Summarised results of the experimen

Summarised results of the experiment showed that storage time affects storage modulus and taste of ice cream. The effect of stabilizers on ice cream re-crystallization inhibition during storage was significant only for certain ice creams. Locust bean gum and carrageenan blends had a deteriorating effect on ice cream storage. Guar and xanthan gum blends improved ice cream stability during 13 months of storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Summarised ผลการทดลองพบว่า การเก็บมีผลต่อเก็บโมดูลัสและรสชาติของไอศกรีม ผลของ stabilizers ยับยั้งการตกผลึกใหม่ของไอศกรีมระหว่างการเก็บรักษาสำคัญสำหรับเฉพาะไอศกรีมเท่านั้น โลคัสท์ถั่วหมากฝรั่งและ carrageenan ผสมมีลักษณะขาดเป็นช่วง ๆ บนเก็บไอศกรีม Guar และหมากฝรั่ง xanthan ผสมไอศกรีมปรับปรุงเสถียรภาพในระหว่างเดือนที่ 13 ของการจัดเก็บ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สรุปผลการทดลองแสดงให้เห็นว่ามีผลกระทบต่อระยะเวลาการเก็บโมดูลัสการจัดเก็บและรสชาติของไอศครีม ผลกระทบของความคงตัวในการยับยั้งไอศครีมใหม่ตกผลึกระหว่างการเก็บรักษาอย่างมีนัยสำคัญเพียง แต่สำหรับไอศครีมบางอย่าง เหงือกถั่วตั๊กแตนและผสมคาราจีแนนมีผลกระทบที่ทวีความรุนแรงในการจัดเก็บไอศครีม กระทิงและแซนแทนกัมผสมผสานความมั่นคงไอศครีมที่ดีขึ้นในช่วง 13 เดือนของการจัดเก็บ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สรุป ผลการทดลองพบว่า การเก็บรักษามีผลต่อค่ากระเป๋า และรสชาติของไอศกรีม ผลของความคงตัวบนไอศกรีมจะตกผลึกยับยั้งระหว่างการเก็บรักษาอย่างมีนัยสำคัญสำหรับไอศครีมบาง ปาทังกาถั่วและหมากฝรั่งผสมคาราจีแนนได้ทวีผลในไอศครีมกระเป๋า .กระทิง และแซนแทนกัมผสมไอศกรีมปรับปรุงเสถียรภาพใน 13 เดือนของการจัดเก็บ