Fruits and vegetables are important

Fruits and vegetables are important sources of vitamins, minerals, dietary fiber, and antioxidants. The
relative contribution of each commodity to human health and wellness depends upon its nutritive value and per
capita consumption; the latter is greatly influenced by consumer preferences and degree of satisfaction from eating
the fruit or vegetable. Flavor quality of fruits and vegetables is influenced by genetic, preharvest, harvesting, and
postharvest factors. The longer the time between harvest and eating, the greater the losses of characteristic flavor
(taste and aroma) and the development of off-flavors in most fruits and vegetables. Postharvest life based on
flavor and nutritional quality is shorter than that based on appearance and textural quality. Thus, it is essential
that good flavor quality be emphasized in the future by selecting the best-tasting genotypes to produce, by using
an integrated crop management system and harvesting at the maturity or ripeness stage that will optimize eating
quality at the time of consumption, and by using the postharvest handling procedures that will maintain optimal
flavor and nutritional quality of fruits and vegetables between harvest and consumption.
 2008 Society of Chemical Industry
Keywords: appearance life; aroma; consumer preferences; flavor life; odor; taste; texture

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผักและผลไม้เป็นแหล่งสำคัญ ของวิตามิน เกลือแร่ ใยอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระ การส่วนสัมพันธ์ของแต่ละสินค้าต่อสุขภาพมนุษย์และขึ้นกับคุณค่าของมัน และต่อคอพปิต้าปริมาณ หลังมีอิทธิพลอย่างมาก โดยบริโภคและระดับความพึงพอใจจากการกินผลไม้หรือผัก รสชาติคุณภาพของผักและผลไม้ได้รับอิทธิพลทางพันธุกรรม preharvest เก็บเกี่ยว และหลังการเก็บเกี่ยวของปัจจัย ยาวเวลาระหว่างการเก็บเกี่ยวและรับประทานอาหาร การสูญเสียมากขึ้นของลักษณะรสชาติ(รสชาติและกลิ่น) และพัฒนาออกรสในผักและผลไม้ส่วนใหญ่ ชีวิตหลังการเก็บเกี่ยวรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการจะสั้นกว่าที่ตามคุณภาพเนื้อสัมผัสและลักษณะปรากฏ ดังนั้น มันเป็นสิ่งสำคัญเน้นที่คุณภาพรสชาติดีในอนาคต โดยเลือกศึกษาจีโนไทป์ที่รสชาติดีที่สุดในการผลิต โดยใช้ระบบการจัดการแบบบูรณาการพืชและเก็บเกี่ยวในขั้นสุกหรือครบกำหนดที่จะเพิ่มประสิทธิภาพการรับประทานอาหารคุณภาพในเวลา ของการใช้ และ โดยใช้มะม่วงการจัดการกระบวนการที่จะรักษาที่เหมาะสมรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้และผักระหว่างการเก็บเกี่ยวและการใช้ 2008 สมาคมอุตสาหกรรมเคมีคำสำคัญ: ลักษณะชีวิต กลิ่นหอม บริโภค รสชาติชีวิต กลิ่น รสชาติ เนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผักและผลไม้เป็นแหล่งสำคัญของวิตามินแร่ธาตุใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ
ผลงานญาติของสินค้าโภคภัณฑ์ต่อสุขภาพของมนุษย์และสุขภาพแต่ละขึ้นอยู่กับคุณค่าทางโภชนาการและต่อ
การบริโภค; หลังได้รับอิทธิพลอย่างมากโดยต้องการของผู้บริโภคและระดับของความพึงพอใจจากการกิน
ผลไม้หรือผัก ที่มีคุณภาพรสชาติของผักและผลไม้ได้รับอิทธิพลจากพันธุกรรมก่อนการเก็บเกี่ยวการเก็บเกี่ยวและ
ปัจจัยหลังการเก็บเกี่ยว อีกต่อไปเวลาระหว่างการเก็บเกี่ยวและการรับประทานอาหารที่มากขึ้นความสูญเสียของรสชาติลักษณะ
(รสชาติและกลิ่นหอม) และการพัฒนาของออกรสชาติในผักและผลไม้มากที่สุด ชีวิตหลังการเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับ
รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการจะสั้นกว่าว่าขึ้นอยู่กับลักษณะและคุณภาพเนื้อสัมผัส ดังนั้น
มันเป็นสิ่งสำคัญ ที่มีคุณภาพรสชาติดีจะเน้นในอนาคตโดยการเลือกสายพันธุ์ที่ดีที่สุดชิมในการผลิตโดยการใช้
ระบบการจัดการพืชแบบบูรณาการและการเก็บเกี่ยวที่ครบกําหนดหรือสุกเวทีที่จะเพิ่มประสิทธิภาพการรับประทานอาหาร
ที่มีคุณภาพในเวลาของการบริโภคและ โดยใช้วิธีการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวที่จะรักษาที่ดีที่สุด
รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของผักและผลไม้ระหว่างการเก็บเกี่ยวและการบริโภค
 2008 สมาคมอุตสาหกรรมเคมี
คำสำคัญ: ชีวิตลักษณะ; กลิ่นหอม; ต้องการของผู้บริโภค; ชีวิตรสชาติ; กลิ่น; ลิ้มรส; เนื้อผ้า โดยใช้ ระบบการจัดการแบบบูรณาการเพาะปลูกและการเก็บเกี่ยวที่ครบกําหนดหรือสุกเวทีที่จะเพิ่มประสิทธิภาพการรับประทานอาหารที่มีคุณภาพในเวลาของการบริโภคและโดยใช้ขั้นตอนการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวที่จะรักษาที่ดีที่สุดรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของผักและผลไม้ระหว่างการเก็บเกี่ยวและการบริโภค  2008 สมาคมอุตสาหกรรมเคมีคำสำคัญ: ชีวิตลักษณะ; กลิ่นหอม; ต้องการของผู้บริโภค; ชีวิตรสชาติ; กลิ่น; ลิ้มรส; เนื้อผ้า โดยใช้ ระบบการจัดการแบบบูรณาการเพาะปลูกและการเก็บเกี่ยวที่ครบกําหนดหรือสุกเวทีที่จะเพิ่มประสิทธิภาพการรับประทานอาหารที่มีคุณภาพในเวลาของการบริโภคและโดยใช้ขั้นตอนการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวที่จะรักษาที่ดีที่สุดรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของผักและผลไม้ระหว่างการเก็บเกี่ยวและการบริโภค  2008 สมาคมอุตสาหกรรมเคมีคำสำคัญ: ชีวิตลักษณะ; กลิ่นหอม; ต้องการของผู้บริโภค; ชีวิตรสชาติ; กลิ่น; ลิ้มรส; เนื้อผ้า ชีวิตรสชาติ; กลิ่น; ลิ้มรส; เนื้อผ้า ชีวิตรสชาติ; กลิ่น; ลิ้มรส; เนื้อผ้า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผักและผลไม้เป็นแหล่งสำคัญของวิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ความสัมพันธ์ระหว่างแต่ละชุดเพื่อสุขภาพของมนุษย์และสุขภาพขึ้นอยู่กับคุณค่าทางโภชนาการและต่อการบริโภคต่อหัว ; หลังเป็นอย่างมากโดยได้รับอิทธิพลจากการตั้งค่าของผู้บริโภคและความพึงพอใจจากการกินผลไม้หรือผัก คุณภาพด้านกลิ่นรสของผลไม้และผักได้รับอิทธิพลจากพันธุกรรม preharvest เกี่ยวข้าว และหลังปัจจัย ยิ่งเวลาระหว่างการเก็บเกี่ยวและกินมากขึ้นจากรสลักษณะ( รสและกลิ่น ) และการพัฒนาออกรสชาติในส่วนใหญ่ผลไม้และผัก ชีวิตบนพื้นฐานของวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ สั้นกว่านั้นขึ้นอยู่กับลักษณะและคุณภาพเนื้อ . ดังนั้น จึงเป็นเรื่องจำเป็นคุณภาพจะเน้นรสชาติที่ดีในอนาคต โดยการเลือกที่ดีที่สุดชิมพันธุ์เพื่อผลิต โดยใช้การปลูกพืชแบบบูรณาการระบบการจัดการและการเก็บเกี่ยวที่อายุ หรือระดับการสุก ซึ่งจะเพิ่มประสิทธิภาพของกินที่มีคุณภาพในเวลาของการบริโภค และการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวโดยการใช้ขั้นตอนที่เหมาะสมจะรักษารสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้และผักระหว่างการเก็บเกี่ยวและการบริโภค 2551 สมาคมอุตสาหกรรมเคมีคำสำคัญ : ชีวิตที่ปรากฏ ; กลิ่น ; การตั้งค่าของผู้บริโภค ; ชีวิตรสชาติ กลิ่น รสชาติ เนื้อสัมผัส ; ;