GMP Codex (Food Codex หรือ Food Law)
เป็นหลักเกณฑ์ให้สมาชิกทั่วโลกใช้เป็นแนวทางปฏิบัติเพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภคทั่วโลก
GMP จึงเป็นหลักเกณฑ์ที่ดีในการผลิตอาหารให้ปลอดภัย โดยเป็นโครงการรวมระหวางองคการระหวางประเทศ FAO และ WHO
เปาหมาย
- เพื่อคุมครองสุขภาพอนามัยของผูบริโภค
- เพื่อใหเกิดความเปนธรรมในการคาระหวางประเทศ