Juice quality parameters linked to

Juice quality parameters linked to browning change due to storage time and temperature.
•
Ascorbic acid, sugars, HMF and furfural were highly correlated to browning.
•
Presence of oxygen and acidity may favour browning reactions.
•
Multiple pathways are important in the development of browning in stored orange juice.
•
Shelf-life can be extended by reducing oxygen and storage temperature.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พารามิเตอร์ที่มีคุณภาพน้ำที่เชื่อมโยงกับการเปลี่ยนแปลงการเกิดสีน้ำตาลเนื่องจากเวลาการจัดเก็บและอุณหภูมิ.
•วิตามินซีน้ำตาล HMF และเฟอร์ฟูรัลเป็นอย่างมากที่ความสัมพันธ์กับการเกิดสีน้ำตาล. •การแสดงตนของออกซิเจนและความเป็นกรดอาจเข้าข้างปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาล. •ทางเดินหลายที่มีความสำคัญในการพัฒนาของสีน้ำตาลในน้ำผลไม้สีส้มที่เก็บไว้. •อายุการเก็บรักษาสามารถขยายได้โดยการลดออกซิเจนและอุณหภูมิการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ำพารามิเตอร์คุณภาพที่เชื่อมโยงกับการเปลี่ยนแปลงเนื่องจากเวลาการเก็บรักษาและอุณหภูมิ
-
วิตามินซี , น้ำตาล และมีความสัมพันธ์กับเฟอร์ฟูรัล hmf บราวนิ่ง .
-
การปรากฏตัวของออกซิเจนและกรดอาจโปรดปรานบราวนิ่งปฏิกิริยา .
-
หลายแนวทางสำคัญในการพัฒนาของการเกิดสีน้ำตาลในเก็บน้ำส้ม
ชีวิตชั้นวาง A4
สามารถขยายได้โดยการลดออกซิเจนและอุณหภูมิ .