The maincompound formed by this rea

The main
compound formed by this reaction is a thiosulfinate,
allicin, the compound responsible for the
characteristic odor and flavor of fresh garlic. Allicin
is considered the most important biologically active
compound in garlic

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หลักสารประกอบที่เกิดขึ้นจากปฏิกิริยานี้คือ thiosulfinateallicin บริเวณที่รับผิดชอบการลักษณะกลิ่นและรสของกระเทียมสด Allicinถือว่าสำคัญสุดชิ้นงานผสมกระเทียมสด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หลักของ
สารที่เกิดขึ้นจากปฏิกิริยานี้เป็น thiosulfinate,
อัลลิซิสารประกอบที่รับผิดชอบใน
ลักษณะกลิ่นและรสชาติของกระเทียมสด อัลลิซิ
ถือว่าเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดใช้งานทางชีวภาพ
สารในกระเทียม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารประกอบที่เกิดจากปฏิกิริยาหลัก

thiosulfinate นี่ , อัลลิซิน สารรับผิดชอบ
ลักษณะกลิ่นและรสชาติของกระเทียมสด อัลลิซิน

ถือว่าเป็นสารประกอบที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพที่สำคัญในกระเทียม