Peppers are a good source of several health-promoting compounds such as phenolic compounds particularly flavonoids, quercetin and luteolin, carotenoids and capsaicinoids.
Among the compounds, flavonoids are the most abundant compounds presented in green, sweet and hot peppers (Bae et al., 2012; Kim et al., 2010; Hervert-Hernandez et al., 2010).
The present investigation, aimed to identify the most appropriate leaching solvents mixture for pepper pigments to produce the best concentrated extract by examining the efficiency of different
พริกเป็นแหล่งที่ดีของสารส่งเสริมสุขภาพหลายอย่างเช่นสารประกอบฟีนอลโดยเฉพาะอย่างยิ่ง flavonoids, quercetin และ luteolin, carotenoids และ capsaicinoids.
ในบรรดาสาร, flavonoids เป็นสารประกอบที่มีมากที่สุดที่นำเสนอในสีเขียวพริกหวานและร้อน (แบ้ et al., 2012; คิม et al, 2010;... Hervert-Hernandez, et al, 2010)
การสืบสวนปัจจุบันมีวัตถุประสงค์เพื่อระบุตัวทำละลายผสมชะล้างที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผงสีพริกไทยในการผลิตสารสกัดเข้มข้นที่ดีที่สุดโดยการตรวจสอบประสิทธิภาพของการที่แตกต่างกัน
การแปล กรุณารอสักครู่..
![](//thimg.ilovetranslation.com/pic/loading_3.gif?v=b9814dd30c1d7c59_8619)