ข้าวโพดอ่อน (baby corn) นั้นจะประกอบไปด้วย ฟอสฟอรัส คาร์โบไฮเดรต วิตามินซี เบต้าแคโรทีน เส้นใยอาหาร สิ่งเหล่านี้คือสารประกอบแคลเซียมของการ สร้างกระดูก และฟันให้มีความแข็งแรง แถมยังช่วยสร้างเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ และยังรวมไปถึงธาตุต่างๆที่ช่วยไปรักษาความสมดุลที่เป็นกรด-ด่าง ที่อยู่ในร่างกายของเรา และเมื่อได้กินข้าวโพดอ่อนบ่อยๆนั้นจะช่วยให้คลอเรสเตอรอลในเลือดป้องกันเส้นเลือดให้แข็งตัว ลดอาการบวมน้ำ แก้โรคเบาหวาน รักษาโรคไต ปัสสาวะอักเสบเรื้อรัง รักษาการอักเสบเรื้อรัง ช่วยบำรุงหัวใจ