tViscera and carcasses represent 60

tViscera and carcasses represent 60–70% of whole fish body weight, and this processingwaste is a known source of bioactive molecules, including proteases. These enzymescan be employed in various biotechnological processes, such as, for preparing fish pro-tein hydrolysate (FPH). Therefore, the objective of this study was to evaluate the use ofprocessing waste from Nile tilapia (Oreochromis niloticus) as a source of protein and pro-teases to produce FPH. Three FPH production conditions were evaluated: two conditionsused autolysis with enzymes extracted from the tilapia intestine at different concentra-tions (FPH100, 100 mg of tissue/mL and FPH600, 600 mg of tissue/mL) and the third used0.5% (v/v) Alcalase (FPHcom), a commercial protease preparation. Protein, amino acids andfatty acids content were calculated as DM basis. After a 4-h reaction, maximum hydrolysispercentages from FPHcom, FPH100, and FPH600systems were 34.73 ± 1.44%, 29.21 ± 0.79%,and 41.66 ± 1.33%, respectively. The protein content in the resulting FPS was 584.8 g/kg,492.3 g/kg, and 508.2 g/kg for FPHcom, FPH100, and FPH600, respectively. Methionine andlysine were found at levels of 32.0 and 77.0 g/kg (FPHcom), 31.0 and 64.0 g/kg (FPH100), and33.0 and 69.0 g/kg (FPH600), respectively. Polyunsaturated fatty acid contents of FPHcom,FPH100, and FPH600were 101.0 g/kg, 138.0 g/kg, and 70 g/kg, respectively, with a predom-inance of linoleic acid (C18:2n−6). Amino acid composition, lipid profile, and amino acidscore suggested that all of the experimental FPHs could be employed as a protein source indiets for aquatic organisms and other farmed animals.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

tViscera และซากหมายถึง 60-70% ของน้ำหนักปลาทั้งหมด และ processingwaste นี้เป็นแหล่งรู้จักกันของโมเลกุลกรรมการก รวม proteases Enzymescan เหล่านี้ทำงานในกระบวนการ biotechnological ต่าง ๆ เช่น การเตรียมปลาโปรนี้ด้วย (FPH) ดังนั้น วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ ประเมินเสีย ofprocessing ใช้จากนิล (Oreochromis niloticus) เป็นแหล่งของโปรตีนและโปจีนผลิต FPH กำลังประเมินเงื่อนไขการผลิต FPH สาม: autolysis conditionsused สองกับเอนไซม์ที่สกัดจากลำไส้ปลานิลที่อื่น concentra-tions (FPH100, 100 มก.เนื้อ เยื่อ/mL และ FPH600, 600 มิลลิกรัมของเนื้อ เยื่อ/mL) และ used0.5% ที่สาม (v/v) Alcalase (FPHcom), การเตรียมรติเอสพาณิชย์ โปรตีน กรดอะมิโน andfatty กรดเนื้อหามีคำนวณเป็นพื้นฐาน DM หลังจากปฏิกิริยาที่ 4 h, hydrolysispercentages สูงสุดจาก FPHcom, FPH100 และ FPH600systems ถูก 34.73 ± 1.44%, 29.21 ± 0.79%,and 41.66 ± 1.33% ตามลำดับ โปรตีนใน FPS ได้ถูก 584.8 g/kg, 492.3 g กิโลกรัม และ 508.2 g/kg สำหรับ FPHcom, FPH100, FPH600 ตามลำดับ Methionine andlysine พบระดับ 32.0 และ 77.0 g/kg (FPHcom), 31.0 และ 64.0 g/kg (FPH100), and33.0 และ 69.0 g/kg (FPH600), ตามลำดับ กรดไขมันไม่อิ่มตัวเนื้อหา ของ FPHcom, FPH100 และ FPH600were 101.0 g/kg, 138.0 g/kg, 70 g กิโลกรัม ตามลำดับ กับ inance predom ของกรด linoleic (C18:2n−6) องค์ประกอบของกรดอะมิโน ระดับไขมันในเลือด และอะมิโน acidscore แนะนำที่ FPHs ทดลองทั้งหมดอาจเป็นเจ้าของเป็น indiets เป็นแหล่งโปรตีนสำหรับสิ่งมีชีวิตทางน้ำ และอื่น ๆ farmed สัตว์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

tViscera และซากแทน 60-70% ของน้ำหนักตัวปลาทั้งตัวและ processingwaste นี้เป็นแหล่งที่เป็นที่รู้จักกันของโมเลกุลออกฤทธิ์ทางชีวภาพรวมทั้งโปรตีเอส เหล่านี้ enzymescan ได้รับการว่าจ้างในกระบวนการทางเทคโนโลยีชีวภาพต่างๆเช่นการเตรียมปลาไฮโดรไลโปรโปรตีน (FPH) ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการประเมินผลการใช้ ofprocessing เสียจากปลานิล (Oreochromis niloticus) เป็นแหล่งที่มาของโปรตีนและโปร teases การผลิต FPH สาม FPH เงื่อนไขการผลิตได้รับการประเมิน: สองการย่อยสลาย conditionsused กับเอนไซม์สกั​​ดจากลำไส้ปลานิลที่เข้มข้นข้อที่แตกต่างกัน (FPH100​​ 100 มิลลิกรัมของเนื้อเยื่อ / mL และ FPH600 600 มิลลิกรัมของเนื้อเยื่อ / มิลลิลิตร) และ use​​d0.5% ที่สาม (V / v) และเอนไซม์อัลคา (FPHcom) เตรียมโปรติเอสในเชิงพาณิชย์ โปรตีนกรดอะมิโนกรด andfatty เนื้อหาจะถูกคำนวณเป็นพื้นฐาน DM หลังจากปฏิกิริยา 4 ชั่วโมง hydrolysispercentages สูงสุดจากการ FPHcom, FPH100​​ และ FPH600systems เป็น 34.73 ± 1.44%, 29.21 ± 0.79% และ 41.66 ± 1.33% ตามลำดับ ปริมาณโปรตีนในผล FPS เป็น 584.8 กรัม / กก 492.3 กรัม / กก. และ 508.2 กรัม / กิโลกรัมสำหรับ FPHcom, FPH100​​ และ FPH600 ตามลำดับ andlysine Methionine ถูกพบอยู่ในระดับ 32.0 และ 77.0 กรัม / กิโลกรัม (FPHcom), 31.0 และ 64.0 กรัม / กิโลกรัม (FPH100​​) and33.0 และ 69.0 กรัม / กิโลกรัม (FPH600) ตามลำดับ ไม่อิ่มตัวปริมาณกรดไขมัน FPHcom, FPH100​​ และ FPH600were 101.0 กรัม / กก 138.0 กรัม / กก. และ 70 กรัม / กิโลกรัมตามลำดับโดยมี Predom-inance ของกรดไลโนเลอิก (C18: 2n-6) องค์ประกอบของกรดอะมิโน, ระดับไขมันในเลือดและ acidscore อะมิโนที่ชี้ให้เห็นว่าทุก FPHs ทดลองจะได้รับการว่าจ้างให้เป็นแหล่งโปรตีน indiets สำหรับสิ่งมีชีวิตและสัตว์อื่น ๆ ที่ทำไร่ไถนา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

tviscera และซากเป็นตัวแทน 60 – 70% ของน้ำหนักตัวปลา และ processingwaste นี้เป็นแหล่งที่รู้จักกันของโมเลกุล , สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ได้แก่ คุณค่าทางอาหาร enzymescan เหล่านี้จะใช้ในกระบวนการทางเทคโนโลยีชีวภาพต่าง ๆ เช่น เตรียมปลาโปรเตียนเอนไซม์ ( โปรตีน ) ดังนั้นการวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินการใช้ ofprocessing ของเสียจากปลานิล ( Oreochromis niloticus ) เป็นแหล่งของโปรตีนและโปรสอนเพื่อผลิตโปรตีน . สามเงื่อนไขการผลิตโปรตีนจำนวน : 2 conditionsused การย่อยด้วยเอนไซม์สกัดจากเครื่องในที่ปลานิล tions ครุ่นคิดต่าง ๆ ( fph100 100 mg / ml และ fph600 เนื้อเยื่อ ,600 มิลลิกรัม / มิลลิลิตร ) และเนื้อเยื่อที่สาม used0.5 เปอร์เซ็นต์ ( v / v ) วัตถุดิบ ( fphcom ) , ติพาณิชย์ เตรียมการ โปรตีน กรดอะมิโน กรด andfatty เนื้อหาได้เป็น DM basis หลังจากที่ส่วนใหญ่ปฏิกิริยาสูงสุด hydrolysispercentages จาก fphcom fph100 , และ fph600systems เป็น 34.73 ± 1.44 เปอร์เซ็นต์ 29.21 ± 0.79 % และช่วงขาขึ้น± 1.33 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ ปริมาณโปรตีนในผล fps คือ 584.8 กรัม / กก. , 3 .3 กรัม / กิโลกรัม และ 508.2 g / kg สำหรับ fphcom fph100 , และ fph600 ตามลำดับ เมทไธโอนีน andlysine พบที่ระดับ 77.0 กรัม / กิโลกรัม และ 32.0 ( fphcom ) และรวม 64.0 กรัม / กิโลกรัม ( fph100 ) และ and33.0 69.0 กรัม / กิโลกรัม ( fph600 ) ตามลำดับ กรดไขมันไม่อิ่มตัวปริมาณ fphcom fph100 , และ fph600were 101.0 กรัม / กิโลกรัม 138.0 กรัม / กิโลกรัม และ 70 กรัม / กิโลกรัม ตามลำดับ มี predom inance ของกรดไลโนเลนิก ( c18:2n − 6 )กรดอะมิโนองค์ประกอบไขมันในเลือด และ อะมิโน acidscore ชี้ให้เห็นว่าทั้งหมดของ fphs ทดลองอาจใช้เป็นแหล่งโปรตีน indiets สำหรับสิ่งมีชีวิตอื่น ๆและฟาร์มสัตว์