Lactic Acid Bacteria (LAB) were iso

Lactic Acid Bacteria (LAB) were isolated from cereals and seeds from Argentinean markets. Colonies

representing different morphological appearances were isolated and differentiated based on phenotypic

characteristics. Fifty strains were identified by 16S rRNA gene sequencing analysis obtaining LAB from

genera Enterococcus, Lactobacillus and Pediococcus. Technological and nutritional characteristics (acidi-
fying capacity, antimicrobial production, proteolytic activity, folate production) were analyzed. Lacto-
bacillus pentosus ES124 and Lactobacillus plantarum ES137 presented high production of folate (61 and

57 ng/mL, respectively) as did Enterococcus mundtii ES63 which reached a total folate production of

70 ng/mL. Six LAB strains produced bacteriocin-like inhibitory substances (BLIS) with antilisterial ac-
tivity. Eight strains were selected for use as sourdough starters and in situ applications based on their

important technological properties.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แบคทีเรียกรดแลคติก (LAB) ถูกแยกจากธัญพืชและเมล็ดจากประเทศอาร์เจนติน่า อาณานิคมแยก และแตกต่างตามการใช้ลักษณะทางสัณฐานวิทยาแตกต่างกันแทนลักษณะ ระบุ 50 สายพันธุ์ โดยวิเคราะห์ 16S rRNA ยีนลำดับได้รับการปฏิบัติจากจำพวก Enterococcus แลคโตบาซิลลัส และ Pediococcus ลักษณะเทคโนโลยี และโภชนาการ (acidi-fying กิจกรรมได้ ความจุ ต้านจุลชีพผลิต ผลิตโฟเลต) ได้วิเคราะห์ แลคโต-pentosus แบคทีเรียบาซิลลัส ES124 และแลคโตบาซิลลัส ES137 แสดงผลิตสูงของโฟเลต (61 และ57 ng/mL ตามลำดับ) เป็นได้ mundtii Enterococcus ES63 ซึ่งเข้าถึงการผลิตรวมโฟเลต70 ng/mL หกห้องปฏิบัติการสายพันธุ์ผลิตคเท inhibitory ยา (BLIS) ด้วย antilisterial ac-tivity เลือกสายพันธุ์ที่แปดสำหรับใช้ซาวร์โดสตาร์ทเตอร์และโปรแกรมประยุกต์ในแหล่งกำเนิดตามของพวกเขาคุณสมบัติเทคโนโลยีสำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แบคทีเรียกรดแลคติก (LAB) สกัดจากธัญพืชและเมล็ดจากตลาดอาร์เจนตินา อาณานิคมเป็นตัวแทนของการปรากฏตัวของก้านที่แตกต่างกันที่แยกและแตกต่างกันขึ้นอยู่กับฟีโนไทป์ลักษณะ ห้าสิบสายพันธุ์ที่ถูกระบุโดย 16S rRNA วิเคราะห์ยีนลำดับที่ได้รับจาก LAB จำพวก Enterococcus, แลคโตบาซิลลัสและ Pediococcus ลักษณะเทคโนโลยีและโภชนาการ (acidi- จุ fying การผลิตยาต้านจุลชีพกิจกรรมโปรตีนผลิตโฟเลต) ถูกนำมาวิเคราะห์ Lacto- ES124 บาซิลลัส pentosus และ Lactobacillus plantarum ES137 นำเสนอการผลิตที่สูงของโฟเลต (61 และ57 นาโนกรัม / มิลลิลิตรตามลำดับ) เช่นเดียวกับ Enterococcus ES63 mundtii ถึงการผลิตรวมของโฟเลต70 ng / หกสายพันธุ์ LAB ผลิตสารยับยั้งแบคเหมือน (BLIS) ที่มีการทํา antilisterial ประสิทธิภาพในการ แปดสายพันธุ์ที่ได้รับการคัดเลือกเพื่อใช้เป็น starters sourdough และในการใช้แหล่งกำเนิดของพวกเขาขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเทคโนโลยีที่สำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แบคทีเรียแลกติกที่แยกได้จากธัญพืชและเมล็ด ) จากตลาดอาร์เจนตินา . อาณานิคมแสดงลักษณะสัณฐานที่แตกต่างกันแยกและแตกต่างจากคุณสมบัติลักษณะ ห้าสิบสายพันธุ์มียีน 16S rRNA ที่ระบุโดยการวิเคราะห์ลำดับการได้รับจากแล็บสกุลเอ็นเทโรค็อกคัส , Lactobacillus และ 3 . คุณลักษณะและคุณค่าทางโภชนาการ ( acidi - เทคโนโลยีfying กําลังการผลิต กิจกรรมการผลิตโปรตีนต้านโฟเลต ) , ข้อมูล แลคโต -เชื้อ Lactobacillus plantarum es124 pentosus และ es137 นำเสนอการผลิตสูงของโฟเลต ( 61 และ57 ng / ml ตามลำดับ ) เช่นเดียวกับเอ็นเทโรค็อกคัส mundtii es63 ซึ่งถึงการผลิตรวมโฟเลต70 นาโนกรัม / มิลลิลิตร 6 สายพันธุ์ที่ผลิตสารยับยั้งแบคทีริโอซินชอบแล็บ ( BLIS ) กับ antilisterial AC -tivity . 8 สายพันธุ์ได้ถูกเลือกเพื่อใช้เป็นหัวเชื้อแป้งหมักเริ่มต้นและในการใช้งานบนพื้นฐานของแหล่งกำเนิดคุณสมบัติของเทคโนโลยีที่สำคัญ