4. ConclusionIn summary, the influe

4. Conclusion
In summary, the influences of hydrophilic antioxidants, metal chelators, and food grade emulsifiers on the oxidative stability of base algae oil and water-in-algae oil emulsion were investigated by monitoring the formation of propanal during storage. GTE and AA, which showed strong ability to protect endogenous α-tocopherol against oxidative degradation, are the most efficient hydrophilic antioxidants to restrain algae oil oxidation. PC 75 and Lyso-PC contain significant amount of α-tocopherol and act as the antioxidants in base algae oil. GSE, GSE-p, and a metal chelator only render protection for w/o emulsions stabilized by PGPR. The present study adds valuable information on PUFA protection by protecting the degradation of tocopherols in base algae oil or chelating transition metals in water-in-algae oil emulsions.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุปในสรุป อิทธิพลของสารต้านอนุมูลอิสระน้ำ โลหะ chelators และอาหารเกรด emulsifiers เสถียรภาพออกซิเดชันของฐานสาหร่ายน้ำมัน และน้ำในสาหร่ายน้ำมันอิมัลชันถูกตรวจสอบ โดยการตรวจสอบการก่อตัวของ propanal ระหว่างการเก็บรักษา GTE และ AA ซึ่งแสดงให้เห็นความสามารถที่แข็งแกร่งเพื่อปกป้องα-tocopherol ภายนอกกับออกซิเดชันลด มีสารต้านอนุมูลอิสระน้ำมีประสิทธิภาพสูงสุดเพื่อยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของน้ำมันสาหร่าย พีซี 75 และ Lyso PC ประกอบด้วยจำนวนนัยสำคัญα-tocopherol และทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันสาหร่ายฐาน GSE, GSE-p และเป็น chelator โลหะเท่านั้นทำให้การป้องกันสำหรับไม่รวมสารแขวนลอยที่มีความเสถียร โดย PGPR การศึกษาข้อมูลที่มีค่า PUFA การป้องกันปกป้องการเสื่อมสภาพของ tocopherols ในฐานสาหร่ายน้ำมัน หรือคีเลตโลหะการเปลี่ยนแปลงในอิมัลชันน้ำในสาหร่ายน้ำมันจากเพิ่ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4. สรุป
ในสรุปอิทธิพลของสารต้านอนุมูลอิสระที่ชอบน้ำ, chelators โลหะและ emulsifiers เกรดอาหารในเสถียรภาพออกซิเดชันของน้ำมันฐานสาหร่ายและน้ำในสาหร่ายอิมัลชันน้ำมันถูกตรวจสอบโดยการตรวจสอบการก่อตัวของ propanal ระหว่างการเก็บรักษา GTE และ AA ซึ่งแสดงให้เห็นความสามารถที่แข็งแกร่งเพื่อปกป้องภายนอกαโทโคฟีรอกับการย่อยสลายออกซิเดชันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่สุด hydrophilic ที่จะยับยั้งการเกิดออกซิเดชันน้ำมันสาหร่าย PC 75 และ lyso-PC มีจำนวนมากของαโทโคฟีรอและทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันฐานสาหร่าย GSE, GSE-P และ chelator โลหะเท่านั้นทำให้การป้องกันสำหรับ w / o อิมัลชันเสถียรภาพโดย PGPR การศึกษาครั้งนี้จะเพิ่มข้อมูลที่มีค่าเกี่ยวกับการคุ้มครอง PUFA โดยการปกป้องการเสื่อมสภาพของ tocopherols ในน้ำมันพื้นฐานหรือสาหร่ายคีเลตโลหะการเปลี่ยนแปลงในน้ำในสาหร่ายอิมัลชันน้ำมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุปในการสรุป , อิทธิพลของสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำจับกับโลหะ และเกรดอาหาร emulsifiers ต่อเสถียรภาพต่อการเกิดออกซิเดชันของฐานสาหร่ายน้ำและน้ำมันในสาหร่ายน้ำมันได้โดยการตรวจสอบการก่อตัวของ Name ในระหว่างการเก็บรักษา GTE และ AA ซึ่งมีความสามารถที่แข็งแกร่งเพื่อปกป้องโครงสร้างแอลฟาโทโคเฟอรอล ต้านออกซิเดชัน , มีประสิทธิภาพมากที่สุดที่มีสารต้านอนุมูลอิสระยับยั้งสาหร่ายน้ำมัน สนิม PC 75 และ lyso พีซีประกอบด้วยปริมาณแอลฟาโทโคเฟอรอล และทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในสาหร่ายฐานน้ำมัน gse-p GSE , และแอลบูมิโลหะเพียงให้ความคุ้มครอง W / O ในทรงตัว โดยมีแนวโน้ม . การศึกษานี้จะเพิ่มข้อมูลที่มีคุณค่าในการปกป้องการเสื่อมสภาพของโทโคฟีรอล PUFA ในสาหร่ายน้ำมันพื้นฐานหรือการเปลี่ยนโลหะในน้ำและสาหร่ายน้ำมันอิมัลชัน .