1.1 Dinner Sequence of Service Sequ

1.1 Dinner Sequence of Service
Sequence Position
1. Take reservation Host/Hostess/Manager
2. Greet the guest Host/Hostess/Manager
3. Ascertain table preference Host/Hostess/Manager
4. Escort guest and assist with seating Host/Hostess/Manager
5. Assist guests with Children Host/Hostess/Manager
6. Present menu and wine list Host/Hostess/Manager
7. Remove extra place settings (walk in guests) Host/Hostess/Server/
Busser
8. Offer hot/cold towels when appropriate Busser
9. Approach table and greet guest Server
10. Take water and beverage order Server
11. Post beverage order to Micros Server
12. Pick up and serve beverage Server/Busser
13. Explain menu and daily specials Server
14. Listen to guest preferences and provide customized suggestions based on thorough product knowledge Server
15. Take food order and wine order if appropriate Server
16. Post food order and wine order to Micros Server
17. Serve bread selection Server/Busser
18. Where there is a Sommelier: Take wine order Sommelier
19. Where there is not a Sommelier: post wine order to Micros Server/Sommelier
20. Prepare table for wine selection Server/Sommelier
21. Serve wine selection Server/Sommelier
22. Prepare table for food service, place appropriate condiments on the table Server/Busser
23. Pick up food and accompanying condiments Server/Busser
24. Serve food and accompanying condiments inquire about further needs Server/Busser
25. Clear and detail table Server/Busser
26. Next course (repeat) Server/Busser
27. Follow-up on guest satisfaction Manager
28. Clear and detail table for dessert service Busser/Server
29. Present dessert menu, offer and serve coffee or tea selection, take order Server
30. Post dessert order to Micros Server
31. Prepare table for dessert order Busser/Server
32. Pick up dessert and condiments Server/Busser
33. Print check and hold Server
34. Follow u and continue service Server/Busser
35. Assist with leaving Everyone
36. Bid farewell Everyone
37. Reset table Busser/Server

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1.1 อาหารลำดับของบริการ ลำดับตำแหน่ง 1. รับจองโฮสต์/ปฏิคม/ผู้จัดการ 2. ทักทายแขกโฮสต์/ปฏิคม/ผู้จัดการ 3. ตรวจตารางตั้งค่าโฮสต์/ปฏิคม/ผู้จัดการ 4. พักคุ้มกัน และช่วยเหลือด้วยโฮสต์/ปฏิคม/ผู้จัดการ 5. ช่วยให้ผู้เข้าพักกับเด็กโฮสต์/ปฏิคม/ผู้จัดการ 6. นำเสนอเมนูและไวน์โฮสต์/ปฏิคม/ผู้จัดการ 7. เอาตั้งค่าพิเศษ (เดินในห้องพัก) / ปฏิคม/เซิร์ฟเวอร์โฮสต์ /Busser 8. มีเครื่องทำน้ำอุ่นผ้าขนหนูเมื่อเหมาะสม Busser 9. วิธีตาราง และทักทายแขกเซิร์ฟเวอร์ 10. นำน้ำและเครื่องดื่มสั่งเซิร์ฟเวอร์ 11. สั่งเครื่องดื่มลงเซิร์ฟเวอร์ Micros 12. รับ และให้บริการเครื่องดื่ม เซิร์ฟเวอร์/Busser 13. อธิบายเมนูและทุกวันพิเศษเซิร์ฟเวอร์ 14. ฟังผู้เข้าพัก และให้คำแนะนำที่กำหนดเองตามความรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อย่างละเอียดเซิร์ฟเวอร์ 15. จะสั่งอาหารและสั่งไวน์ถ้าเซิร์ฟเวอร์ที่เหมาะสม 16. ลงรายการบัญชีใบสั่งอาหารและสั่งไวน์เซิร์ฟเวอร์ Micros 17. บริการขนมปังเลือก เซิร์ฟเวอร์/Busser 18. มี Sommelier เป็น: จะสั่งไวน์ Sommelier 19. ไม่มี Sommelier: ลงรายการบัญชีใบสั่งไวน์กับ Micros เซิร์ฟเวอร์/Sommelier 20. ตารางเตรียมไวน์เลือก เซิร์ฟเวอร์/Sommelier 21. ให้บริการไวน์เลือก เซิร์ฟเวอร์/Sommelier 22. ตารางเตรียมสำหรับอาหาร วางเครื่องปรุงรสที่เหมาะสมบนตาราง เซิร์ฟเวอร์/Busser 23. รับค่าอาหารและมาพร้อมกับเครื่องปรุงรส เซิร์ฟเวอร์/Busser 24. บริการอาหารและเครื่องปรุงรสที่มาพร้อมกับสอบถามเกี่ยวกับเพิ่มเติมต้อง เซิร์ฟเวอร์/Busser 25. ล้างข้อมูล และรายละเอียดตาราง เซิร์ฟเวอร์/Busser 26. ถัดไป หลักสูตรเซิร์ฟเวอร์ Busser (ซ้ำ) 27. ติดตามพึงพอใจผู้จัดการ 28. ชัดเจน และรายละเอียดตารางบริการขนม Busser/เซิร์ฟเวอร์ 29. นำเสนอเมนูของหวาน นำเสนอ และบริการเลือกกาแฟหรือชา ใช้สั่งเซิร์ฟเวอร์ 30. สั่งขนมลงเซิร์ฟเวอร์ Micros 31. เตรียมตารางการขนม Busser/เซิร์ฟเวอร์ 32. รับค่าขนมและเครื่องปรุงรส เซิร์ฟเวอร์/Busser 33. เครื่องพิมพ์ และกดค้างไว้ที่เซิร์ฟเวอร์ 34. ตามคุณ และต่อบริการ เซิร์ฟเวอร์/Busser 35. ช่วยออกทุกคน 36. เสนอราคาอำลาทุกคน 37. ตาราง Busser/เซิร์ฟเวอร์ ใหม่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1.1 อาหารค่ำลำดับการให้บริการ
ตำแหน่งลำดับ
ที่ 1 รับจองโต๊ะล่วงหน้าเจ้าภาพ / Hostess / ผู้จัดการ
2 ทักทายผู้เข้าพักที่โฮสต์ / Hostess / ผู้จัดการ
3 การตั้งค่าตารางตรวจสอบให้แน่ใจเจ้าภาพ / Hostess / ผู้จัดการ
4 บุคคลทั่วไป Escort และให้ความช่วยเหลือที่มีที่นั่งเจ้าภาพ / Hostess / ผู้จัดการ
5 ช่วยให้ผู้ที่มีเด็กเจ้าภาพ / Hostess / ผู้จัดการ
6 เมนูปัจจุบันและไวน์เจ้าภาพ / Hostess / ผู้จัดการ
7 เอาการตั้งค่าสถานที่พิเศษ (เดินในแขก) เจ้าภาพ / Hostess / เซิร์ฟเวอร์ /
รถเมล์
8 เสนอร้อน / ผ้าเย็นเมื่อเหมาะสมรถเมล์
9 ตารางวิธีและทักทายเซิร์ฟเวอร์ของผู้เข้าพัก
10 ใช้น้ำและการสั่งซื้อเซิร์ฟเวอร์เครื่องดื่ม
11 การสั่งซื้อเครื่องดื่มที่โพสต์ไป Micros เซิร์ฟเวอร์
12 รับและให้บริการเครื่องดื่มเซิร์ฟเวอร์ / รถเมล์
13 เมนูอธิบายและเซิร์ฟเวอร์พิเศษประจำวัน
ที่ 14 ฟังความต้องการของผู้เข้าพักและให้คำแนะนำที่กำหนดเองบนพื้นฐานของความรู้ผลิตภัณฑ์อย่างละเอียดเซิร์ฟเวอร์
15 ใช้คำสั่งสั่งอาหารและไวน์ถ้าเซิร์ฟเวอร์ที่เหมาะสม
16 โพสต์เพื่อสั่งอาหารและไวน์ Micros เซิร์ฟเวอร์
17 เลือกขนมปังเสิร์ฟเซิร์ฟเวอร์ / รถเมล์
18 ในกรณีที่มี Sommelier: ใช้คำสั่งไวน์ Sommelier
19 ที่มีอยู่ไม่ Sommelier สั่งซื้อไวน์ที่จะโพสต์ Micros เซิร์ฟเวอร์ / Sommelier
20 เตรียมโต๊ะสำหรับการเลือกไวน์เซิร์ฟเวอร์ / Sommelier
21 การเลือกไวน์ให้บริการเซิร์ฟเวอร์ / Sommelier
22 เตรียมโต๊ะสำหรับบริการอาหาร, วางเครื่องปรุงรสที่เหมาะสมบนเซิร์ฟเวอร์ตาราง / รถเมล์
23 เลือกอาหารและเครื่องปรุงรสที่มาพร้อมกับเซิร์ฟเวอร์ / รถเมล์
24 ให้บริการอาหารและเครื่องปรุงรสที่มาพร้อมกับสอบถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับความต้องการเซิร์ฟเวอร์ / รถเมล์
25 ที่ชัดเจนและตารางรายละเอียดเซิร์ฟเวอร์ / รถเมล์
26 สนามต่อไป (ซ้ำ) เซิร์ฟเวอร์ / รถเมล์
27 ติดตามความพึงพอใจของผู้เข้าพักผู้จัดการ
28 ตารางที่ชัดเจนและรายละเอียดสำหรับการให้บริการขนมรถเมล์ Server /
29 ปัจจุบันเมนูของหวานนำเสนอและให้บริการกาแฟหรือชาเลือกใช้คำสั่งซื้อเซิร์ฟเวอร์
30 การสั่งซื้อขนมโพสต์ไป Micros เซิร์ฟเวอร์
31 เตรียมโต๊ะสำหรับการสั่งซื้อขนมรถเมล์ Server /
32 หอบหิ้วขนมหวานและเครื่องปรุงรสเซิร์ฟเวอร์ / รถเมล์
33 ตรวจสอบพิมพ์และถือเซิร์ฟเวอร์
34 ทำตามยูและยังคงให้บริการเซิร์ฟเวอร์ / รถเมล์
35 ให้ความช่วยเหลือกับทุกคนออกจาก
36 อำลาทุกคน
37 ตารางรีเซ็ตรถเมล์ / เซิร์ฟเวอร์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1.1 อาหารลำดับลำดับตำแหน่งบริการ

1 รับจองโฮสต์ / พนักงานต้อนรับ / ผู้จัดการ
2 ทักทายแขกเจ้าภาพ / พนักงานต้อนรับ / ผู้จัดการ
3 ตรวจสอบตารางการโฮสต์ / พนักงานต้อนรับ / ผู้จัดการ
4 พาแขกและให้ความช่วยเหลือกับที่นั่งที่โฮสต์ / ปฏิคม / ผู้จัดการ
5 ช่วยแขกกับเด็กโฮสต์ / พนักงานต้อนรับ / ผู้จัดการ
6 เมนูแสดงรายการไวน์และโฮสต์ / พนักงานต้อนรับ / ผู้จัดการ
7ลบการตั้งค่าสถานที่พิเศษ ( เดินในแขกโฮสต์ ) / พนักงานต้อนรับ / เซิร์ฟเวอร์ / บัสเซอร์

8 ข้อเสนอที่ร้อน / เย็นผ้าขนหนูเมื่อเหมาะสมบัสเซอร์
9 โต๊ะเข้าหาและทักทายแขกเซิร์ฟเวอร์
10 เอาน้ำและเครื่องดื่มเพื่อเซิร์ฟเวอร์
11 การโพสต์เครื่องดื่มเพื่อแกนเซิร์ฟเวอร์
12 รับและบริการเครื่องดื่มเซิร์ฟเวอร์ / บัสเซอร์
13 อธิบายเมนู และเมนูพิเศษทุกวันเซิร์ฟเวอร์
14ฟังความต้องการของผู้เข้าพักและให้ปรับแต่งคำแนะนำอย่างละเอียดตามความรู้ผลิตภัณฑ์เซิร์ฟเวอร์
15 รับออเดอร์อาหารและไวน์ที่เหมาะสมเพื่อถ้าเซิร์ฟเวอร์
16 หลังสั่งอาหาร และไวน์เพื่อให้แกนเซิร์ฟเวอร์
17 เสิร์ฟขนมปังเลือกเซิร์ฟเวอร์ / บัสเซอร์
18 ที่ไหนมีสาวเหนือ : จะสั่งไวน์ Sommelier
19 ที่ไม่มีไวน์ Sommelier : โพสต์เพื่อให้แกนเซิร์ฟเวอร์ / ซอมมูลิเย่
20 . เตรียมโต๊ะสำหรับเซิร์ฟเวอร์ / การเลือกไวน์ Sommelier
21 ให้บริการเซิร์ฟเวอร์ / การเลือกไวน์ Sommelier
22 เตรียมโต๊ะสำหรับบริการอาหาร เครื่องปรุงรสที่เหมาะสมบนโต๊ะเซิร์ฟเวอร์ / บัสเซอร์
23 รับอาหารและเครื่องปรุงรสประกอบเซิร์ฟเวอร์ / บัสเซอร์
24 เสิร์ฟอาหารและเครื่องปรุงรส สอบถามเกี่ยวกับความต้องการเพิ่มเติมประกอบเซิร์ฟเวอร์ / บัสเซอร์
25 ที่ชัดเจนและรายละเอียดตารางเซิร์ฟเวอร์ / บัสเซอร์
26หลักสูตรต่อไป ( ซ้ำ ) เซิร์ฟเวอร์ / บัสเซอร์
27 ติดตามผู้จัดการความพึงพอใจของแขก
28 ตารางที่ชัดเจนและรายละเอียดของหวานบริการบัสเซอร์ / เซิร์ฟเวอร์
29 เมนูของหวาน ปัจจุบัน เสนอ และเสิร์ฟ กาแฟ หรือ ชา เพื่อเลือกใช้เซิร์ฟเวอร์
30 โพสต์ขนมเพื่อแกนเซิร์ฟเวอร์
31 เตรียมโต๊ะสำหรับของหวานเพื่อบัสเซอร์ / เซิร์ฟเวอร์
32 รับขนม และเครื่องปรุงรส เซิร์ฟเวอร์ / บัสเซอร์
33พิมพ์เช็คและเก็บเซิร์ฟเวอร์
34 . ตามคุณ และยังคงให้บริการเซิร์ฟเวอร์ / บัสเซอร์
35 ช่วยทิ้งทุกคน
36 อำลาทุกคน
37 ตั้งค่าตารางบัสเซอร์



/ เซิร์ฟเวอร์