In spite of common myths about the

In spite of common myths about the brownie's creation (involving melted chocolate spilled into biscuit dough, lack of baking powder, and so on), its actual origin appears well established.[4] A prominent Chicago socialite, Bertha Palmer, whose husband owned the Palmer House Hotel there, asked a pastry chef for a dessert suitable for ladies attending the Chicago World's Columbian Exposition of 1893. She requested a confection smaller than a piece of cake, though still retaining cake-like characteristics, easily eaten from boxed lunches. The first brownies featured an apricot glaze and walnuts, and are still made at the modern hotel according to the original recipe.[5]


Mixing melted butter with chocolate to make a chocolate brownie
The first known printed use of the word "brownie" to describe a dessert appeared in the 1896 version of the Boston Cooking-School Cook Book by Fannie Farmer, in reference to molasses cakes baked individually in tin molds.[4] The earliest known published recipes for a modern style chocolate brownie appeared in the Home Cookery (1904, Laconia, NH), Service Club Cook Book (1904, Chicago, IL), The Boston Globe (April 2, 1905 p. 34),[6] and the 1906 edition of Farmer cookbook. These recipes produced a relatively mild and cake-like brownie.

By 1907 the "brownie" was well established in a recognizable form, appearing in Lowney's Cook Book by Maria Willet Howard (pub. Walter M. Lowney Company, Boston) as an adaptation of the Boston Cooking School recipe for a "Bangor Brownie". It added an extra egg and an additional square of chocolate, creating a richer, fudgier dessert. The Bangor Brownie, which appears to have got its name from the home town of its creator, Bangor, Maine, went on to be rated third in the top ten snacks a few years later.[4]

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แม้ตำนานทั่วไปเกี่ยวกับการสร้างของบราวนี่ (เกี่ยวข้องกับช็อกโกแลตหลอมหกลงในบิสกิตแป้ง ไม่มีผงฟู และอื่น ๆ), กำเนิดจริงแล้วดีขึ้น [4] เด่นชิคาโกสาวสังคม พาล์มเมอร์ Bertha สามีเป็นเจ้าของบ้านโรงแรมพาล์มเมอร์มี ขอเชฟขนมหวานที่เหมาะสำหรับสุภาพสตรีที่เข้าร่วมนิทรรศการโลกชิคาโก Columbian 1893 เธอร้องขอคนตัวเล็กกว่าชิ้นส่วนของเค้ก แต่ยังคง รักษาลักษณะเหมือนเค้ก รับประทานได้จากอาหารกล่อง ควรแรกการเคลือบบ๊วยและวอลนัท และยังมีทำที่สะดวกตามสูตรเดิม [5]ผสมเนยกับช็อคโกแลตจะทำให้บราวนี่ช็อคโกแลตแรกรู้จักพิมพ์ใช้คำว่า "บราวนี่" เพื่ออธิบายขนมที่ปรากฏในรุ่น 1896 หนังสือบอสตันโรงเรียนสอนทำอาหารโดย Fannie เกษตรกร อ้างอิงถึงแต่ละอบแม่พิมพ์ทินเค้กกากน้ำตาล [4] รู้จักกันเร็วการเผยแพร่สูตรสำหรับบราวนี่ช็อกโกแลตสมัยที่ปรากฏในที่บ้านอาหาร (1904, Laconia, NH), บริการจอง อาหาร คลับ (1904 ชิคาโก IL), เดอะบอสตันโลก (2 เมษายน 1905 p. 34), [6] และรุ่น 1906 cookbook ชาวนา สูตรเหล่านี้ผลิตค่อนข้างอ่อน และ ชอบเค้กบราวนี่โดยเศษๆ "บราวนี่" ถูกกำหนดขึ้นได้ดีในแบบฟอร์มที่รู้จัก ปรากฏในหนังสือทำอาหารของ Lowney โดยมาเรียวิลเล็ท Howard (ผับ บริษัท Walter เมตร Lowney บอสตัน) เป็นการปรับตัวของโรงเรียนสอนทำอาหารบอสตันสูตรสำหรับการ "บราวนี่บังกอร์" มันเพิ่มตารางเพิ่มเติมของช็อกโกแลต สร้างขึ้น fudgier ขนมและไข่เพิ่มเติม บราวนี่บังกอร์ ที่มีชื่อที่พักของผู้สร้าง บังกอร์ เมน บ้าน ก็จะเป็นอันดับสามในขนมสิบด้านบนกี่ปีในภายหลัง [4]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทั้งๆที่มีตำนานที่พบบ่อยเกี่ยวกับการสร้างบราวนี่ของ (ที่เกี่ยวข้องกับช็อคโกแลตละลายที่หกรั่วไหลลงไปในแป้งบิสกิตขาดผงฟู, และอื่น ๆ ) ต้นกำเนิดที่แท้จริงของมันจะปรากฏขึ้นที่ดีขึ้น. [4] ที่โดดเด่นชิคาโกสังคมเบอร์ธาพาลเมอร์ที่มีสามีเป็นเจ้าของ พาลเมอร์ House Hotel มีถามพ่อครัวขนมสำหรับขนมที่เหมาะสำหรับผู้หญิงที่เข้าร่วมชิคาโกหอมกรุ่นนิทรรศการโลกของปี 1893 เธอขอขนมขนาดเล็กกว่าชิ้นส่วนของเค้ก แต่ยังคงรักษาลักษณะเค้กเหมือนกินได้อย่างง่ายดายจากอาหารกลางวันบรรจุกล่อง บราวนี่เป็นครั้งแรกให้ความสำคัญเป็นเคลือบแอปริคอทและวอลนัทและจะทำยังอยู่ในโรงแรมที่ทันสมัยตามสูตรเดิม. [5] ผสมเนยละลายกับช็อคโกแลตที่จะทำให้บราวนี่ช็อคโกแลตการใช้งานครั้งแรกที่พิมพ์คำว่า "บราวนี่" ที่จะอธิบาย ขนมที่ปรากฏใน 1896 รุ่นของหนังสือคุกบอสตันทำอาหารของโรงเรียนโดย Fannie เกษตรกรในการอ้างอิงถึงเค้กกากน้ำตาลอบเป็นรายบุคคลในแม่พิมพ์ดีบุก. [4] แรกที่รู้จักสูตรการตีพิมพ์บราวนี่ช็อคโกแลตรูปแบบที่ทันสมัยที่ปรากฏในหน้าแรกศิลปะการปรุงอาหาร ( 1904, ลาโคเนีย, NH) บริการคลับหนังสือทำอาหาร (1904, Chicago, IL) บอสตันโกลบ (2 เมษายน 1905 พี. 34) [6] และ 1906 ฉบับตำราเกษตรกร สูตรเหล่านี้ผลิตบราวนี่ค่อนข้างอ่อนและเหมือนเค้ก. โดย 1907 "บราวนี่" ได้รับการยอมรับเป็นอย่างดีในรูปแบบที่เป็นที่รู้จักปรากฏในหนังสือแม่ครัว Lowney โดยมาเรียวิลเล็ทฮาวเวิร์ด (ผับ. วอลเตอร์เอ็ม Lowney บริษัท บอสตัน) ในขณะที่การปรับตัวของ สูตรโรงเรียนสอนทำอาหารบอสตันสำหรับ "บังกอร์บราวนี่" มันเพิ่มไข่พิเศษและตารางที่เพิ่มขึ้นของช็อคโกแลต, การสร้างที่ดียิ่งขึ้น, ขนม fudgier บังกอร์บราวนี่ซึ่งดูเหมือนว่าจะได้ชื่อมาจากบ้านของผู้สร้างบังกอร์เมนไปในการรับการจัดอันดับที่สามในสิบอันดับแรกของว่างไม่กี่ปีต่อมา. [4]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทั้งๆที่มีความเชื่อร่วมกันเกี่ยวกับการสร้างของ บราวนี่ ( ที่เกี่ยวข้องกับช็อคโกแลตละลายหยดลงขนมแป้งขาดผงฟู , และอื่น ๆ ) , ต้นกำเนิดที่แท้จริงของมันจะปรากฏขึ้นด้วย [ 4 ] โดดเด่นชิคาโกสาวสังคม Bertha พาล์มเมอร์ สามีเป็นเจ้าของ พาลเมอร์ โรงแรมที่พัก มีถามพ่อครัวขนมสำหรับขนม เหมาะสำหรับสาวๆที่เข้าร่วมชิคาโกโลก Columbian ปกรณ์ของ 1893 . เธอขอขนมขนาดเล็กกว่าชิ้นส่วนของเค้ก แต่ยังคงรักษาลักษณะเค้กเหมือนได้กินจากกล่องอาหารกลางวัน บราวนี่ย์แรกแนะนำการเคลือบ apricot และวอลนัท และยังคงทำในโรงแรม ตามสูตรเดิม . [ 5 ]


ผสมเนยกับช็อกโกแลตเพื่อให้บราวนี่ช็อกโกแลต
รู้จักกันครั้งแรกที่พิมพ์ใช้คำว่า " บราวนี่ " เพื่ออธิบายของหวานปรากฏใน 1896 รุ่นของบอสตัน โรงเรียนสอนทำอาหาร Cook Book โดย ซึ่งเกษตรกรในการอ้างอิงถึงเค้กอบในแม่พิมพ์ดีบุกจากกากน้ำตาล [ 4 ] แรกรู้จักเผยแพร่สูตรสมัยใหม่ รูปแบบช็อกโกแลตบราวนี่ที่ปรากฏอยู่ในหน้าแรกการปรุงอาหาร ( 1904 ,