2. Materials and methodsThe oil-to-

2. Materials and methods
The oil-to-water ratio for the preparation of the emulsions was
20:80 (v/v) and commercial glycerol monostearate (GMS) was used
as emulsifier at 6%, 8% and 10% (w/v). Two Hellenic wines,the white
‘Samena Golden’ from the grape variety ‘Muscat of Samos’ with
12.4% (v/v) ethanol and the red ‘Sangiovese Karipidis 2002’ from
the grape variety ‘Sangiovese’ with 12.7% (v/v) ethanol were added
at concentrations 5%, 10%, 20%, 50% and 100% (v/v) in deionised
water to form the aqueous phase. Grapeseed oil (Henry Lamotte,
Germany) was the oil phase in all cases. Mastic resin (Chios Mastiha
Growers Association, Hellas) was added at concentrations 1%, 2%
and 3% (w/v).
Emulsification was performed using an impeller with sawtooth
edges placed for rotation in the centre of a 600-ml borosilicate-glass
beaker and at approximately 1 cm above the bottom of the beaker.
Initially, grapeseed oil was transferred to the beaker and heated
at 70 ◦C. GMS was then slowly dissolved in the hot grapeseed oil.
The aqueous phase was also heated separately in a conical flask at
the same temperature and was subsequently added gradually to
the oil phase under intense agitation at 400 rpm for 2 min. At this
point,the heating was turned off and the emulsion formed was kept
agitated until temperature dropped to 25 ◦C.
Applying this procedure, attempts were made to prepare emul

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2. วัสดุและวิธีการ
ถูกอัตราส่วนน้ำมันต่อน้ำสำหรับเตรียมการ emulsions
20:80 (v/v) และใช้ทางการค้ากลีเซอร monostearate (GMS)
เป็นอิมัลซิที่ 6%, 8% และ 10% (w/v) ไวน์สอง Hellenic ขาว
'Samena ทอง' จากองุ่นหลากหลาย 'มัสกัตซามอส' with
12.4% (v/v) เอทานอลและแดง 'Sangiovese Karipidis 2002' จาก
องุ่นหลากหลาย 'Sangiovese' กับ 12เพิ่ม 7% (v/v) เอทานอล
ที่ความมาเข้มข้น 5%, 10%, 20%, 50% และ 100% (v/v) ได้ใน deionised
น้ำแบบเฟสอควี น้ำมัน Grapeseed (Henry Lamotte,
เยอรมนี) เป็นขั้นตอนของน้ำมันในทุกกรณี ยางเหมาะ (Chios Mastiha
สมาคมเกษตรกร เฮ) เพิ่มความเข้มข้นที่ 1%, 2%
3% (w/v) .
emulsification ปริมาณถูกดำเนินการโดยใช้การผลัก ด้วย sawtooth
ขอบไว้สำหรับหมุนในใจกลางของ 600 ml borosilicate-แก้ว
บีกเกอร์และ ที่ข้างล่างของบีกเกอร์ประมาณ 1 ซม
เริ่ม โอนย้ายไปบีกเกอร์ และอุ่นน้ำมัน grapeseed
ที่ 70 ◦C GMS เป็นแล้วช้าละลายในน้ำมัน grapeseed ร้อน
ระยะสเอาท์ยังอุ่นต่างหากในหนาวทรงกรวยที่
อุณหภูมิเดียวกัน และต่อมาเพิ่มทีละน้อยไป
ระยะน้ำมันภายใต้อาการกังวลต่อรุนแรงที่ 400 รอบต่อนาทีใน 2 นาที ที่นี้
จุด ความร้อนที่ถูกปิด และมีเก็บอิมัลชันที่เกิดขึ้น
นั้นกระตุ้นทำจนกระทั่งอุณหภูมิลดลงถึง 25 ◦C.
ใช้ขั้นตอนนี้ ความพยายามทำเพื่อจัดเตรียม emul

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2 วัสดุและวิธีการ
ต่อน้ำมันให้น้ำสำหรับการเตรียมอิมัลชันเป็น
20:80 (v / v) และกลีเซอรอล monostearate เชิงพาณิชย์ (GMS) ถูกนำมาใช้
เป็นอิมัลที่ 6%, 8% และ 10% (w / โวลต์) สองไวน์กรีกขาว
'Samena โกลเด้นจากองุ่นหลากหลาย' มัสกัตของมอส 'กับ
12.4% (v / v) เอทานอลและสีแดง 'Sangiovese Karipidis 2002 จาก
องุ่นหลากหลาย 'Sangiovese กับ 12.7% (v / v ) เอทานอลที่เพิ่มขึ้น
ที่ระดับความเข้มข้น 5%, 10%, 20%, 50% และ 100% (v / v) ใน deionised
น้ำในรูปแบบเฟสน้ำ น้ำมันเมล็ดองุ่น (เฮนรี่ลาม็อต,
เยอรมนี) เป็นขั้นตอนการใช้น้ำมันในทุกกรณี เรซินสีเหลืองอ่อน (ชิโอ Mastiha
ไร่สมาคมเฮลลาส) เพิ่มความเข้มข้น 1%, 2%
และ 3% (w / v)
Emulsification ได้รับการดำเนินการโดยใช้ใบพัดที่มีฟันเลื่อย
ขอบวางหมุนในใจกลางของ 600 มิลลิลิตร borosilicate- แก้ว
ถ้วยแก้วและเมื่อเวลาประมาณ 1 เซนติเมตรเหนือด้านล่างของถ้วยแก้ว
ในตอนแรกน้ำมันเมล็ดองุ่นถูกย้ายไปบีกเกอร์และให้ความร้อน
ที่ 70 ◦C GMS จากนั้นก็เลือนหายไปอย่างช้าๆในน้ำมันองุ่นร้อน
เฟสน้ำร้อนยังแยกต่างหากในขวดรูปกรวยที่
อุณหภูมิเดียวกันและถูกเพิ่มเข้ามาก็ค่อยๆ
เฟสน้ำมันที่อยู่ภายใต้ความปั่นป่วนรุนแรงที่ 400 รอบต่อนาทีเป็นเวลา 2 นาที ที่นี้
จุดความร้อนถูกปิดและอิมัลชันที่เกิดขึ้นก็ยังคง
ไม่สบายใจจนอุณหภูมิลดลงถึง 25 ◦C
ใช้ขั้นตอนนี้พยายามทำเพื่อเตรียมความพร้อม emul

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2 . วัสดุและวิธีการ
น้ำมันน้ำอัตราส่วนการเตรียมของอิมัลชันคือ
: ( v / v ) และพาณิชย์กลีเซอรอลโมโนสเตียเรต ( GMS ) ถูกใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ที่ 6
% 8 % และ 10 % ( w / v ) 2 กรีกไวน์ขาวจากองุ่น
'samena ทอง ' ความหลากหลาย ' มัสกัตของซามอสกับ
12.4 เปอร์เซ็นต์ ( v / v ) เอทานอลแดง ' และ ' ซานโจเวเซ karipidis 2002 จากองุ่นพันธุ์ซานโจเวเซ่
' ' กับ 127 เปอร์เซ็นต์ ( v / v ) เอทานอลเพิ่ม
ที่ความเข้มข้น 5% , 10% , 20% , 50% และ 100% ( v / v ) ใน deionised
น้ำในรูปแบบเฟสน้ำ . เกรพซีดออยล์ ( เฮนรี่ ลามอตต์
, เยอรมนี ) คือน้ำมันเฟสในทุกกรณี ยางเรซินเรซิน ( คิอ mastiha
ปลูกสมาคม Hellas ) เพิ่มความเข้มข้นร้อยละ 1 , 2 และ 3 %
% ( w / v )
โปรโมชั่นการใช้บังคับกับฟันเลื่อย
ขอบที่วางสำหรับการหมุนในศูนย์ของ 600 มล. borosilicate แก้ว
บีกเกอร์และประมาณ 1 เซนติเมตร ด้านบนด้านล่างของบีกเกอร์ .
ตอนแรกน้ำมันเกรฟซีดถูกโอนไปยังบีกเกอร์และอุ่น
ที่ 70 ◦ C กรัมก็ค่อยๆละลายในน้ำมันเกรฟซีดร้อน น้ำก็อุ่น
เฟสต่างหากขวดแก้วรูปกรวยที่อุณหภูมิเดียวกัน และต่อมาได้


เพิ่มทีละน้อยน้ำมันเข้มข้นการกวน 400 รอบต่อนาทีขั้นตอนภายใต้ 2 นาที ณจุดนี้
, ความร้อนถูกปิดและอิมัลชันที่เกิดขึ้นถูกเก็บไว้
ปั่นป่วนจนอุณหภูมิลดลงถึง 25 ◦ C .
ใช้กระบวนการนี้ ความพยายามที่ได้ทำเพื่อเตรียม emul