Food allergens are considered to be

Food allergens are considered to be able to exert systemic allergic reactions only after they have been absorbed through the intestinal mucosa (Astwood, Leach, & Fuchs, 1996). As a result, the resistance of the IgE binding capacity of an allergen towards digestion in the human gastro-intestinal tract is considered an important factor. Heat processing may affect the digestibility of a protein. Taking into account that most foods are being consumed after some kind of heat processing, the digestibility of pre-heated allergens is an important characteristic as well.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารก่อภูมิแพ้อาหารได้รับการพิจารณาเพื่อให้สามารถออกแรงเกิดอาการแพ้ทางระบบเท่านั้นหลังจากที่พวกเขาได้รับการดูดซึมผ่านเยื่อบุลำไส้ (Astwood กรองและ Fuchs, 1996) เป็นผลให้ความต้านทานของกำลังการผลิตที่มีผลผูกพัน IgE ของสารก่อภูมิแพ้ที่มีต่อการย่อยอาหารในระบบทางเดินอาหารของมนุษย์ถือว่าเป็นปัจจัยที่สำคัญ การประมวลผลความร้อนอาจส่งผลกระทบต่อการย่อยของโปรตีน คำนึงว่าอาหารส่วนใหญ่จะถูกใช้ตามชนิดของการประมวลผลความร้อนบางส่วนย่อยของสารก่อภูมิแพ้ก่อนอุ่นเป็นลักษณะที่สำคัญเช่นกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารก่อภูมิแพ้อาหารถือว่าสามารถออกแรงปฏิกิริยาแพ้ทั่วร่างกายเพียงหลังจากที่พวกเขาถูกดูดซึมผ่านเยื่อบุลำไส้ ( Astwood , กรอง &ฟุชส์ , 1996 ) ผลคือ ความต้านทานของ IgE ผูกความจุของสารก่อภูมิแพ้ต่อการย่อยอาหารในระบบทางเดินอาหารของมนุษย์ระบบลำไส้จะถือว่าเป็นปัจจัยที่สำคัญ การประมวลผลความร้อนอาจมีผลต่อการย่อยโปรตีนพิจารณาว่าอาหารส่วนใหญ่จะถูกทำลายหลังจากบางชนิดของการประมวลผลความร้อน สัมประสิทธิ์การย่อยได้ของก่อนอุ่น allergens เป็นคุณลักษณะที่สำคัญเช่นกัน