No carotenoids were found in oil samples because of the refining processes (Demirbas, 2008). Okarter et al. (2010) analysed the total carotenoid content of wheat, which ranged from 0.148 to 0.271 mg/100 g (Okarter et al., 2010). In comparison, our wheat samples amounted 0.05–0.32 mg/100 g. Lutein was the carotenoid present in the highest concentration in wheat, followed by zeaxanthin. The carotenoid values reported in that study were ten times lower than those reported by Hentschel et al. (2002). Liu (2007) published that lutein contents of the wheat grain varieties ranged from 0.026 to 0.0143 mg/100 g, agreeing to our data. The results of zeaxanthin of badengold, luteus, rotkorn and tommi conformed to the results of Liu (2007). But our contents of zeaxanthin in kombo and macaroni were 1.9 times higher. These differences may be attributed to varietal differences and variation in grown environment in different geographical locations (Adom et al., 2005).
แคโรทีนอยด์ที่พบในตัวอย่างไม่มีน้ำมัน เพราะกระบวนการกลั่น ( demirbas , 2008 ) okarter et al . ( 2010 ) ได้วิเคราะห์ปริมาณแคโรทีนอยด์ทั้งหมดของข้าวสาลี ซึ่งอยู่ระหว่างการ 0.271 0.148 มิลลิกรัม / 100 กรัม ( okarter et al . , 2010 ) ในการเปรียบเทียบ ตัวอย่างร้อยละ 0.05 และข้าวสาลีของเรา 0.32 มิลลิกรัม / 100 กรัม สารแคโรทีนอยด์เป็นปัจจุบันในความเข้มข้นสูงสุดในข้าวสาลี , ตามด้วยแซนทีน .ค่าในรายงานในการศึกษาอย่างมีนัยสำคัญที่รายงานโดย hentschel et al ได้ 10 ครั้ง ( 2002 ) หลิว ( 2550 ) ประกาศว่า ลูทีน เนื้อหาของข้าวสาลีเมล็ดพันธุ์ระหว่าง 0.026 ถึง 0.0143 มิลลิกรัม / 100 กรัม ตกลงข้อมูลของเรา ผลของ badengold luteus rotkorn , ซีแซนทีน , tommi และสอดคล้องกับผลของหลิว ( 2007 )แต่เนื้อหาของซีแซนทีนในคอมโบและมะกะโรนีเป็น 1.9 เท่า สูงกว่า ความแตกต่างเหล่านี้อาจจะเกิดจากความแตกต่างของการเปลี่ยนแปลงในสภาพแวดล้อมและที่ปลูกในพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ที่แตกต่างกัน ( adom et al . , 2005 )
การแปล กรุณารอสักครู่..
