Smoking is a well-known source of f

Smoking is a well-known source of food contaminated caused by carcinogenic polycyclic aromatic hydrocarbons. Epidemiological studies indicates a statistical correlation between the increased occurrence of cancer of the intestinal tract and the frequent intake of smoked foods. As observed during the last 10 years in a certain district of Hungary with a Slovenian population, the percentage of stomach cancer among all types of cancer is nearly twice as high (47-50%) as in Hungary altogether (29.9%). In this special district, predominantly home-smoked meat products are consumed. Using identical techniques, the authors investigated the contamination of smoked foodstuffs by carcinogenic, cocarcinogenic and other polyaromatic hydrocarbons in the German Democratic Republic and in Hungary. No significant differences have been found either in the average values or in the ranges of the benzo(a)pyrene (BaP) contents in meats smoked by industrial processes used in the GDR and in Hungary. In the GDR, industrially smoked foods contain on average 0.43 micrograms/kg, products smoked in handicraft workshops 0.76 micrograms/kg, home-smoked products 0.74 micrograms/kg. The mean BaP content of all smoked meat and sausage products amounts of 0.55 micrograms/kg. In Hungary, the following average values have been found: 0.6 micrograms/kg for industrially smoked products, 0.74 micrograms/kg for home-smoked products, the total being 0.7 micrograms/kg. The average BaP value of home-smoked (softwood) products of the Slovenian population in Hungary is as high as 4.16 micrograms/kg. Apart from this particular case, the techniques used in both countries permit the production of smoked meat and sausages with a BaP content of less than 1 microgram/kg.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การสูบบุหรี่เป็นรู้จักแหล่งอาหารปนเปื้อนเกิดจากสารคีนนสูง การศึกษาทางระบาดวิทยาบ่งชี้ว่า ความสัมพันธ์ทางสถิติระหว่างโรคมะเร็งของลำไส้เพิ่มขึ้นและบริโภคบ่อยอาหารรมควัน เป็นที่สังเกตในช่วง 10 ปีบางอำเภอของฮังการี มีประชากรสโลวีเนีย เปอร์เซ็นต์ของกระเพาะอาหารเป็นมะเร็งทุกชนิดมะเร็งเป็นเกือบสองสูง (47-50%) เช่นในประเทศฮังการีทั้งหมด (29.9%) ในเขตพิเศษนี้ มีบริโภคผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ส่วนใหญ่บ้านรมควัน โดยใช้เทคนิคที่เหมือนกัน ผู้เขียนตรวจสอบการปนเปื้อนของอาหารรมควัน โดยไฮโดรคาร์บอน polyaromatic นัธุ์ cocarcinogenic และอื่น ๆ ใน สาธารณรัฐประชาธิปไตยเยอรมัน และฮังการี ไม่มีความแตกต่างกันค้นพบค่าเฉลี่ย หรือ ในช่วงของการเบนโซเอไพรีน (BaP) เนื้อหา (a) ในเนื้อสัตว์รมควัน โดยกระบวนการทางอุตสาหกรรมที่ใช้ ใน GDR และฮังการี ใน GDR อาหารรมควันซึ่งประกอบด้วยเฉลี่ย 0.43 ไมโครกรัม/กิโลกรัม ผลิตภัณฑ์รมควันในหัตถกรรมเชิงปฏิบัติ 0.76 ไมโครกรัมกิโลกรัม บ้านรมควันผลิตภัณฑ์ 0.74 ไมโครกรัม/กิโลกรัม เนื้อหา BaP หมายถึงเนื้อสัตว์รมควันทั้งหมดและผลิตภัณฑ์ไส้กรอกจำนวน 0.55 ไมโครกรัม/กิโลกรัม ประเทศฮังการี พบค่าเฉลี่ยต่อไปนี้: 0.6 ไมโครกรัม/กิโลกรัมสำหรับปณิรมควันผลิตภัณฑ์ 0.74 ไมโครกรัม/กิโลกรัมสำหรับผลิตภัณฑ์บ้านรมควัน รวมเป็น 0.7 ไมโครกรัม/กิโลกรัม BaP ค่าเฉลี่ยของผลิตภัณฑ์บ้านรมควัน (ไม้เนื้ออ่อน) ของประชากรสโลวีเนียฮังการีจะสูงเท่ากับ 4.16 ไมโครกรัม/กิโลกรัม นอกเหนือจากกรณีนี้ เทคนิคที่ใช้ในประเทศใบอนุญาตการผลิตเนื้อสัตว์รมควันและไส้กรอกน้อยกว่า 1 ไมโครกรัม/กิโลกรัมในเนื้อหา BaP

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การสูบบุหรี่เป็นแหล่งที่รู้จักกันดีของปนเปื้อนอาหารที่เกิดจากสารก่อมะเร็งไฮโดรคาร์บอน การศึกษาระบาดวิทยาระบุว่ามีความสัมพันธ์ทางสถิติระหว่างการเกิดเพิ่มขึ้นต่อการเป็นมะเร็งลำไส้และการบริโภคบ่อยของอาหารรมควัน ในฐานะที่เป็นข้อสังเกตในช่วง 10 ปีในย่านหนึ่งของฮังการีที่มีประชากรโลวีเนีย, ร้อยละของโรคมะเร็งกระเพาะอาหารในทุกชนิดของโรคมะเร็งเกือบสองเท่าสูง (47-50%) ในขณะที่ในฮังการีทั้งหมด (29.9%) ในเขตพื้นที่พิเศษนี้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ที่บ้านรมควันที่มีการบริโภค โดยใช้เทคนิคการเหมือนผู้เขียนการตรวจสอบการปนเปื้อนของอาหารรมควันจากสารก่อมะเร็งและอื่น ๆ ที่ cocarcinogenic ไฮโดรคาร์บอน polyaromatic ในสาธารณรัฐประชาธิปไตยเยอรมันและในฮังการี ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญได้รับการพบทั้งในค่าเฉลี่ยหรืออยู่ในช่วงของ benzo (ก) ไพรีน (BaP) เนื้อหาในเนื้อสัตว์รมควันโดยกระบวนการทางอุตสาหกรรมที่ใช้ใน GDR และในฮังการี ใน GDR อาหารรมควันภาคอุตสาหกรรมมีค่าเฉลี่ย 0.43 ไมโครกรัม / กกผลิตภัณฑ์รมควันในการฝึกอบรมฝีมือ 0.76 ไมโครกรัม / กก., ผลิตภัณฑ์บ้านรมควัน 0.74 ไมโครกรัม / กก. เนื้อหา BaP เฉลี่ยของทุกรมควันเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ไส้กรอกจำนวน 0.55 ไมโครกรัม / กก. ในฮังการีที่ค่าเฉลี่ยต่อไปนี้ได้รับการค้นพบ: 0.6 ไมโครกรัม / กก. สำหรับผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมรมควัน, 0.74 ไมโครกรัม / กก. สำหรับผลิตภัณฑ์ที่บ้านรมควันรวมเป็น 0.7 ไมโครกรัม / กก. ค่าเฉลี่ยของเบนโซ (ไม้เนื้ออ่อน) ผลิตภัณฑ์บ้านรมควันของประชากรในฮังการีสโลวีเนียจะสูงถึง 4.16 ไมโครกรัม / กก. นอกเหนือจากกรณีนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเทคนิคที่ใช้ในทั้งสองประเทศอนุญาตให้มีการผลิตเนื้อสัตว์รมควันและไส้กรอกที่มีเนื้อหา BaP น้อยกว่า 1 ไมโครกรัม / กก.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การสูบบุหรี่เป็นแหล่งที่มีชื่อเสียงของอาหารที่ปนเปื้อนที่เกิดจากสารก่อมะเร็งโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน . การศึกษาระบาดวิทยา พบว่า สหสัมพันธ์ทางสถิติระหว่างเพิ่มขึ้น การเกิดมะเร็งของระบบทางเดินอาหาร และบ่อย ๆ บริโภคอาหารรมควัน เท่าที่สังเกตในช่วง 10 ปีสุดท้ายในบางตำบลของฮังการีมีประชากรภาษาสโลเวเนีย , เปอร์เซ็นต์ของโรคมะเร็งกระเพาะอาหารในหมู่ทุกประเภทของโรคมะเร็งเป็นเกือบสองเท่าสูง ( 47-50 % ) ในฮังการีทั้งหมด ( 29.9 % ) ในเขตพิเศษนี้ เด่น บ้านรมควัน เนื้อผลิตภัณฑ์มีการบริโภค การใช้เทคนิคที่เหมือนกัน ผู้เขียนได้ศึกษาการปนเปื้อนของอาหารรมควันและโพลีอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอนด้วยโรคมะเร็ง cocarcinogenic อื่นๆในสาธารณรัฐประชาธิปไตยเยอรมันและฮังการี ไม่มีความแตกต่าง ได้พบทั้งในค่าเฉลี่ย หรือ ในช่วงของเบนโซเอไพรีน ( BAP ) เนื้อหาในเนื้อสัตว์รมควัน โดยกระบวนการทางอุตสาหกรรมที่ใช้ใน GDR ในฮังการี ใน GDR industrially รมควันอาหารประกอบด้วยเฉลี่ย 0.43 มิลลิกรัม / กิโลกรัม ผลิตภัณฑ์รมควันในร้านหัตถกรรม 0.76 ไมโครกรัม / กิโลกรัม , บ้านรมควันผลิตภัณฑ์ 0.74 ไมโครกรัม / กิโลกรัม ความหมายและเนื้อหาของเนื้อและไส้กรอกรมควันผลิตภัณฑ์จำนวน 0.55 มิลลิกรัม / กิโลกรัม ในประเทศฮังการี เฉลี่ยค่าต่อไปนี้ได้ : 0.6 ไมโครกรัม / กิโลกรัมรมควันผลิตภัณฑ์ทางอุตสาหกรรม 0.74 ไมโครกรัม / กิโลกรัม , บ้านรมควันผลิตภัณฑ์ รวมเป็น 0.7 มิลลิกรัม / กิโลกรัม ค่าเฉลี่ยและค่าของบ้านรมควัน ( ไม้เนื้ออ่อน ) ผลิตภัณฑ์ของประชากรพื้นเมืองในฮังการีจะสูงเท่ากับ 4.16 ไมโครกรัม / กิโลกรัม นอกเหนือจากกรณีนี้เฉพาะ เทคนิคที่ใช้ในทั้งสองประเทศใบอนุญาตการผลิตเนื้อและไส้กรอกรมควันกับแบบเนื้อหาน้อยกว่า 1 ไมโครกรัม / กิโลกรัม