Polyphenols can create hydrogen bon

Polyphenols can create hydrogen bonds between their hydroxyl groups and hydrogen atoms of polysaccharides in the cell wall, leading to a gel-like structure that can encapsulate phenolic compounds and make their extraction difficult (Freitas et al.,2003).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โพลีฟีนสามารถสร้างพันธบัตรไฮโดรเจนระหว่างกลุ่มไฮดรอกซิลและอะตอมไฮโดรเจนของ polysaccharides ของผนังเซลล์ นำไปสู่โครงสร้างเหมือนเจลที่สามารถซ่อนม่อฮ่อม และทำการสกัดยาก (Freitas และ al., 2003)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โพลีฟีนสามารถสร้างพันธะไฮโดรเจนระหว่างกลุ่มไฮดรอกและอะตอมไฮโดรเจนของพวกเขา polysaccharides ในผนังเซลล์ที่นำไปสู่​​โครงสร้างเหมือนเจลที่สามารถแค็ปซูลสารประกอบฟีนอและทำให้การสกัดของพวกเขายาก (Freitas et al., 2003)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โพลีฟีนอล สามารถสร้างพันธะไฮโดรเจนระหว่างหมู่ไฮดรอกซิลและไฮโดรเจนอะตอมของโพลีแซคคาไรด์ในผนังเซลล์ ทำให้เกิดเจลเหมือนที่สามารถสรุปโครงสร้างของสารประกอบฟีนอล และทำให้แยกยาก ( Freitas et al . , 2003 )