Pulsed light (PL) is a fast non-the

Pulsed light (PL) is a fast non-thermal method for microbial inactivation. This research studied the kinetics of PL inactivation of microorganisms naturally occurring in some vegetables. Iceberg lettuce, white cabbage and Julienne-style cut carrots were subjected to increasing PL fluences up to 12 J/cm2 in order to study its effect on aerobic mesophilic bacteria determined by plate count. Also, sample temperature increase was determined by infrared thermometry. Survivors’ curves were adjusted to several models. No shoulder but tail was observed. The Weibull model showed good fitting performance of data. Results for lettuce were: goodness-of-fit parameter RMSE = 0.2289, fluence for the first decimal reduction δ = 0.98 ± 0.80 J/cm2 and concavity parameter p = 0.33 ± 0.08. Results for cabbage were: RMSE = 0.0725, δ = 0.81 ± 0.23 J/cm2 and p = 0.30 ± 0.02; and for carrot: RMSE = 0.1235, δ = 0.39 ± 0.24 J/cm2 and p = 0.23 ± 0.03. For lettuce, a log-linear and tail model was also suitable. Validation of the Weibull model produced determination coefficients of 0.88–0.96 and slopes of 0.78–0.99. Heating was too low to contribute to inactivation. A single low-energy pulse was enough to achieve one log reduction, with an ultrafast treatment time of 0.5 ms. While PL efficacy was found to be limited to high residual counts, the achievable inactivation level may be considered useful for shelf-life extension.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แสงพัล (PL) เป็นวิธีรวดเร็วไม่ใช่ความร้อนสำหรับยกเลิกการเรียกจุลินทรีย์ งานวิจัยนี้ศึกษาจลนพลศาสตร์ของการยกเลิกการเรียก PL ของจุลินทรีย์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในผักบาง ภูเขาน้ำแข็งผักกาดหอม กะหล่ำปลีสีขาว และตัดแครอท แบบ Julienne ถูกต้องเพื่อ fluences PL เพิ่มขึ้นถึง 12 J/cm2 เพื่อศึกษาผลของแบคทีเรียแอโรบิก mesophilic ตามจำนวนแผ่น ยัง เพิ่มอุณหภูมิของตัวอย่างที่ถูกกำหนด โดย thermometry อินฟราเรด เส้นโค้งของผู้รอดชีวิตถูกปรับหลายรุ่น สะพายแต่หางไม่ได้สังเกต แบบฟังก์ชัน Weibull พบประสิทธิภาพดีเหมาะสมของข้อมูล สำหรับผักกาดหอมก็: พารามิเตอร์ความดีพอ RMSE = 0.2289, fluence สำหรับδลดทศนิยมแรก = 0.98 ± 0.80 J/cm2 และ concavity พารามิเตอร์ p = 0.33 ± 0.08 ได้ผลสำหรับกะหล่ำปลี: RMSE = 0.0725 δ = 0.81 ± 0.23 J/cm2 และ p = 0.30 ± 0.02 และแครอท: RMSE = 0.1235 δ = 0.39 ± 0.24 J/cm2 และ p = 0.23 ± 0.03 สำหรับผักกาดหอม แบบบันทึกเชิงเส้น และหางนั้นยังเหมาะสม การตรวจสอบแบบจำลองฟังก์ชัน Weibull ผลิตกำหนดสัมประสิทธิ์ 0.88 – 0.96 และลาด 0.78-0.99 ความร้อนต่ำเกินไปที่จะนำไปสู่การยกเลิกการเรียกได้ พลังงานต่ำชีพจรเดียวก็เพียงพอเพื่อให้บรรลุการลดล็อกหนึ่ง ด้วยเวลาการรักษา ultrafast 0.5 นางสาว PL ในขณะที่ประสิทธิภาพที่พบจะมีเหลือจำนวนจำกัด ระดับทำได้ยกเลิกการเรียกอาจเป็นประโยชน์สำหรับการขยายอายุการเก็บ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แสงพัลซิ่ง (PL) เป็นวิธีการที่ไม่ใช่ความร้อนได้อย่างรวดเร็วสำหรับการใช้งานของจุลินทรีย์ งานวิจัยนี้ศึกษาจลนศาสตร์ของการใช้งาน PL ของจุลินทรีย์ธรรมชาติที่เกิดขึ้นในพืชผักบางอย่าง ผักกาดแก้ว, ผักกาดขาวและ Julienne สไตล์แครอทตัดถูกยัดเยียดให้เพิ่มขึ้น PL fluences ถึง 12 J / cm2 เพื่อศึกษาผลกระทบต่อแบคทีเรีย mesophilic แอโรบิกที่กำหนดโดยจุลินทรีย์ นอกจากนี้การเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิตัวอย่างถูกกำหนดโดยวัดอุณหภูมิอินฟราเรด เส้นโค้งที่รอดชีวิตได้รับการปรับให้หลายรูปแบบ ไม่มีหางไหล่ แต่เป็นที่สังเกต รูปแบบ Weibull แสดงให้เห็นผลการดำเนินงานที่เหมาะสมของข้อมูลที่ดี ผลการผักกาดหอมคือคุณงามความดีของพอดี RMSE พารามิเตอร์ = 0.2289, fluence การลดทศนิยมแรกδ = 0.98 ± 0.80 J / cm2 และเว้าพารามิเตอร์ p = 0.33 ± 0.08 ผลการกะหล่ำปลีคือ RMSE = 0.0725, δ = 0.81 ± 0.23 J / cm2 และ p = 0.30 ± 0.02; และแครอท: RMSE = 0.1235, δ = 0.39 ± 0.24 J / cm2 และ p = 0.23 ± 0.03 สำหรับผักกาดหอมบันทึกเชิงเส้นและหางเป็นรูปแบบยังเหมาะ การตรวจสอบของรูปแบบ Weibull ผลิตสัมประสิทธิ์การกำหนด 0.88-0.96 และ 0.78-0.99 เนิน เครื่องทำความร้อนอยู่ในระดับต่ำเกินไปที่จะนำไปสู่​​การใช้งาน ชีพจรพลังงานต่ำเพียงครั้งเดียวก็เพียงพอที่จะบรรลุการลดล็อกหนึ่งที่มีเวลาในการรักษาเร็วมาก 0.5 มิลลิวินาที ในขณะที่การรับรู้ความสามารถ PL ก็พบว่าถูก จำกัด ให้นับที่เหลือสูงในระดับการใช้งานทำได้อาจจะถือว่าเป็นประโยชน์สำหรับการขยายอายุการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แสงพัลซิ่ง ( PL ) คือไม่เร็วความร้อนวิธีการยับยั้งจุลินทรีย์ งานวิจัยนี้ศึกษาจลนศาสตร์ของการยับยั้งจุลินทรีย์ธรรมชาติที่จะเกิดขึ้นในผัก ผักกาดแก้ว แครอท กะหล่ำปลีขาว และตัดแบบจูเลียนถูกคุณ fluences เพิ่มขึ้นถึง 12 J / cm2 เพื่อศึกษาผลกระทบต่อแอโรบิกเมโซฟิลิกแบคทีเรียโดยกำหนดนับจาน นอกจากนี้การเพิ่มอุณหภูมิตัวอย่างที่กำหนดโดยอินฟราเรด thermometry . ผู้รอดชีวิตถูกปรับให้โค้งแบบต่างๆ ไหล่ แต่ไม่มีหาง ) ในแบบรูปแบบ พบประสิทธิภาพดีกระชับข้อมูล ผลการค้นหาสำหรับผักกาดหอมมีความสอดคล้องค่า RMSE = 0.2289 fluence ครั้งแรกทศนิยม , ลดδ = 0.98 ± 0.80 J / cm2 และค่าพารามิเตอร์ความเว้า P = 0.33 ± 0.08 .ผลลัพธ์สำหรับกะหล่ำปลีได้แก่ RMSE 0.0725 δ = , = 0.81 ± 0.23 J / cm2 และ P = 0.30 ± 0.02 ; และแครอท : RMSE = 0.1235 δ = 0.39 , ± 0.24 J / cm2 และ p = 0.03 0.23 ± . สำหรับผักกาดหอม , แบบจำลองล็อกเชิงเส้นและหางก็เหมาะสม ความถูกต้องของแบบจำลองที่กำหนดไวเท่ากับ 0.88 และ 0.96 และความลาดชันของ 0.78 และ 0.99 . ความร้อนต่ำเกินไปที่จะมีส่วนร่วมที่จะทำให้ .ชีพจร - พลังงานเดียวก็เพียงพอที่จะบรรลุการบันทึกหนึ่ง มีมากการรักษาเวลา 0.5 คุณในขณะที่คุณจะ จำกัด ประสิทธิภาพที่พบตกค้างสูง นับ ระดับใช้งานได้จะได้รับการพิจารณาที่เป็นประโยชน์เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา .