Starch composition of processed pot

Starch composition of processed potato before and
after cooking is displayed in Table 2. In comparison to control potato flakes, microwave-heated mashed potato contained less DS and more RS, while the boiled counterpart produced slight changes. In french fries, baking did not alter the starch composition but deep-fat frying reduced DS and significantly increased the amount.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แป้งส่วนประกอบของมันประมวลผลก่อน และหลังจากที่อาหารถูกแสดงในตารางที่ 2 โดยควบคุมมันฝรั่ง flakes อุ่นไมโครเวฟมันฝรั่งบดอยู่ DS น้อยและ RS เพิ่มเติม ในขณะที่กันต้มผลิตเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย ในมันฝรั่งทอด อบได้ไม่เปลี่ยนแปลงส่วนประกอบของแป้ง ได้ทอดไขมันลึกลดลง DS และเพิ่มยอด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

องค์ประกอบแป้งมันฝรั่งประมวลผลก่อนและหลังการทำอาหารจะแสดงในตารางที่ 2 ในการเปรียบเทียบในการควบคุมสะเก็ดมันฝรั่ง, เครื่องไมโครเวฟอุ่นมันฝรั่งบดที่มีอยู่น้อยเออาร์เอสและอื่น ๆ ในขณะที่คู่ต้มผลิตการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย
ในมันฝรั่งทอดอบไม่ได้ปรับเปลี่ยนองค์ประกอบแป้ง แต่ลึกทอดไขมันลดลงและดีเอสเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญจำนวนเงินที่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แป้งองค์ประกอบของการประมวลผลและมันฝรั่งก่อน
หลังจากการปรุงอาหารแสดงในตารางที่ 2 ในการเปรียบเทียบกับการควบคุมเกล็ดมันฝรั่ง ไมโครเวฟอุ่นมันฝรั่งบดมี DS น้อยลงและอาร์เอสมากขึ้น ในขณะที่ต้มคู่เกิดการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย ในมันฝรั่งทอดอบไม่ได้เปลี่ยนแปลงองค์ประกอบแต่แป้งทอดลง DS และเพิ่มขึ้นจํานวน .