The in vitro rate of hydrolysis was

The in vitro rate of hydrolysis was measured using hog pancreatica-amylase, according to Holm, Bjorck, Asp, Sjoberg, and Lundquist (1985). A 50 ml aliquot of phosphate buffer (pH 6.9)was added to a portion of each type of spaghetti containing 500 mg of digestible starch. Samples were incubated at 37°Cinashaking water bath. In the first 5 min before the addition of enzyme aliquots of 0.2 ml of each sample were taken to mark as time zero. After an interval of 1 min, 1 ml of a solution containing 40 mg of porcine pancreatic แอลฟ่า-amylase (A-3176) in 1 ml of phosphate buffer was added to each sample. Samples (0.2 ml) were with-drawn after 5 min and every 15 min for 1 h. These samples were added to tubes than containing 0.8 ml distilled water and 1 ml of 3,5 dinitrosalicylic acid (DNS). Samples were incubated at 100°C in a water bath for 10 min. Then 15 ml of distilled water was addedto each tube and mixed well. The reducing sugars released were measured at 530 nm in parallel with a standard curve of maltose.The rate of hydrolysis was expressed as the percentage of digestible starch hydrolysed at different times.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อัตราในไฮโตรไลซ์ถูกวัดโดยใช้หมู pancreatica-amylase ตาม Holm, Bjorck, Asp, Sjoberg และ Lundquist (1985) มีเพิ่มส่วนลงตัว 50 ml ของฟอสเฟตบัฟเฟอร์ (pH 6.9) กับส่วนของสปาเก็ตตี้ประกอบด้วย 500 มิลลิกรัมของ digestible แป้งแต่ละชนิด ตัวอย่างที่ incubated บาท 37 ° Cinashaking น้ำ ในแรก 5 นาทีก่อนการเพิ่มของเอนไซม์ aliquots ของ 0.2 ml ของแต่ละอย่างถูกนำไปทำเครื่องหมายเป็นเวลาศูนย์ หลังจากมีเพิ่มช่วงของ 1 นาที 1 ml ของโซลูชันที่ประกอบด้วยช่วงตับอ่อนแอลฟ่า-amylase (A-3176) 40 มก.ใน 1 ml ของฟอสเฟตบัฟเฟอร์แต่ละอย่าง ตัวอย่าง (0.2 ml) ได้วาดด้วยหลังจาก 5 นาทีและทุก 15 นาทีใน 1 ชั่วโมง ตัวอย่างเหล่านี้ถูกเพิ่มเพื่อท่อมากกว่า 0.8 ml กลั่นน้ำและ 1 มิลลิลิตรของกรด dinitrosalicylic 3,5 (DNS) ตัวอย่างที่ incubated ที่ 100° C ในอ่างน้ำสำหรับ 10 นาที แล้ว 15 ml ของน้ำกลั่น addedto แต่ละท่อ และผสมดี น้ำตาลลดลงที่ออกที่วัดที่ 530 nm ขนานกับเส้นโค้งมาตรฐานของ maltose อัตราของไฮโตรไลซ์ถูกแสดงเป็นเปอร์เซ็นต์ของแป้ง digestible hydrolysed ในเวลาต่าง ๆ กัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในหลอดทดลองอัตราการย่อยสลายของวัดโดยใช้หมู pancreatica อะไมเลสตามเกาะBjörck, ASP, Sjoberg และ Lundquist (1985) 50 มล. aliquot ของฟอสเฟตบัฟเฟอร์ (pH 6.9) ถูกบันทึกอยู่ในส่วนหนึ่งของแต่ละประเภทปาเก็ตตี้ที่มี 500 มิลลิกรัมของแป้งที่ย่อย ตัวอย่างบ่มที่อุณหภูมิ 37 องศาอ่างน้ำ Cinashaking ในครั้งแรก 5 นาทีก่อนที่จะเพิ่มขึ้นของเอนไซม์ aliquots 0.2 มล. ของแต่ละตัวอย่างถูกนำไปทำเครื่องหมายเวลาเป็นศูนย์ หลังจากช่วงเวลา 1 นาทีที่ 1 มิลลิลิตรของการแก้ปัญหาที่มี 40 มิลลิกรัมของแอตับอ่อนหมูลฟ่า -amylase (A-3176) ใน 1 มิลลิลิตรของฟอสเฟตบัฟเฟอร์ถูกบันทึกอยู่ในแต่ละตัวอย่าง ตัวอย่าง (0.2 มล.) อยู่กับที่วาดหลังจาก 5 นาทีและทุก 15 นาทีเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตัวอย่างเหล่านี้ถูกเพิ่มเข้าไปในท่อที่มีกว่า 0.8 มล. น้ำกลั่นและ 1 มิลลิลิตรของกรด 3,5 dinitrosalicylic (DNS) ตัวอย่างบ่มที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียสในอ่างน้ำเป็นเวลา 10 นาที จากนั้น 15 มล. น้ำกลั่นเป็น addedto หลอดแต่ละคนและเข้ากันดี น้ำตาลลดการปล่อยออกมาวัดที่ 530 นาโนเมตรในแบบคู่ขนานกับเส้นโค้งมาตรฐานของอัตราการย่อยสลายของ maltose.The ถูกแสดงเป็นร้อยละของแป้งที่ย่อยย่อยในช่วงเวลาที่แตกต่างกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในหลอดทดลองของการวัดอัตราการย่อยสลายหมู pancreatica เลส ตามเกาะ bjorck , ASP , sjoberg และลันด์ควิสต์ ( 1985 ) 50 ml ส่วนลงตัวของฟอสเฟตบัฟเฟอร์ pH 6.9 ) ที่ถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนของแต่ละประเภท สปาเก็ตตี้ ที่ประกอบด้วย 500 มก. ของการย่อยแป้ง ตัวอย่างที่บ่มที่ 37 องศา cinashaking น้ำอาบ ในแรก 5 นาทีก่อนที่จะเพิ่มเอนไซม์เฉยๆของ 02 ml ของแต่ละตัวอย่างถูกทำเครื่องหมายเวลาที่ศูนย์ หลังจากช่วงเวลา 1 นาที 1 มิลลิลิตรของสารละลายที่มี 40 มิลลิกรัม จากตับอ่อนแอลฟ่า - อะไมเลส ( a-3176 1 มิลลิลิตร ) ในฟอสเฟตบัฟเฟอร์ที่ถูกเพิ่มเข้าไปในแต่ละตัวอย่าง ตัวอย่าง ( 0.2 มิลลิลิตรกับวาดหลังจาก 5 นาทีและทุก 15 นาทีเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตัวอย่างเหล่านี้มีการเพิ่มท่อมากกว่า 0.8 มิลลิลิตร ผสมน้ำ 1 มล. 3 ,5 กรด dinitrosalicylic ( DNS ) ตัวอย่างอุณหภูมิ 100 องศา C นาน 10 นาที แล้วอาบน้ำ 15 มล. น้ำกลั่นโคแต่ละหลอด และผสมดี การลดน้ำตาล ออกวัดที่ 530 nm ในขนานกับเส้นโค้งมาตรฐาน มอลโตส อัตราการย่อยจะแสดงเป็นเปอร์เซ็นต์ของแป้งที่ผ่านการย่อยในเวลาที่แตกต่างกัน