Campylobacter is one of the most prevalent causes of foodborne
illness in the United States. These bacteria, more specifically,
Campylobacter jejuni and Campylobacter coli species, infect
approximately 2.4 million persons each year (CDC, 2011b).
Campylobacter infections are not generally associated with outbreaks
and tend to be sporadic occurrences, with symptoms
including nausea, abdominal pain, fever and bloody diarrhea that
can last for approximately seven days. If untreated in immunocompromised
persons, the disease can spread to the blood stream
and cause life threatening complications (CDC, 2014a). Campylobacter
is a commensal organism that colonizes the gut of birds, and
infections are usually associated with undercooked poultry and/or
accidental cross contamination of raw poultry with ready-to-eat
foods, such as fresh produce (CDC, 2014a; Abay et al., 2014).
รวมทั้งเป็นหนึ่งในสาเหตุของอาหารเป็นพิษที่แพร่หลายมากที่สุดการเจ็บป่วยในสหรัฐอเมริกา แบคทีเรียเหล่านี้มากขึ้น โดยเฉพาะเชื้อ Escherichia coli และรวมทั้งรวมทั้งชนิดติดประมาณ 2.4 ล้านคน แต่ละปี ( CDC , 2011b )เรือสำปั้นไม่ได้โดยทั่วไปจะเกี่ยวข้องกับการระบาดและมักจะเกิดร่วมกับอาการเป็นระยะ ๆ ,ได้แก่ คลื่นไส้ , ปวดท้อง , มีไข้และท้องเสียที่นองเลือดได้นานประมาณ 7 วัน ถ้าดิบในภูมิคุ้มกันบกพร่องคน โรคนี้สามารถแพร่กระจายไปยังกระแสเลือดและก่อให้เกิดอันตรายถึงชีวิต ภาวะแทรกซ้อน ( CDC , 2014a ) ประกวดเป็นสิ่งมีชีวิตที่ที่อยู่แบบพึ่งพาอาศัยกัน colonizes กระเพาะอาหารของนกเชื้อมักจะเกี่ยวข้องกับ undercooked สัตว์ปีก และ / หรืออุบัติเหตุข้ามการปนเปื้อนในไก่ดิบพร้อมที่จะกินอาหาร เช่น ผักสด ( CDC , 2014a ; abay et al . , 2010 )
การแปล กรุณารอสักครู่..
