The aim of this study was to evalua

The aim of this study was to evaluate inactivation of inoculated Salmonella enterica on whole tomato
surface exploiting integration of nonthermal ultraviolet light (UV-C) treatment with antimicrobial wash.
The effect of combined treatment on background microflora (aerobic mesophilic, and yeast and mold),
during storage at ambient temperature (22
C) for 21 days was also determined.
A bacterial cocktail containing three serotypes of S. enterica (S. Newport H1275, S. Stanley H0558, and S. Montevideo G4639) was used based on their association with produce-related outbreaks. Tomatoes were spot inoculated
using approximately 100 mL of inocula to achieve cell population of about 107 CFU/tomato.
An inoculated tomato was initially treated with a low (0.6 kJ/m2) dose of UV-C light (253.7 nm) followed by immersion
in selected sanitizing solution (700 ml) to wash under mild agitation (ca. 250 rpm) for 2 min at room
temperature (22
C).
Inactivation efficacy of combined treatments varied widely depending on the sanitizer property.
Combined UV-C plus aqueous ozone (1 ppm) provided 3.13 ± 0.47 log CFU/fruit Salmonella reduction which was significantly lower (p < 0.05) compared to the rest of the combination treatments; whereas the treatment of UV-C followed by immersion in a novel antimicrobial preparation ‘HEN’, formulated mixing hydrogen peroxide, EDTA and nisin provided the best log reduction (4.71 ± 0.25 log CFU/fruit).
Organic acids (1%) or their binary mixtures, hydrogen peroxide (3%), and HEN provided greater than 4.0 log reductions for UV-C treated tomatoes.
Treatments were effective in controlling native microbial loads as the total aerobic mesophilic organisms and the population of yeast and mold remained significantly (p < 0.05) low during storage compared to control.
Findings from this study provide safe and effective post harvest intervention strategies for produce industry as an alternative to current chlorine based wash.
These results may also help researchers design future decontamination studies.
nonthermal

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้เพื่อประเมินการใช้งานของเชื้อ Salmonella enterica
เชื้อในมะเขือเทศทั้งพื้นผิวการใช้ประโยชน์จากการรวมกลุ่มของแสงอัลตราไวโอเลตnonthermal (UV-C) การรักษาด้วยการล้างยาต้านจุลชีพ.
ผลของการรักษารวมในจุลินทรีย์พื้นหลัง (mesophilic แอโรบิกและยีสต์และรา) ,
ระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง (22 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 21 วันนอกจากนี้ยังได้กำหนด.
ค๊อกเทลที่มีแบคทีเรียสามสายพันธุ์เอส enterica (เอสนิวพอร์ต H1275 เอสสแตนเลย์ H0558 และเอสมอนเตวิเด G4639) ถูกนำมาใช้ขึ้นอยู่กับพวกเขา การเชื่อมโยงกับการระบาดของโรคที่เกี่ยวข้องกับการผลิต มะเขือเทศเป็นจุดเชื้อโดยใช้ประมาณ 100 มิลลิลิตร inocula เพื่อให้บรรลุประชากรเซลล์ประมาณ 107 CFU / มะเขือเทศ. มะเขือเทศเชื้อได้รับการรักษาครั้งแรกกับต่ำ (0.6 กิโลจูล / m2) ปริมาณของแสง UV-C (253.7 นาโนเมตร) ตามด้วยการแช่ในการแก้ปัญหาการฆ่าเชื้อที่เลือก (700 มล.) ภายใต้การล้างกวนอ่อน (แคลิฟอร์เนียได้ 250 รอบต่อนาที) สำหรับ 2 นาทีที่ห้องอุณหภูมิ(22 องศาเซลเซียส). ประสิทธิภาพพลังของการรักษาที่แตกต่างกันรวมกันขึ้นอยู่กับสถานที่ให้บริการเจลทำความสะอาดได้. รวม UV-C บวกโอโซนน้ำ (1 ppm) ให้ 3.13 ± 0.47 log CFU / ผลไม้ลดเชื้อ Salmonella ซึ่งลดลงอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) เมื่อเทียบกับส่วนที่เหลือของการรักษารวมกันนั้น ในขณะที่การรักษา UV-C ตามด้วยการแช่ในการเตรียมยาต้านจุลชีพนวนิยาย 'ไก่' สูตรผสมไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ EDTA และไนซินให้ลดลงเข้าสู่ระบบที่ดีที่สุด (4.71 ± 0.25 log CFU / ผลไม้). กรดอินทรีย์ (1%) หรือของพวกเขา ผสมไบนารีไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ (3%) และไก่ให้มากกว่า 4.0 ลดลงเข้าสู่ระบบสำหรับ UV-C ได้รับการรักษามะเขือเทศ. การรักษามีประสิทธิภาพในการควบคุมโหลดจุลินทรีย์พื้นเมืองรวมชีวิต mesophilic แอโรบิกและประชากรของยีสต์และราที่ยังคงอยู่อย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) ระหว่างการเก็บรักษาที่ต่ำเมื่อเทียบกับการควบคุม. ผลจากการศึกษานี้ให้ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพกลยุทธ์การโพสต์การแทรกแซงการเก็บเกี่ยวสำหรับอุตสาหกรรมการผลิตเป็นทางเลือกให้คลอรีนในปัจจุบันตามล้าง. ผลเหล่านี้อาจช่วยให้นักวิจัยออกแบบการศึกษาการปนเปื้อนในอนาคต. nonthermal

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือ เพื่อศึกษาการยับยั้งเชื้อ Salmonella ในทั้งหมดของ enterica มะเขือเทศ
ผิวใช้บูรณาการของแสงอัลตราไวโอเลต nonthermal ( รังสียูวี ซี ) การรักษาด้วยยาต้านจุลชีพล้าง .
ผลของการรวมพื้นหลัง ( แอโรบิกมีจุลินทรีย์และยีสต์และรา )
เมื่อเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง ( 22
21 องศาเซลเซียส วันได้แก่
ค็อกเทลที่ประกอบด้วยสามแบคทีเรีย 3 . enterica ( S . newport h1275 , S . Stanley h0558 , และ มอนเตวิเดโอ g4639 ) คือใช้ความสัมพันธ์ของพวกเขาผลิตที่เกี่ยวข้องกับการระบาด มะเขือเทศเป็นจุดเชื้อ
ใช้ประมาณ 100 มิลลิลิตรของ inocula บรรลุเซลล์ประชากรประมาณ 107 CFU / มะเขือเทศ การปลูกมะเขือเทศ
ตอนแรกถือว่าต่ำ ( 06 กิโลจูล / ตร. ม. ) ปริมาณรังสียูวี ซีไลท์ ( 253.7 nm ) ตามด้วยการแช่ในสารละลายฆ่าเชื้อ
เลือก ( 700 มล. ) เพื่อล้างภายใต้อ่อนมาก ( ประมาณ 250 รอบต่อนาที ) สำหรับ 2 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
( 22
C )
เมื่อประสิทธิภาพของการรักษารวมแตกต่างกันอย่างกว้างขวางขึ้นอยู่กับ sanitizer คุณสมบัติ
รวมรังสียูวี ซี พลัส น้ำโอโซน ( 1 ppm ) ให้ 3.13 ± 047 log CFU / ผลไม้ลดเชื้อซัลโมเนลลาซึ่งลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) เมื่อเทียบกับส่วนที่เหลือของการรักษา ซึ่งการรักษารังสียูวี ซี ตามด้วยการแช่ในนวนิยาย ' ไก่ ' การเตรียมยาสูตรผสมไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ , EDTA หลังให้ลดลงและเข้าสู่ระบบที่ดีที่สุด ( 4.71 ± 0.25 log CFU / ผลไม้ ) .
กรดอินทรีย์ ( 1% ) หรือแบบผสมไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ ( 3% ) , และไก่ให้มากกว่า 4.0 หรือเข้าสู่ระบบสำหรับรังสียูวี ซีรักษามะเขือเทศ
การทดลองประสิทธิภาพในการควบคุมเชื้อจุลินทรีย์รวมโหลดพื้นเมืองเป็นแอโรบิกมีสิ่งมีชีวิตและจำนวนยีสต์และราลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) ต่ำระหว่างการเก็บรักษา เมื่อเทียบกับการควบคุม
ผลการศึกษานี้ให้ปลอดภัย และหลังการเก็บเกี่ยว โดยกลยุทธ์สำหรับอุตสาหกรรมผลิตเป็นทางเลือกที่ปัจจุบันใช้คลอรีนล้างที่มีประสิทธิภาพ
ผลเหล่านี้ยังอาจช่วยให้นักวิจัยออกแบบอนาคตในการศึกษา .
nonthermal