Optimization of pre-treatment consi

Optimization of pre-treatment consisting of Ca salt infusion and osmoblanching variables before drying jackfruit bulb slices was carried out using response surface methodology with crispiness, visual color (Hunter L × b value) and OAA scores as responses.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพิ่มประสิทธิภาพของการรักษาก่อนที่ประกอบด้วยการแช่เกลือ Ca และ osmoblanching ตัวแปรก่อนการอบแห้งชิ้นขนุนหลอดถูกดำเนินการโดยใช้วิธีการพื้นผิวตอบสนอง crispiness สี (ค่า b ×ฮันเตอร์ L) และคะแนน OAA เป็นคำตอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเพิ่มประสิทธิภาพของการรักษาก่อนที่ประกอบด้วย Ca แช่เกลือและ osmoblanching ตัวแปรก่อนการอบแห้งชิ้นหลอดขนุนถูกดำเนินการโดยใช้วิธีการพื้นผิวตอบสนองกับความกรอบสีภาพ (L × Hunter ค่าข) และคะแนน OAA การตอบสนอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเพิ่มประสิทธิภาพของผลของ CA ประกอบด้วยเกลือแช่ตัว และ osmoblanching ก่อนการอบแห้งขนุนหลอดไฟชิ้นได้ดําเนินการโดยใช้วิธีการพื้นผิวตอบสนองกับความกรอบ สีภาพ ( Hunter ผม× B ค่า ) และประธานของคะแนนเป็นคำตอบ