสียงบนสุดเสียง และไม่ได้กล่าวหรือไม่ คุณจะไม่เชื่อโหลด psychologically วิธีการสำรองสามารถ mused Freeman ที่ทำงานสิบปีกับ Kimpton โรงแรมและร้านอาหาร และเป็นรองประธานฝ่ายประชาสัมพันธ์และการตลาดที่เป็นศูนย์กลางทางการค้าโลกของโลก แนะนำตัวใหม่เปิดตัวหลังแรก WTC ระเบิดในปี 1992 สำหรับเมนูอาหาร "ถ้าเมนูมีการพิมพ์ผิด หรือ สีของคุณ แล้วมีการรับรู้ - ใช่ จิตสามารถทำงานที่รวดเร็ว และทำให้คำพิพากษานี้ - ว่าครัวสกปรก หรือที่สะเพร่าจัดการ" รายการเมนูในการเพิ่มราคาไว้ ที่แพงน้อยที่สุด เป็นข้อผิดพลาด grievous ฟรีแมนอธิบาย ทำไดเนอร์สคลับสหาย hyperaware กระเป๋าของพวกเขา และ hypersensitive เกี่ยวกับการมองเห็นโดยเป็น "ราคาประหยัด"เป็นการพักผ่อน เดินทางกลายเป็นของหายากมีค่าพักเพิ่มเติม และ curtailed เพิ่มเติม ความกังวลหลักในหมู่ผู้แสวงหาโรงแรมเป็นทางสะดวก"หน้ามัน: เดินทางไม่สนุกมากเท่าควรจะเป็น และแขกวันนี้จะคิด: เพียงโปรดชีวิตง่ายที่สุด, " ฟรีแมนบอกฉัน ดังนั้น พยายามหาวิธีที่จะประหยัดเวลาสะดวกและปัญหา ของพวกเขาว่าหมายถึง คุณภาพอาหารและช้อปปิ้งพัก โรงแรม รักษาโพรไฟล์การตั้งค่าส่วนบุคคลสำหรับผู้เข้าชมซ้ำ หรือเสนอตัวเลือกเสริมความปลอดภัยสำหรับนักท่องเที่ยวหญิง ข้อความเป็นหนึ่งของ reassurance และความสามารถ ฟรีแมนผลรวมได้ค่าเป็น: "ลืมมัน เราได้ถูกต้อง""ถ้าคุณทำมันขวา แล้วหวังว่าคุณได้รับที่บิ๊ก 'แยกกันขณะ เมื่อแขกกล่าวว่า: ใช่ พวกเขาจริง ๆ ที่ฉัน ฟรีแมนกล่าวว่า พวกเขาเข้าใจสิ่งสำคัญสำหรับฉันและสิ่งสำคัญ คำตอบที่แตกต่างกันไปเท่าที่แขกทำ ปัจจัยที่สำคัญในจิตวิทยาของการต้อนรับเป็นแง่ abiding "โรงแรมส่วนขยาย ของ บ้าน - แต่ของ escapism โรงแรม คุณไม่ต้องทำให้ดีในตอนเช้า หนึ่งของสิ่งอำนวยความสะดวกของโรงแรมที่จะออกมาจากฝักบัว โยนผ้าเช็ดตัวของชั้น และรู้ที่เมื่อคุณกลับไปภายหลังวันที่ ผ้าจะนำ และเตียงของคุณไปได้"ตอนนี้มากขึ้นกว่าเดิม cliché-อุตสาหกรรมที่เก่า "ที่บริการของคุณ" เป็นจุดขาย บางโรงแรมมีบริการสปาขนาดเล็ก อื่น ๆ มีกิจกรรมเช่นการประชุมเชิงปฏิบัติการศิลปะ แฟชั่น หรือสาธิตการทำอาหารและกิจกรรมเครือข่ายสังคมเย็นไวน์และชา ฟรีแมนกล่าวว่า "ของโรงแรมตอนนี้กำลังหลังตลาดเกย์ เที่ยวเกย์ สำหรับนักท่องเที่ยวทั้งหมด, "ปัญหาจิตใจใหญ่: วิธีฉันจะไปรักษาหรือไม่ ฉันไม่ต้องการรู้สึกตุลาการใด ๆ ฉันไม่ต้องการให้โดยอัตโนมัติมีตึกสองเตียงแยกกัน เพราะเราสองคน อยากให้พนักงานเข้าใจนี้เมื่อเราเข้ามา"ในโรงแรมและร้านอาหาร สิ่งผิดปกติ และสิ่งที่ไปขวา และเรื่องของธรรมชาติมนุษย์ ฟรีแมนกล่าวว่า เน้นไม่ถูกต้อง "เรารักจะบอกเรื่องราวสงครามของประสบการณ์ที่ไม่ดีของเราเองไดเนอร์สและแขกผู้เข้าพัก มันสนุกมากว่า 'พบกระจกในสลัดของฉัน' มากกว่า 'ววดดดด ฉันได้สลัดนี้ตื่นตาตื่นใจคืนอื่นๆ'"เราในอุตสาหกรรมได้ถูกเตรียมพร้อมอยู่เสมอสำหรับค้น เพราะเกิดขึ้น ถ้าเซิร์ฟเวอร์เดินผ่านจะทำ และเขาจะล้างเก็บอาหารรองต์ และคุณไม่ได้สัมผัสอาหาร และเขาถามคุณว่าทำไมคุณบอกว่า มันเป็น เพราะคุณไม่หิว คุณกำลังเกือบแน่นอนอยู่ ผมค่อนข้าง server เพียงขุดใน และค้นหาความจริง ต้องการให้เขาขอให้คุณ มีบางสิ่งบางอย่างที่คุณไม่ชอบเกี่ยวกับอาหารหรือไม่ คุณสามารถเปลี่ยนเป็นลบเป็นบวกในขณะนี้ แต่เมื่อช่วงเวลาที่หายไป - มันไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการแตกแยก, เนื้อเงินกลัวไหลหลัง 9/11 ยุคระหว่างที่นับร้อยทุกทางเลือกที่เราทำให้รอบการเดินทางและการรับประทานอาหารนอกบ้านจะเต็มไปด้วยความวิตกกังวล ถ้าเรากำลังกังวลอยู่แล้วเกี่ยวกับว่าคนแปลกหน้าอยู่ข้างหลังเราในสายเป็นมือปืนฟอร์ตฮูดต่อไปและไม่ว่าเราจะยังคงได้รับการว่าจ้าง - หรือมีชีวิตอยู่ - หกเดือนนับจากนี้แล้วห้องพักและอาหารร้านอาหารที่จะใช้ในความหมายใหม่ทั้งหมด จากฉันสามารถจ่ายนี้? เพื่อเป็นอาหารมื้อนี้ของฉันสุดท้าย? "เศรษฐกิจมีการเล่นสงครามจิตวิทยากับอุตสาหกรรมของเรา" แอนดรูยืนยันฟรีแมนผู้ก่อตั้งของซานฟรานซิตามแอนดรูฟรีแมน & Co โรงแรมและร้านอาหารที่ปรึกษา (ลิงค์ภายนอก) เมื่อผมสัมภาษณ์เมื่อเร็ว ๆ นี้เกี่ยวกับเขา จิตวิทยาของการบริการ การแข่งขันที่ยากเอกสารกลยุทธ์ใหม่ ในสิ่งที่ฟรีแมนเรียกว่า "ยุคของการอยู่อาศัยจากประสบการณ์ว่า" การเดินทางและการรับประทานอาหารนอกบ้านประมาณมากกว่าเพียงแค่การเป็นที่พักพิงหิวหรือต้องคืน: "คุณมีทางเลือกที่ไม่ จำกัด และเกือบทุกคน vying สำหรับธุรกิจของคุณดังนั้นสิ่งที่มันลงมา เป็นวิธีที่คุณคาดหวังที่จะได้รับการรักษาอยู่ในมือของคนอื่น. "ความคาดหวังของผู้เล่นบนความหลากหลายของปัญหาส่วนตัวมากในการที่ลูกค้าอาจไม่ได้ใส่ใจอย่างเต็มที่" เช่นวิธีเก้าอี้รู้สึกและไม่ว่าแสงทำให้ผิวของคุณ ดูดีเมื่อคุณรู้สึกเศร้า "และแม้กระทั่งการออกแบบและสภาพของเมนูอาหาร." มันเริ่มต้นด้วยการโทรศัพท์เมื่อคุณทำการสำรองที่นั่ง. เสียงอย่างไรในปลายเสียงอื่น ๆ และสิ่งที่ไม่ได้พูดหรือไม่คุณ wouldn ' เชื่อว่าเต็มไปจิตใจก็ทำการสำรองห้องพักสามารถ "รำพึงฟรีแมนที่ทำงานเป็นเวลาสิบปีกับโรงแรมคิมป์และร้านอาหารและรองประธานฝ่ายประชาสัมพันธ์และการตลาดที่เวิลด์เทรดเซ็นเตอร์วินโดวส์ของโลก, แนวทางใหม่เปิดตัว หลังจากที่ระเบิด WTC ครั้งแรกในปี 1992 ในฐานะที่เป็นเมนูอาหาร "เมนูถ้ามีพิมพ์ผิดหรือคัดลอกของคุณจะถูกย้อมสีแล้วมีการรับรู้ - ใช่ความคิดของคุณสามารถทำงานได้อย่างรวดเร็วและให้คำตัดสินเหล่านี้ - ที่ห้องครัวเป็น สกปรกหรือว่าการจัดการเป็นความประมาท. " รายชื่อรายการเมนูในการเพิ่มการสั่งซื้อราคาที่เริ่มต้นด้วยราคาแพงอย่างน้อยที่มีข้อผิดพลาดสาหัสฟรีแมนอธิบายที่ทำให้ไดเนอร์ส hyperaware ของกระเป๋าและผิวแพ้ง่ายเกี่ยวกับการรับรู้ของสหายว่า "ราคาถูก." ในฐานะที่เดินทางเพื่อการพักผ่อนกลายเป็นของมีค่า หายากและการเดินทางทางธุรกิจที่ต่อไปและตัดทอนเพิ่มเติมความกังวลหลักในหมู่คนหาโรงแรมวันนี้คือความสะดวกสบายเป็นพิเศษ. "หน้ามัน: การเดินทางจะไม่สนุกมากที่สุดเท่าที่มันเคยเป็นและแขกในวันนี้คือการคิด: โปรดเพียง ทำให้ชีวิตของฉันเป็นไปอย่างง่ายดาย "ฟรีแมนบอกฉัน เป็นผลให้โรงแรมมุ่งมั่นที่จะหาวิธีที่จะประหยัดเวลาแขกของพวกเขาและปัญหาไม่ว่าจะนำเสนอนี้หมายถึงการรับประทานอาหารที่มีคุณภาพสูงและการช้อปปิ้งในบริเวณนั้น ที่ยังคงรักษารูปแบบส่วนบุคคลการตั้งค่าสำหรับผู้เข้าชมซ้ำ; หรือนำเสนอตัวเลือกความปลอดภัยพิเศษสำหรับนักท่องเที่ยวหญิง ข้อความเป็นหนึ่งในความมั่นใจและความสามารถ; ฟรีแมนสรุปมันขึ้นว่า "ลืมมันเรามีมัน." "ถ้าคุณทำมันขวาแล้วหวังว่าคุณจะได้รับที่ใหญ่ 'ช่วงเวลาถอนหายใจ' เมื่อแขกกล่าวว่า.. ใช่พวกเขาจริงๆได้รับฉันพวกเขาเข้าใจในสิ่งที่เป็น ที่สำคัญกับผมว่า "ฟรีแมนกล่าวว่า. และสิ่งที่สำคัญ? ในขณะที่คำตอบที่แตกต่างกันเป็นอย่างมากในฐานะแขกทำเป็นปัจจัยสำคัญในด้านจิตวิทยาของการต้อนรับเป็นความรู้สึกที่ปฏิบัติตาม "โรงแรมเป็นส่วนขยายจากบ้าน -. แต่ด้วยอากาศของหนีที่โรงแรมคุณไม่ได้ที่จะทำให้คุณ เตียงในตอนเช้า. หนึ่งในความสุขของโรงแรมออกมาจากห้องอาบน้ำฝักบัวโยนผ้าขนหนูของคุณบนพื้นและรู้ว่าเมื่อคุณได้รับกลับไปที่ห้องของคุณในวันนั้นจะผ้าขนหนูที่จะหยิบขึ้นมาและเตียงของคุณ จะต้องทำ. "ตอนนี้มากขึ้นกว่าเดิมที่คิดโบราณการต้อนรับอุตสาหกรรมเก่า" ที่บริการของคุณ "เป็นจุดขาย โรงแรมบางแห่งจะนำเสนอมินิสปาทรีทเมนท์ อื่น ๆ นำเสนอกิจกรรมที่หลากหลายเช่นการฝึกอบรมศิลปะการสาธิตการปรุงอาหารหรือแฟชั่นและกิจกรรมทางสังคมเครือข่ายเช่นตอนเย็นไวน์และชา "มากของโรงแรมในขณะนี้จะไปหลังจากที่ตลาดเกย์" ฟรีแมนกล่าวว่า สำหรับนักท่องเที่ยวเกย์ที่เป็นสำหรับนักเดินทางทุกคน "ปัญหาใหญ่คือทางด้านจิตใจ: ผมกำลังจะไปรับการรักษาผมไม่ต้องการที่จะรู้สึกดูหมิ่นใด ๆ ฉันไม่ต้องการให้พวกเขาโดยอัตโนมัติให้ฉันและพันธมิตรของฉันสองแยก. เตียงเพราะเราสองคน. ฉันต้องการพนักงานที่จะเข้าใจในเรื่องนี้เมื่อเรามาถึง. "ในโรงแรมและร้านอาหาร, สิ่งที่ผิดพลาดไปและสิ่งที่ถูกต้อง และมันก็เป็นธรรมชาติของมนุษย์ที่ฟรีแมนกล่าวว่าจะมุ่งเน้นไปที่ไม่ถูกต้อง "เราทุกคนรักที่จะบอกเล่าเรื่องราวสงครามของประสบการณ์เลวร้ายของเราเองเป็นไดเนอร์สและแขกผู้มี. มันสนุกมากที่จะพูดว่า 'ฉันพบชิ้นส่วนของกระจกในสลัดของฉัน' มากกว่า 'อืมผมมีนี้สลัดที่น่าตื่นตาตื่นใจในคืนอื่น ๆ . "เราในอุตสาหกรรมที่มีอยู่เสมอที่จะเตรียมไว้สำหรับความผิดเพราะพวกเขาเกิดขึ้น ถ้าเซิร์ฟเวอร์เดินไปที่โต๊ะของคุณและเขาก็ไปล้างจานการเข้าและคุณไม่ได้สัมผัสอาหารของคุณและเขาถามคุณว่าทำไมและคุณบอกว่ามันเป็นเพราะคุณไม่หิวคุณเกือบจะแน่นอนโกหก ฉันอยากจะเซิร์ฟเวอร์เพียงขุดในและค้นหาความจริง ผมต้องการให้เขาจะถามคุณว่ามีบางสิ่งบางอย่างที่คุณไม่ชอบเกี่ยวกับจาน? คุณสามารถเปลี่ยนเป็นลบไปในเชิงบวกในขณะนี้ แต่เมื่อช่วงเวลาที่หายไป - มันหายไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการแบ่ง เงินไม่มี กลัวก deluged 9 / 11 ยุคในระหว่างที่ ทุกบาททุกสตางค์ นับ เราเลือกมาท่องเที่ยวและรับประทานอาหาร จะเต็มไปด้วยความกังวล ถ้าเรากำลังเป็นห่วงว่าคนแปลกหน้าหลังเราในบรรทัดเป็นมือปืนฟอร์ตฮูดต่อไปว่าเราจะยังคงเป็นลูกจ้าง หรือมีชีวิตอยู่ -- 6 เดือนจากนี้ไปแล้วห้องพักโรงแรมและภัตตาคารอาหารใช้เวลาในความหมายใหม่ทั้งหมด จากที่ฉันสามารถจ่ายได้ ? จะเป็นอาหารมื้อสุดท้ายของผมนี้

" เศรษฐกิจได้เล่นสงครามจิตวิทยาในอุตสาหกรรมของเรา " ยืนยันแอนดรูว์ฟรีแมน , ผู้ก่อตั้งของซานฟรานซิสตามแอนดรูว์ฟรีแมน จำกัดการ&ร้านอาหารที่ปรึกษา ( การเชื่อมโยงภายนอก ) , เมื่อฉันสัมภาษณ์เขาเมื่อเร็ว ๆนี้เกี่ยวกับจิตวิทยาการบริการการแข่งขันยากเอกสารกลยุทธ์ใหม่ ในสิ่งที่สามารถเรียก " ยุคของชีวิตจากประสบการณ์ " เดินทางและประทานกำลังมากขึ้นกว่าเพียงแค่การหิวหรือต้องการที่พักพิงสำหรับกลางคืน : " คุณมีตัวเลือกที่เกือบจะไม่ จำกัด และทุกคนที่ vying สำหรับธุรกิจของคุณ ดังนั้นสิ่งที่มันลงมาเป็นวิธีการที่คุณคาดหวังที่จะได้รับในมือของบุคคลอื่น "


ความคาดหวังเหล่านั้น เล่นได้บนหลากหลายของปัญหาส่วนบุคคลมากซึ่งลูกค้าอาจจะใส่ใจอย่างเต็มที่ เช่น วิธีเก้าอี้รู้สึกว่าแสงที่ทำให้ผิวของคุณดูดีเมื่อคุณรู้สึกเศร้า และแม้แต่การออกแบบและสภาพของอาหารเมนู

" มันเริ่มด้วยโทรศัพท์ เมื่อคุณกำลังทำจองทำไมเสียงในเสียงที่ปลายอื่น ๆและมันบอกว่าอะไร ? คุณจะไม่เชื่อว่าจิตใจโหลด เพียงจองสามารถ " รำพึง ฟรีแมน คนที่ทำงานมา 10 ปี มีโรงแรมและร้านอาหาร ( 239 ) และรองประธานฝ่ายประชาสัมพันธ์และการตลาด ศูนย์การค้าโลก หน้าต่างโลก นำทางของมันอีกครั้งเปิดตัวหลังจากการทิ้งระเบิด WTC ครั้งแรกในปี 1992สำหรับอาหารเมนู ถ้าเมนูมีการพิมพ์ผิด หรือคัดลอกคุณเปื้อน จากนั้นมีการรับรู้ -- ใช่ , จิตใจของคุณสามารถทำงานได้อย่างรวดเร็วและตัดสินสิ่งเหล่านี้อยู่นั้น . . . . ครัวสกปรกหรือที่การจัดการจะประมาท " รายการเมนูในการสั่งซื้อที่เพิ่มขึ้น ราคาเริ่มต้นที่ราคาแพงอย่างน้อย เป็นข้อผิดพลาดอย่าง Freeman อธิบายทำให้กับ hyperaware ของ wallets และ hypersensitive เกี่ยวกับการรับรู้โดยสหาย " ราคาถูก "

เป็นการเดินทางพักผ่อนกลายเป็นของหายากสำหรับการเดินทางธุรกิจเพิ่มเติม และเพิ่มเติมตัดทอนเป็นกังวลหลักของโรงแรมจัดงานวันเหล่านี้คือ ultra ความสะดวก

" หน้ามัน : เที่ยวไม่สนุกเท่าไหร่ เหมือนที่เคยเป็น และแขกวันนี้คิดอะไรอยู่ช่วยให้ชีวิตง่ายที่สุด " ฟรีแมน บอกฉัน เป็นผลให้ , โรงแรมมุ่งมั่นที่จะหาวิธีที่จะประหยัดเวลา แขกของพวกเขาและปัญหา ว่าหมายถึง ให้รับประทานอาหารที่มีคุณภาพสูงและช้อปปิ้งในคุณสมบัติ ; การตั้งค่าส่วนตัวโปรไฟล์สำหรับผู้เข้าชมซ้ำ หรือเสนอทางเลือกความปลอดภัยพิเศษสำหรับนักท่องเที่ยวผู้หญิง ข้อความหนึ่งของความมั่นใจและความสามารถ ;ฟรีแมนผลรวมมันขึ้นเป็น " ลืม เราได้รับมัน . "

" ถ้าคุณทำมันถูกต้องแล้ว หวังว่าคุณจะได้รับใหญ่ ' ถอนหายใจครู่หนึ่ง เมื่อแขกว่า : ใช่ พวกเขาให้ฉัน พวกเขาเข้าใจสิ่งที่สำคัญกับผม , " ฟรีแมนกล่าว

และสิ่งที่สำคัญ ? ขณะที่ตอบไปเท่าที่ผู้ทำปัจจัยสําคัญในจิตวิทยาของการเป็นอยู่ความรู้สึกที่ " โรงแรมเป็นส่วนขยายของบ้าน . . . แต่ด้วยอากาศของการหาทางออก ที่โรงแรม , คุณไม่ต้องทำเตียงของเธอในตอนเช้า หนึ่งในความสุขของโรงแรมออกมาพร้อมปาผ้าขนหนูลงบนพื้น และทราบว่า เมื่อคุณกลับไปที่ห้องของคุณในวันเดียวกันนั้นผ้าจะต้องเลือกขึ้นและเตียงของคุณจะทำให้ "

ตอนนี้มากขึ้นกว่าเดิมที่เก่า อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวสำนักนายกรัฐมนตรี " บริการ " เป็นจุดขาย โรงแรมบางเสนอมินิ สปาทรีทเมนต์ คนอื่น ๆ มีกิจกรรมในสถานที่เช่นการประชุมเชิงปฏิบัติการศิลปะ แฟชั่น หรือ สาธิตการทำอาหารและกิจกรรมเครือข่ายทางสังคม เช่น เย็นไวน์และชา" มากของโรงแรมตอนนี้จะไปหลังจากที่ตลาดเกย์ " ฟรีแมนกล่าว สำหรับนักท่องเที่ยวเกย์ สำหรับนักท่องเที่ยวทั้งหมด " ปัญหาของจิตใหญ่ : ฉันจะได้รับ ? ฉันไม่ต้องการที่จะรู้สึกใด ๆ การดูหมิ่น ฉันไม่อยากให้พวกเขาโดยอัตโนมัติให้ฉันและพันธมิตรของฉันแยกกันสองเตียง เพราะเรา 2 คน ฉันต้องการให้พนักงานเข้าใจ เมื่อเราไปถึง . . . "

ในโรงแรมและภัตตาคารสิ่งที่ผิดไปเยอะเลย และมันก็เป็นธรรมชาติของมนุษย์ ฟรีแมนกล่าว โฟกัสผิด " เราทุกคนชอบที่จะบอกเรื่องสงครามของประสบการณ์ที่ไม่ดีของเราเอง เช่น ไดเนอร์สและแขกรับเชิญ มันสนุกกว่าที่จะพูดว่า ' ผมพบเศษแก้วในสลัดของฉัน ' มากกว่า ' อืม คืนนั้นผมสลัดที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ '

" เราในอุตสาหกรรมจะต้องถูกเตรียมไว้สำหรับความผิดเสมอ เนื่องจากพวกเขาเกิดขึ้นถ้าเซิร์ฟเวอร์ที่เดินไปที่โต๊ะแล้วเขาก็ล้างเก็บจานอาหาร และไม่แตะอาหารของคุณและเขาถามว่าทำไม และคุณบอกว่าเพราะคุณไม่หิว คุณเกือบจะแน่นอนโกหก ผมว่า Server เพิ่งขุด และค้นหาความจริง ฉันต้องการให้เขาถามคุณว่า มีอะไรที่คุณไม่ชอบเกี่ยวกับอาหาร ? คุณสามารถเปลี่ยนลบเป็นบวกในช่วงเวลาแต่เมื่อช่วงเวลานั้นหายไปแล้ว . . . มันก็หายไป