Germinated brown rice is a well-kno

Germinated brown rice is a well-known functional food due to its high content of gammaaminobutyric
acid (GABA). This study was designed to test the difference of producing GABA
in two domesticated rice genotypes (indica and japonica rice), and the effects of adding exogenous
glutamic acid or gibberellin, and processing conditions. Soaking at 30 °C and germination
at 35 °C during 36 h resulted in the highest GABA in distilled soaking water with
pH 7. The indica rice showed higher GABA levels than japonica rice. GABA was increased
under acidic soaking conditions or by adding L-glutamic acid (L-Glu) at the optimal concentration
of 1.0 g L−1 and gibberellin A3 (GA3) at the optimal concentration of 0.25 mg L−1
.
The lower accumulation of GABA in japonica rice could be remedied by adding exogenous
L-Glu and GA3, and providing acidic soaking conditions.The results help to efficiently produce
GABA enriched functional food.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้าวกล้องงอกเป็นอาหารรู้จักกันดีเนื่องจากเนื้อหาที่สูงของ gammaaminobutyricกรด (GABA) การศึกษานี้ถูกออกแบบมาเพื่อทดสอบความแตกต่างของการผลิต GABAสองโดดเด่นศึกษาจีโนไทป์ข้าว (ข้าว indica และ japonica), และผลกระทบของการเพิ่มจากภายนอกกลูตาเมต หรือ gibberellin และการประมวลผลเงื่อนไข แช่น้ำที่ 30 ° C และการงอก35 ° c ในช่วง 36 ชั่วโมงส่งผลให้ GABA สูงสุดในน้ำแบบแช่ตัวกลั่นpH 7 ข้าว indica พบว่าระดับ GABA สูงกว่าข้าว japonica เพิ่ม GABAภาย ใต้สภาวะเป็นกรดแบบแช่ตัว หรือ โดยการเพิ่ม L-กลูตาเมต (L Glu) ที่ความเข้มข้นที่เหมาะสม1.0 กรัม L−1 และ gibberellin A3 (GA3) ที่ความเข้มข้นที่เหมาะสมของ 0.25 mg L−1.สะสมต่ำกว่าของ GABA ในข้าว japonica อาจแก้ไขได้ โดยเพิ่มจากภายนอกL-Glu และ GA3 และให้เงื่อนไขแบบแช่ตัวที่เป็นกรด ผลช่วยในการผลิตได้อย่างมีประสิทธิภาพกาบาที่อุดมด้วยอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้าวกล้องงอกเป็นที่รู้จักกันดีอาหารทำงานเนื่องจากเนื้อหาสูงของ gammaaminobutyric
Acid (GABA) การศึกษาครั้งนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อทดสอบความแตกต่างในการผลิตกาบา
ในสองสายพันธุ์ข้าวที่โดดเด่น (indica และข้าว japonica) และผลกระทบของการเพิ่มจากภายนอก
กรดกลูตามิกหรือ gibberellin การและเงื่อนไขในการประมวลผล แช่ที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียสและการงอก
ที่ 35 องศาเซลเซียสในช่วง 36 ชั่วโมงที่ผ่านมาส่งผลให้ GABA สูงสุดในการแช่น้ำกลั่นที่มี
ค่า pH 7. ข้าว indica แสดงให้เห็นว่าระดับ GABA สูงกว่าข้าว japonica GABA เพิ่มขึ้น
ภายใต้เงื่อนไขแบบที่เป็นกรดหรือโดยการเพิ่ม L-กลูตามิกกรด (L-Glu) ที่ความเข้มข้นที่เหมาะสม
ของ L-1 และ gibberellin A3 (GA3) 1.0 กรัมที่ความเข้มข้นที่เหมาะสมของ L-1 0.25 มิลลิกรัม
.
การสะสมลดลงของ GABA ข้าว japonica อาจจะแก้โดยการเพิ่มภายนอก
L-Glu และ GA3 และการให้แช่เป็นกรดผล conditions.The ช่วยให้มีประสิทธิภาพการผลิต
GABA อุดมอาหารทำงาน