Jamaican Rice and PeasIn Jamaica, C

Jamaican Rice and Peas
In Jamaica, Christmas carols are sung to a reggae beat and, in the small villages, Santa arrives riding in a cart pulled by a donkey, not a reindeer. A typical holiday feast would consist of curried goat, oxtails, and rice’n’ peas. Rice and peas (or beans) is a popular dish on many of the Caribbean islands. Maybe its popularity is due from the fact that rice helps tame the burn of chiles, although this version of the dish is not tame. The peas used are called pigeon peas and are about the size of garden peas and are available dried or in cans. Kidney, or red beans are also used in this dish, but during the Christmas season, only the gungo or pigeon are served in Jamaica.
CourseSide Dish
CuisineCaribbean
Heat Scalehot
Cooking with ChilesCooking with Chiles at the Holidays
Servings
6 servings
Ingredients
1/2 cup dried pigeon peas washed and picked over, or 1 8-ounce can pigeon peas, drained and liquid reserved
2 Scotch bonnet or habanero chiles stems and seeds removed, minced
2 cloves garlic minced
1 onion chopped
2 tbsp vegetable oil
2 cups rice
1 cup coconut milk
1 tsp dried thyme
3 green onions chopped including some of the greens
Servings:
6
servings
Units:
Instructions
If using dried peas, place them in a large saucepan and add water to cover. Bring the mixture to a boil, reduce the heat and cook until the peas are tender, about 30 minutes.
Heat the oil in a heavy skillet over medium high, add the garlic, chile, and onion and saute until soft. Add the rice and continue to saute until the rice browns slightly. Stir the peas into the rice.
In a large saucepan, combine the coconut milk with 3 cups of the reserved bean liquid. (If you do not have enough bean liquid, add water to make up the difference.) Bring to a boil and add the rice mixture. Bring the liquid back to a boil and immediately reduce the heat to low. Cover and simmer until the liquid is absorbed and the rice is tender, about 20 to 25 minutes.
Fluff the rice with a fork, stir in the green onions, and serve.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ชาวเกาะจาเมกาข้าวและถั่วประเทศจาเมกา คริสต์มาสมีสูงการเต้นเร็กเก้ และ ในหมู่ บ้านเล็ก ๆ ซานตามาขี่ในรถเข็นลาก โดยลา กวางไม่ งานฉลองวันหยุดทั่วไปจะประกอบด้วยของว่างอร่อย ๆ แพะ oxtails และ rice'n' ถั่ว ข้าว และถั่ว (หรือเมล็ด) เป็นอาหารยอดนิยมในหลายหมู่เกาะแคริบเบียน อาจจะความนิยมมันก็ครบกำหนดจากความจริงที่ว่า ข้าวช่วยการเผาไหม้ของ chiles เชื่องแม้ว่ารุ่นนี้ของอาหารไม่เชื่อง ถั่วที่ใช้เรียกว่านกพิราบถั่ว และ เกี่ยวกับขนาดของสวนถั่วและมีที่แห้งหรือ ในกระป๋อง ไต ถั่วแดงยังใช้หรือจานนี้ แต่ในช่วงเทศกาลคริสต์มาส เฉพาะ gungo หรือนกพิราบเสิร์ฟในจาเมกาจาน CourseSideCuisineCaribbeanความร้อน Scalehotกับ ChilesCooking กับ Chiles อาหารวันหยุดเสิร์ฟเสิร์ฟ 6 ส่วนผสมแห้ง 1/2 ถ้วยถั่วนกพิราบล้าง และเบิกมากกว่า หรือถั่ว ลันเตากระป๋อง 8 ออนซ์ 1 นกพิราบ ระบายน้ำ และของเหลวที่สงวนไว้2 Scotch bonnet หรือ habanero chiles ลำต้น และเมล็ดออก สับกระเทียม 2 กลีบสับหอม 1 เตรียมการน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะข้าว 2 ถ้วยน้ำกะทิ 1 ถ้วยthyme แห้ง 1 ช้อนชาท่องเที่ยวรวมทั้งบางสนามเสิร์ฟ:6 เสิร์ฟหน่วย:คำแนะนำถ้าใช้ถั่วแห้ง วางไว้ในกระทะขนาดใหญ่ และหน้า นำส่วนผสมไปต้ม ลดความร้อน และปรุงอาหารจนกว่าถั่วจะซื้อ ประมาณ 30 นาทีน้ำมันในกระทะด้ามหนักร้อนสูงปานกลาง เพิ่มกระเทียม ชิลี และหอมใหญ่ และผัดจนนุ่ม เพิ่มข้าว และต่อไปผัดจนข้าว browns เล็กน้อย ผัดถั่วลงในข้าวในกระทะขนาดใหญ่ รวมน้ำกะทิกับ 3 ถ้วยตวงของเหลวถั่วสงวน (ถ้าคุณไม่มีของเหลวเพียงพอถั่ว เพิ่มน้ำเพื่อสร้างความแตกต่าง) นำไปต้ม และเพิ่มส่วนผสมข้าว นำของเหลวกลับไปต้ม และลดความร้อนต่ำทันที ครอบคลุม และสูตรของเหลวจะถูกดูดซึม และข้าวเป็นวิธีการชำระเงิน ประมาณ 20 ถึง 25 นาทีข้าวช้อปปิ้ง เตรียมหัวหอมสีเขียว และให้บริการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้าวจาเมกาและถั่ว
ในจาไมก้าคริสต์มาสกำลังร้องเพลงกับเร้กเก้จังหวะและในหมู่บ้านขนาดเล็กซานตามาถึงนั่งอยู่ในรถเข็นดึงลาไม่ได้เป็นกวางเรนเดีย งานฉลองวันหยุดโดยทั่วไปจะประกอบด้วยแกงกะหรี่แพะ, oxtails และ rice'n 'ถั่ว ข้าวและถั่ว (หรือถั่ว) เป็นจานที่นิยมในหลายหมู่เกาะแคริบเบียน บางทีความนิยมของมันเป็นเพราะจากข้อเท็จจริงที่ว่าข้าวจะช่วยให้เชื่องการเผาไหม้ของ Chiles แม้ว่ารุ่นของจานนี้ไม่เชื่อง ถั่วที่ใช้เป็นที่เรียกว่าถั่วนกพิราบและเกี่ยวกับขนาดของถั่วลันเตาและมีอยู่แห้งหรือในกระป๋อง ไต, ถั่วหรือสีแดงนอกจากนี้ยังใช้ในจานนี้ แต่ในช่วงเทศกาลคริสต์มาสเพียง gungo หรือนกพิราบมีให้บริการในจาไมก้า.
CourseSide จาน
CuisineCaribbean
ร้อน Scalehot
การปรุงอาหารด้วย ChilesCooking กับ Chiles ในวันหยุด
เสิร์ฟ
6 เสิร์ฟ
ส่วนผสม
1/2 ถ้วยแห้ง ถั่วนกพิราบล้างและเลือกมากกว่าหรือ 1 8 ออนซ์สามารถนกพิราบถั่ว, เนื้อและของเหลวลิขสิทธิ์
2 Scotch Bonnet หรือ Habanero Chiles ลำต้นและเมล็ดออกสับ
2 กลีบกระเทียมสับ
1 หัวหอมสับ
2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
2 ถ้วยข้าว
1 ถ้วยกะทิ
1 ช้อนชาแห้งโหระพา
3 หัวหอมสีเขียวสับรวมทั้งบางส่วนของสีเขียว
เสิร์ฟ:
6
เสิร์ฟ
หน่วย:
คำแนะนำ
ถ้าใช้ถั่วแห้งวางไว้ในกระทะขนาดใหญ่และเพิ่มน้ำเพื่อให้ครอบคลุม นำส่วนผสมที่ได้ไปต้มให้ลดความร้อนและปรุงอาหารจนถั่วจะนุ่มประมาณ 30 นาที.
ความร้อนน้ำมันในกระทะหนักกว่าขนาดกลางสูงเพิ่มกระเทียม, ชิลี, และหัวหอมและ saute จนนุ่ม เพิ่มข้าวและยังคงผัดจนน้ำตาลข้าวเล็กน้อย ผัดถั่วลงไปในข้าว.
ในกระทะขนาดใหญ่รวมกะทิ 3 ถ้วยตวงของเหลวถั่วลิขสิทธิ์ (ถ้าคุณไม่ได้มีสภาพคล่องเพียงพอถั่วเพิ่มน้ำที่จะทำให้ความแตกต่าง.) นำไปต้มและเพิ่มส่วนผสมข้าว นำกลับไปต้มของเหลวและทันทีที่ช่วยลดความร้อนที่ต่ำ ครอบคลุมและเคี่ยวจนของเหลวจะถูกดูดซึมและข้าวเป็นอ่อนโยนประมาณ 20 ถึง 25 นาที.
ปุยข้าวด้วยส้อมคนในหัวหอมสีเขียวและให้บริการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้าวและถั่ว ธในจาเมกา , คริสต์มาสมีซองกับเร้กเก้ชนะและในหมู่บ้านเล็ก ๆในซานตามาถึงขี่เกวียนดึงลา ไม่ใช่กวาง เทศกาลวันหยุด โดยทั่วไปจะประกอบด้วย แกงแพะ oxtails และ rice"n " ถั่ว ข้าวและถั่ว ( หรือเมล็ด ) เป็นจานที่เป็นที่นิยมหลายของหมู่เกาะคาริบเบียน บางทีความนิยมเนื่องจากจากการที่ข้าวช่วยควบคุมการเผาไหม้ของชิลี แม้ว่ารุ่นของจานนี้ไม่ได้เชื่อง ถั่วและถั่วที่ใช้เรียกนกพิราบจะเกี่ยวกับขนาดของถั่วลันเตาและมีอยู่แห้งหรือในกระป๋อง ไต หรือถั่วแดงยังใช้ในอาหารจานนี้ แต่ในช่วงเทศกาลคริสต์มาส แต่ gungo หรือนกพิราบเสิร์ฟในจาไมก้าcourseside จานcuisinecaribbeanscalehot ความร้อนการปรุงอาหารด้วย chilescooking กับชิลีในวันหยุดเสิร์ฟจำนวน 6ส่วนผสม1 / 2 ถ้วยแห้งถั่วนกพิราบล้าง และ เลือกกว่า หรือ 1 8 ออนซ์สามารถนกพิราบถั่ว , เนื้อและน้ำสงวน2 ฝากระโปรงสก๊อตหรือ Habanero Chiles ลำต้นและเมล็ดออก บด2 กลีบกระเทียมสับ1 หอมใหญ่สับน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ2 ถ้วยข้าวกะทิ 1 ถ้วย1 ช้อนชาโหระพาแห้ง3 สับหัวหอมสีเขียวรวมถึงบางส่วนของผักเสิร์ฟ :6เสิร์ฟหน่วย :คําแนะนําถ้าใช้ถั่วเมล็ดแห้ง วางไว้ในกระทะขนาดใหญ่และเพิ่มน้ำเพื่อให้ครอบคลุม นำส่วนผสมไปต้มให้ลดความร้อนและปรุงอาหารจนกว่าถั่วจะนุ่ม ประมาณ 30 นาทีความร้อนน้ำมันในกระทะหนักกว่ากลางสูง เพิ่มกระเทียม , ชิลี และ ต้นหอม ผัดจนนุ่ม ใส่ข้าวไปผัดข้าว น้ำตาลเล็กน้อย ผัดถั่วลันเตาลงไปในข้าวในกระทะขนาดใหญ่ , รวมกะทิ 3 ถ้วยรองถั่วเหลว ( ถ้าคุณไม่ได้มีพอถั่วเหลว เพิ่มน้ำเพื่อสร้างความแตกต่าง . ) นำไปต้มและเพิ่มส่วนผสมข้าว . นำน้ำไปต้มและลดทันที ความร้อนต่ำ ปิดฝาเคี่ยวจนเหลว ดูดซึมและข้าวก็นุ่ม ประมาณ 20 - 25 นาทีขุยข้าวด้วยส้อม คนในหัวหอมสีเขียว , และให้บริการ .