Studies by Darmadji and Izumimoto (

Studies by Darmadji and Izumimoto
(1994) showed that 1% chitosan addition to
minced beef stored at 4 ° C for 10 days inhibited
growth of spoilage bacteria, reduced
lipid oxidation and putrefaction, and resulted
in better sensory quality.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษา โดย Darmadji และ Izumimoto (1994) แสดงให้เห็นว่านอกจากนี้ไคโตซาน 1% เพื่อเนื้อสับที่เก็บที่ 4 ° C สำหรับ 10 วันห้ามเจริญเติบโตของแบคทีเรียเน่าเสีย ลดลงออกซิเดชันของไขมันและ putrefaction และผลคุณภาพดีรับความรู้สึกระดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาโดย Darmadji และ Izumimoto
(1994) แสดงให้เห็นว่า 1%
นอกจากนี้ไคโตซานเพื่อเนื้อสับเก็บไว้ที่อุณหภูมิ4 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 วันสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียเน่าเสียลดออกซิเดชันของไขมันและเน่าเปื่อยและส่งผลในด้านคุณภาพทางประสาทสัมผัสที่ดีกว่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

และการศึกษา โดย darmadji izumimoto
( 1994 ) พบว่าไคโตซาน 1% นอกจากนี้
เนื้อสับ เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศา C เป็นเวลา 10 วัน สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการเน่าเสีย

การออกซิเดชันของไขมันและ ลดการติดเชื้อ และผล
คุณภาพทางประสาทสัมผัสที่ดี .