The b-carotene content in freeze-dr

The b-carotene content in freeze-dried mangoes decreases over
time during storage. To compare the degradation of b-carotene
among different storage RVP values, the rate constants were plotted
as a function of storage RVP (Fig. 5). Fig. 5 also shows the state
of samples at 25 C. Freeze-dried mango powder was in a glassy
state while stored at 11.3% RVP, whereas it was plasticized by
water and subsequently rendered into a rubbery state while stored
above an RVP of 11.3%. The decrease in the rate constant was found
at higher levels of storage RVP of up to 43.2%, which coincided with
the transition into the rubbery state. This was in agreement with
Prado et al. (2006), who observed a decrease in the rate constant
of b-carotene degradation in the encapsulated freeze-dried polymeric
matrix when stored at higher RVP levels. In the glassy state,
the rate constant of b-carotene degradation was determined to

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื้อหาบีแคโรทีนในมะม่วงกรอบลดกว่าเวลาระหว่างการเก็บรักษา การเปรียบเทียบการลดประสิทธิภาพของบีแคโรทีนระหว่างค่าต่าง ๆ เก็บ RVP ค่าคงที่อัตราถูกพล็อตเป็นฟังก์ชันจัดเก็บ RVP (Fig. 5) Fig. 5 แสดงสถานะตัวอย่างที่ 25 C. ผงมะม่วงกรอบถูกในความฟิตรัฐในขณะที่เก็บอยู่ที่ 11.3% RVP ในขณะที่มันถูก plasticized โดยน้ำ และในเวลาต่อมาแสดงในสถานะ rubbery ขณะเก็บข้างบนเป็น RVP 11.3% มีการค้นพบค่าคงอัตราที่ลดลงนี้เก็บ RVP ถึง 43.2% ซึ่งร่วมกับระดับสูงเปลี่ยนเป็นสถานะ rubbery ซึ่งไม่สอดคล้องPrado et al. (2006), ผู้สังเกตลดลงในค่าคงอัตราของแคโรทีนบี ลดประสิทธิภาพในการสรุปอบแห้งชนิดเมตริกซ์เมื่อเก็บ RVP ระดับสูง ในสภาพฟิตมีกำหนดค่าคงอัตราของย่อยสลายบีแคโรทีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื้อหาขแคโรทีนในมะม่วงแห้งลดลงในช่วงเวลาระหว่างการเก็บรักษา เพื่อเปรียบเทียบการสลายตัวของ
B-แคโรทีนในหมู่การจัดเก็บข้อมูลที่แตกต่างกันค่าRVP,
ค่าคงที่อัตราการถูกวางแผนเป็นหน้าที่ของRVP จัดเก็บข้อมูล (รูปที่. 5) มะเดื่อ. ยังแสดงให้เห็น 5
รัฐของกลุ่มตัวอย่างอยู่ที่25 องศาเซลเซียส ผงมะม่วงแห้งอยู่ในแก้วของรัฐในขณะที่เก็บไว้ที่ 11.3% RVP ในขณะที่มันถูก plasticized โดยน้ำและการแสดงผลต่อมาในสภาพยางในขณะที่เก็บไว้ข้างต้นRVP 11.3% จาก ลดลงอย่างต่อเนื่องในอัตราที่ถูกพบในระดับที่สูงขึ้นของ RVP จัดเก็บได้ถึง 43.2% ซึ่งใกล้เคียงกับการเปลี่ยนแปลงในรัฐยาง นี่คือข้อตกลงกับปราโด, et al (2006) ที่สังเกตเห็นการลดลงของค่าคงที่อัตราการย่อยสลายขแคโรทีนในห่อหุ้มแห้งพอลิเมอเมทริกซ์เมื่อเก็บไว้ในระดับที่สูงขึ้นRVP ในรัฐเหลือบคงอัตราการย่อยสลายขแคโรทีนก็ตัดสินใจที่จะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีเบต้า - แคโรทีน เนื้อหาแห้งมะม่วงลดลงกว่า
เวลาในระหว่างการเก็บรักษา การเปรียบเทียบการย่อยสลายของเบต้า - แคโรทีน
ระหว่างแตกต่างกันกระเป๋า RVP ค่าค่าคงที่เป็นพล็อต
เป็นฟังก์ชันของกระเป๋า RVP ( ภาพที่ 5 ) รูปที่ 5 แสดงสถานะ
ตัวอย่างที่ 25  C ตรึงผงแห้งมะม่วงอยู่ในสถานะเหมือนแก้ว
เมื่อเก็บไว้ที่ 11.3% RVP , ในขณะที่มัน plasticized
โดยน้ำและต่อมาแสดงเป็นสภาพยางในขณะที่เก็บไว้
ข้างบนเป็น RVP 11.3 % ลดลงในอัตราคงที่พบ
ที่ระดับที่สูงขึ้นของกระเป๋า RVP ได้ถึง 43.2 ซึ่งประจวบเหมาะกับ
เปลี่ยนเป็นสภาพยาง . this was in agreement with
prado et al . ( 2006 ) , ผู้ที่ได้ลดลงในอัตราคงที่
การสลายตัวเบต้า - แคโรทีนในการห่อหุ้มแห้ง
Matrix เมื่อเก็บรักษาไว้ที่ระดับสูงกว่า RVP . in the state glassy เก็บกวาดและ rate constant ของ degradation b-carotene เขาเด็ด to