No change in inhibitory activity ag

No change in inhibitory activity against L. innocua was recorded when the CFS was treated at pH settings between 2.0 and 10.0. Heating progressively reduced the inhibitory activity of the supernatant; the inhibition was completely lost after treatment at 121 °C for 15 min. As a consequence it cannot be used in foods submitted to thermal sterilization.

The results of bacteriocin stability throughout the storage time showed that the maximum inhibitory activity remained constant up to 6 months when the supernatant was stored at 4 °C, but after 6 months of storage there was a decrease of 50% in the activity. In contrast, 100% of the initial activity was observed after 1 year storage at −30 °C. Therefore, the bacteriocin can be applied to foods preserve by freezing.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เปลี่ยนแปลงยับยั้งกิจกรรมกับ L. innocua ไม่ถูกบันทึกเมื่อ CFS ได้รับการรักษาที่ค่า pH ระหว่าง 2.0 และ 10.0 เครื่องทำความร้อนความก้าวหน้าลดลงยับยั้งกิจกรรมของ supernatant การยับยั้งเป็นหายไปอย่างสมบูรณ์หลังจากรักษา 121 ° c 15 นาที เป็นผล จะไม่สามารถใช้ในการฆ่าเชื้อที่ความร้อนของอาหารผลลัพธ์ของคเทเสถียรภาพตลอดเวลาเก็บพบว่า ยับยั้งกิจกรรมสูงสุดยังคงเท่าเดิมค่าถึง 6 เดือนเมื่อ supernatant ที่ถูกเก็บไว้ ที่ 4 ° C แต่หลังจาก 6 เดือนของการจัดเก็บมี ลดลง 50% ในกิจกรรม ตรงกันข้าม พบว่า 100% ของกิจกรรมเริ่มต้นหลังจากการเก็บ 1 ปีที่ −30 ° c ดังนั้น สามารถใช้เพื่อรักษาอาหารการคเท โดยแช่แข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไม่มีการเปลี่ยนแปลงในการยับยั้งกิจกรรมต่อลิตร innocua ถูกบันทึกไว้เมื่อเปรียบเทียบระหว่างการรักษา pH 2.0 10.0 . ลดกิจกรรมการยับยั้งของความร้อนสูงอย่างต่อเนื่อง ; การยับยั้งได้หายไปอย่างสมบูรณ์หลังจากการรักษาที่ 121 ° C เป็นเวลา 15 นาที เพราะมันไม่สามารถใช้ในอาหารส่งให้ร้อน การฆ่าเชื้อผลต่อเสถียรภาพตลอดการเก็บรักษา พบว่า สามารถยับยั้งกิจกรรมคงที่สูงสุดถึง 6 เดือน เมื่อนำถูกเก็บไว้ที่ 4 ° C แต่หลังจาก 6 เดือนของกระเป๋ามีการลดลง 50% ในกิจกรรม ในทางตรงกันข้าม , 100% ของกิจกรรมเบื้องต้นพบว่า หลังจาก 1 ปี กระเป๋าที่− 30 องศา ดังนั้น แบคทีริโอซินสามารถใช้อาหารรักษาโดยการแช่แข็ง