The dry matter content of RS and RS

The dry matter content of RS and RSPF gruels was reduced (P < 0.05) from 20 g and 21 g % to 19.0 ± 0.2 g and 20.0 ± 0.2 g %, respectively in the fermented products. No significant differences were observed between gruels fermented by different bacterial cultures (P > 0.05). The reduction of dry matter in fermented products can be ascribed to partial proteolysis of the matrix by the bacteria (Hou, Yu, & Chou, 2000).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื้อหาความแห้งของ RS และ RSPF gruels ลดลง (P < 0.05) จาก 19.0 ± 0.2 g % 20 g และ 21 กรัมและ 20.0 ± 0.2 g % ในผลิตภัณฑ์หมักตามลำดับ ไม่มีความแตกต่างกันถูกตั้งข้อสังเกตระหว่าง gruels หมัก โดยแบคทีเรียวัฒนธรรมแตกต่างกัน (P > 0.05) การลดของสารแห้งหมักผลิตภัณฑ์สามารถได้รับการกำหนดไป proteolysis บางส่วนของเมตริกซ์โดยแบคทีเรีย (ฮู ยู และ โชว 2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื้อหาเรื่องแห้งของอาร์เอสและ gruels RSPF ลดลง (P <0.05) จาก 20 กรัมและ 21 กรัม% ถึง 19.0 ± 0.2 กรัมและ 20.0 ± 0.2 กรัม% ตามลำดับในผลิตภัณฑ์หมัก ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่าง gruels หมักโดยการเพาะเชื้อที่แตกต่างกัน (p> 0.05) การลดลงของน้ำหนักแห้งในผลิตภัณฑ์หมักสามารถกำหนด proteolysis บางส่วนของเมทริกซ์จากเชื้อแบคทีเรีย (Hou ยูและโจว, 2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัตถุแห้งของ rs และ rspf gruels ลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) จาก 20 กรัมและ 21 กรัม ร้อยละ 19.0 ± 0.2 กรัมและ 20.0 ± 0.2 กรัม ตามลำดับ ในการหมัก . ไม่มีความแตกต่างระหว่างวัฒนธรรม พบว่ามี gruels หมักด้วยแบคทีเรียที่แตกต่างกัน ( P > 0.05 ) การลดลงของน้ำหนักแห้งในผลิตภัณฑ์น้ำหมักสามารถ ascribed เพื่อโปรตีโ ลซิสบางส่วนของเมทริกซ์โดยแบคทีเรีย ( โฮว ยู และ โจว , 2000 )