In the current study, TS-L30 min tr

In the current study, TS-L30 min treatment resulted
in a decrease in meat lightness value at 0 h and 1 h after cutting, but
not in later measurements (Table 6). Kadim et al. (2006) found a
lower L* value in goats slaughtered after 2 h transport compared
with that of unstressed (non-transported) counterparts.In contrast
to the current result, del Campo et al. (2010) and Ferreira et al.
(2006) did not find any significant influence of rest/lairage time on
L* values in cattle. Bond, Can, and Warner (2004) observed that the
colour of the meat in the exercise stress lambs was darker than the
no exercise stress ones. Apple et al. (1995) also reported that muscle
from stressed lambs was darker than control lambs. Priolo, Micol,
Agabriel, Prache, and Dransfield (2002) noted that the difference in
meat lightness between stall- and pasture-raised lambs could be partially
caused by the difference in the ultimate pH since higher pH
meats tend to have a darker colour. In the current study, lambs of
TS-L30 min treatment had higher ultimate meat pH and lower L*
value at 0 h and 1 h after cutting compared with lambs of other treatments,
which indicate that the difference in meat colour between
treatments might be partially due to differences in ultimate meat pH.
Indeed,meat pH24 value was negatively correlated with meat lightness
value at 0 h (r=−0.412; Pb0.05), 1 h (r=−0.251; P>0.05), 1 d (r=
−0.112; P>0.05) and 7 d (r=−0.277; P>0.05) after cutting in the
current study.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษาในปัจจุบันการรักษานาที TS-L30 ส่งผล
ในการลดลงของค่าความสว่างเนื้อสัตว์ที่ 0 ชั่วโมงและ 1 ชั่วโมงหลังจากตัด แต่
ไม่ได้อยู่ในวัดต่อมา (ตารางที่ 6) Kadim et al, (2006) พบว่า
L คุ้มค่า * ลดลงในแพะฆ่าหลังจากการขนส่ง 2 ชั่วโมงเมื่อเทียบ
กับที่ของหนัก (Non-ส่ง) counterparts.In ตรงกันข้าม
กับผลปัจจุบัน del Campo, et al (2010) และ Ferreira et al.
(2006) ไม่พบอิทธิพลอย่างมีนัยสำคัญของส่วนที่เหลือที่ / เวลา lairage ใน
L * ค่าในวัว บอนด์สามารถและวอร์เนอร์ (2004) ตั้งข้อสังเกตว่า
สีของเนื้อสัตว์ในลูกแกะความเครียดการออกกำลังกายที่ถูกเข้มกว่า
ไม่มีคนความเครียดการออกกำลังกาย แอปเปิ้ล, et al (1995) นอกจากนี้ยังมีรายงานว่ากล้ามเนื้อ
จากลูกแกะเน้นเป็นสีเข้มกว่าลูกแกะควบคุม Priolo, Micol,
Agabriel, Prache และ Dransfield (2002) ตั้งข้อสังเกตว่าความแตกต่างใน
ความสว่างระหว่างเนื้อลูกแกะ stall- และทุ่งหญ้าเลี้ยงอาจจะมีบางส่วน
ที่เกิดจากความแตกต่างในค่า pH ที่ดีที่สุดตั้งแต่ที่สูงกว่าค่า pH
เนื้อสัตว์มีแนวโน้มที่จะมีสีเข้มขึ้น ในการศึกษาในปัจจุบันลูกแกะของ
การรักษานาที TS-L30 มีค่า pH เนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดที่สูงขึ้นและค่า L * ที่ต่ำกว่า
มูลค่าที่ 0 ชั่วโมงและ 1 ชั่วโมงหลังจากตัดเมื่อเทียบกับลูกแกะของการรักษาอื่น ๆ
ที่บ่งชี้ว่าความแตกต่างในสีเนื้อระหว่าง
การรักษาอาจจะมีบางส่วน . เนื่องจากความแตกต่างในค่า pH เนื้อสัตว์ที่ดีที่สุด
ที่จริงค่า pH24 เนื้อมีความสัมพันธ์เชิงลบกับเนื้อสว่าง
คุ้มค่าที่ 0 h (r = -0.412; Pb0.05) 1 ชั่วโมง (r = -0.251; p> 0.05) 1 D ( r =
-0.112; p> 0.05) และ 7 D (r = -0.277; p> 0.05) หลังจากตัดใน
การศึกษาในปัจจุบัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษาปัจจุบัน ts-l30 มินรักษา ส่งผลให้ในการลดลงของค่าความสว่างเนื้อที่ 0 H 1 ชั่วโมงหลังจากการตัด แต่ไม่ได้อยู่ในวัด ต่อมา ( ตารางที่ 6 ) kadim et al . ( 2006 ) พบว่าราคา L * ค่าในแพะฆ่าหลังจาก 2 ชั่วโมง เมื่อเทียบกับการขนส่งที่เปลี่ยนแปลงทางเสียง ( ไม่ส่ง ) คู่ ในทางตรงกันข้ามผลปัจจุบัน เดล กัมโป และคณะ ( 2010 ) และ เฟอร์เรร่า และ อัล( 2006 ) ไม่พบอิทธิพลอย่างมีนัยสำคัญของเวลาพักผ่อน / lairage บนค่า L * ในโค พันธบัตร , สามารถ , และวอร์เนอร์ ( 2004 ) พบว่าสีของเนื้อในการออกกำลังกายความเครียดลูกแกะนั้นเข้มกว่าไม่มีคนเครียด ออกกำลังกาย แอปเปิ้ล et al . ( 1995 ) ยังมีรายงานว่ากล้ามเนื้อจากเครียด ลูกแกะนั้นเข้มกว่าตัวควบคุม priolo มิคอล , ,agabriel prache , และ dransfield ( 2002 ) กล่าวว่า ความแตกต่างในเนื้อเบาระหว่างคอก - ฟาร์มเลี้ยงแกะได้บางส่วนเกิดจากความแตกต่างของพีเอช pH สูงที่สุดตั้งแต่เนื้อสัตว์ต่าง ๆมักจะมีสีที่เข้มขึ้น ในการศึกษาปัจจุบัน อายุของts-l30 มินรักษาเนื้อสูงสุด และสูงกว่าราคาฉัน *ค่า 0 H และ 1 ชั่วโมง หลังจากตัดเมื่อเทียบกับอายุของการรักษาอื่น ๆซึ่งชี้ให้เห็นว่า ความแตกต่างระหว่างสีเนื้อการรักษาอาจจะมีบางส่วนเนื่องจากความแตกต่างในเนื้อสุดยอดปร .แน่นอนค่า มีความสัมพันธ์เชิงลบกับความ ph24 เนื้อเนื้อค่า 0 H ( r = − 0.412 ; pb0.05 ) 1 H ( r = − 0.251 ; P > 0.05 ) 1 D ( r = .− 0.112 ; P > 0.05 ) และ 7 D ( r = − 0.277 ; P > 0.05 ) หลังจากตัดในการศึกษาในปัจจุบัน