Concentration lowers the water acti

Concentration lowers the water activity, thus reducing
the mobility of reactants and solubility of oxygen (Delgado-
Vargas et al. 2000). As a result, concentrate samples were
more stable in betacyanin content compared to juice samples.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความเข้มข้นลดกิจกรรมน้ำ ลดจำนวนของสารตั้งต้นและการละลายของออกซิเจน (Delgado-วาร์ et al. 2000) เป็นผล ตัวอย่างเข้มข้นได้มีเสถียรภาพมากขึ้นในเนื้อหา betacyanin เมื่อเทียบกับตัวอย่างน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความเข้มข้นช่วยลดปริมาณน้ำซึ่งช่วยลด
การเคลื่อนไหวของสารตั้งต้นและการละลายของออกซิเจน (Delgado-
วาร์กัส et al. 2000) เป็นผลให้มีสมาธิกลุ่มตัวอย่างเป็น
มีเสถียรภาพมากขึ้นในเนื้อหา betacyanin เมื่อเทียบกับตัวอย่างน้ำ