Because the content of trans fatty acids in soybean oil brands used
before 1998 was 16%, and 10% for those used after 1998, we
grouped together all brands before 1998 (mean trans content 22%)
and those after 1998 (mean trans content 5%). We then divided
soybean oil users into 2 groups, namely, users of soybean oil with high
trans content (22%) and users of soybean oil with less trans fat (5%).
This is because our earlier analyses (18) showed that a high intake of
trans fat, which in this population comes mainly from partial hydrogenation
of soybean oil, is associated with increased risk of MI. If not
adjusted for, high trans fat intake in the reference group could
confound any association between palm oil and MI. There were fewer
users of oils other than palm oil or soybean oil (n 977); therefore,
they were grouped together in a category called other oils, which
included consumers of sunflower oil (53%), corn oil (27%), olive oil
(10%), canola oil (3%), and a few less common oils (7%). We thus
modeled a 4-level categorical variable (palm oil, soybean oil with
22% trans fat, soybean oil with 5% trans fat, and other oils) as the
main predictor of MI. In the analyses, palm oil was compared with
soybean oil with 22% trans fat, soybean oil with 5% trans fat, or other
oils as reference categories.
เพราะเนื้อหาของกรดไขมันในน้ำมันถั่วเหลืองยี่ห้อใช้
ก่อน 1998 เป็น 16 % และ 10 % สำหรับผู้ที่ใช้ หลังจากปี 1998 เรา
จัดกลุ่มกันทุกยี่ห้อก่อน 1998 ( หมายถึงข้ามเนื้อหา 22% )
และหลังจากปี 1998 ( หมายถึงข้ามเนื้อหา 5% ) เราแบ่ง
ผู้ใช้น้ำมันถั่วเหลืองเป็น 2 กลุ่ม คือ ผู้ใช้น้ำมันถั่วเหลืองกับทรานส์สูง
เนื้อหา ( 22% ) และผู้ใช้น้ำมันถั่วเหลืองมีไขมันทรานส์น้อยลง
( 5% )นี้เป็นเพราะการวิเคราะห์ก่อนหน้านี้ของเรา ( 18 ) พบว่ามีปริมาณสูงของ
ไขมันทรานส์ ซึ่งในกลุ่มนี้มาส่วนใหญ่จาก
การเติมไฮโดรเจนบางส่วนของน้ำมันถั่วเหลือง มีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมิ ถ้าไม่ได้
ปรับ trans ไขมันสูง การบริโภคในกลุ่มอ้างอิงสามารถ
อัปยศความสัมพันธ์ระหว่างน้ำมันปาล์ม และมี มีน้อย
ผู้ใช้น้ำมัน นอกจากน้ำมันปาล์มหรือน้ำมันถั่วเหลือง ( N 977 ) ; ดังนั้น
พวกเขาถูกจัดกลุ่มเข้าด้วยกันในประเภทที่เรียกว่า น้ำมันอื่น ๆซึ่ง
รวมผู้บริโภคน้ำมันดอกทานตะวัน ( 53% ) , น้ำมันข้าวโพด ( 27% ) ,
น้ำมันมะกอก ( 10% ) , น้ำมันคาโนลา ( 3% ) และไม่กี่โดยทั่วไปน้อยกว่าน้ำมัน ( 7% ) เราจึงเป็น 4-level เด็ดขาด
จำลองตัวแปร ( น้ำมัน , น้ำมันถั่วเหลืองกับ
trans fat 22% น้ำมันถั่วเหลืองมี trans fat 5% ปาล์มและน้ำมัน )
) หลักของมิ ในการวิเคราะห์ , ปาล์มน้ํามันเทียบกับ
น้ำมันถั่วเหลืองที่มีไขมันทรานส์ 22% , น้ำมันถั่วเหลืองมี trans fat 5% หรืออื่นๆ
น้ำมันประเภทอ้างอิง
การแปล กรุณารอสักครู่..