iswein ist ein Prädikat für Qualitätsweine. Er gehört zur Wein-Qualitätsstufe der Prädikatsweine und steht nach dem deutschen Weingesetz auf einer Stufe mit dem Prädikat Beerenauslese.
Eisweine sind hochwertige, recht dickflüssige, natursüße Weine. Auch Rotweinsorten können zur Anwendung kommen, die dann infolge des rein weißen Safts dieser Beeren einen reinweißen Eiswein ergeben. Das natürliche Gefrierkonzentrat wird aus Trauben hergestellt, die bei mindestens −7 °C gefroren geerntet und sofort danach im Weingut gepresst werden. Anschließend wird der hochkonzentrierte Most vergoren, erhält das Prädikat Eiswein nach Prüfung in der zuständigen Prüfstelle und ist in der Regel reduktiv ausgebaut.[1]
Das in den Beeren enthaltene Wasser kristallisiert bei anhaltenden Minusgraden unter −7 °C größtenteils aus. Nur der in den Trauben enthaltene Zucker bindet nicht kristallisiertes Wasser und Fruchtsäuren. Resultat sind höchst konzentrierte, sehr süße Weine. Sie besitzen in der Regel eine kräftige, hocharomatische Säure, die ein wichtiges Gegengewicht zur intensiven natürlichen Süße dieser Weine bildet.
Deutsche Eisweine sind eine besondere Weinspezialität, insbesondere solche aus der Rebsorte Riesling. Sie genießen als Raritäten Weltruf und werden von Weinkritikern und Experten des Weinmarktes zu den geschätztesten natürlichen Süßweinen gezählt.[1]
Auch Österreich ist ein traditionelles Erzeugerland von hochwertigem Eiswein. Kleine Mengen von Eiswein werden auch in Luxemburg erzeugt. Kanadischer Icewine stellt mengenmäßig die größte Produktion dar. Ferner wird in den USA (Oregon und Michigan) sowie in Neuseeland Ice Wine hergestellt.[2]
iswein ist ein Prädikat ภัณฑ์ Qualitätsweine เอ้อ gehört zur Prädikatsweine der Wein Qualitätsstufe und steht nach dem deutschen Weingesetz เอาฟ์ einer Stufe mit dem Prädikat BeerenausleseHochwertige Eisweine sind, recht dickflüssige, natursüße Weine Auch Rotweinsorten können zur Anwendung kommen, des infolge dann ตายบังเหียน weißen Safts dieser Beeren einen reinweißen Eiswein ergeben Das natürliche Gefrierkonzentrat wird aus Trauben hergestellt ตาย bei mindestens −7 ° C gefroren geerntet und sofort danach im Weingut gepresst werden Anschließend wird der hochkonzentrierte vergoren ใหญ่ das erhält Prädikat Eiswein nach Prüfung der zuständigen Prüfstelle und ใน ist ใน der Regel reduktiv ausgebaut [1]Das ใน den Beeren enthaltene Wasser kristallisiert bei anhaltenden Minusgraden unter −7 ° C größtenteils ของออสเตรเลีย Der Nur ใน den Trauben enthaltene Zucker bindet nicht kristallisiertes Wasser und Fruchtsäuren Resultat sind ดาว konzentrierte, sehr süße Weine Besitzen Sie ใน der Regel eine kräftige, hocharomatische Säure ตาย ein wichtiges Gegengewicht zur intensiven natürlichen Süße dieser Weine bildetDeutsche Eisweine sind eine besondere Weinspezialität, insbesondere solche aus der Rebsorte ไวน์ Sie genießen als Raritäten Weltruf und werden von Weinkritikern und Experten des Weinmarktes zu den geschätztesten natürlichen Süßweinen gezählt [1]Auch ออสเตรีย ist ein traditionelles Erzeugerland von hochwertigem Eiswein Werden Kleine Mengen von Eiswein auch ในลัก erzeugt Kanadischer Icewine stellt mengenmäßig ตาย größte Produktion ดาร์ Wird ferner ใน sowie ประเทศสหรัฐอเมริกา (โอเรกอน und มิชิแกน) den ในไวน์น้ำแข็ง Neuseeland hergestellt [2]
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