1. IntroductionBanana and plantain

1. Introduction
Banana and plantain constitute the principal food resources in the world. These cultures occupy the Fourth world rank of the most significant foodstuffs after rice, corn and milk (FAO, 1999 and INIBAP, 2002). Banana trees are produced in large quantities in tropical and subtropical areas. World production of Musa in 2003 was estimated at 102 millions tons, of which about 68% was classified as bananas and 32% as plantains ( FAO, 2003).

Banana is a general term embracing a number of species or hybrids in the genus Musa of the family Musaceae. Almost all of the known edible-fruited cultivars arose from two diploid species, Musa acuminata (AA) and Musa balbisiana (BB). Moreover, there are diploid, triploid and tetraploid hybrids composing subspecies of M. acuminata, and subspecies between M. acuminate and M. balbisiana ( Robinso, 1996 and Stover and Simmonds, 1987). Dessert bananas for world food trade are almost entirely derived from genetic make ups of Musa acuminate of triploid character, indicated as AAA. Plantain (Musa AAB) and other cooking bananas (Musa ABB) are also triploid and derived from the AA × BB hybridisation. Plantain and cooking bananas are very similar to unripe dessert bananas in outward appearance, although often larger. The major differences are that their flesh is starchy rather than sweet, that they are used unripe, and require cooking.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. บทนำกล้วยและกล้ายเป็นทรัพยากรอาหารหลักในโลก วัฒนธรรมเหล่านี้ครองอันดับโลกสี่เอ่ยที่สำคัญหลังจากข้าว ข้าวโพด และนม (FAO, 1999 และ INIBAP, 2002) กล้วยไม้ที่ผลิตในปริมาณมากในพื้นที่ที่ ร้อน มีประเมินการผลิตโลกของมูซาใน 2003 ที่ 102 ล้านตัน ที่ประมาณ 68% ถูกจัดประเภทเป็นกล้วยและ 32% เป็น plantains (FAO, 2003)กล้วยเป็นคำทั่วไปในบรรดาจำนวนพันธุ์หรือลูกผสมในสกุล Musa ตระกูล Musaceae พันธุ์กิน fruited รู้จักเกือบทั้งหมดเกิดขึ้นจากสองชนิด diploid กล้วย (AA) และกล้วยตานี (BB) นอกจากนี้ มีลูกผสม diploid, triploid และ tetraploid เขียนชนิดย่อยของม. acuminata และชนิดย่อยระหว่าง M. balbisiana acuminate และเมตร (Robinso, 1996 และ Stover และ Simmonds, 1987) ขนมกล้วยการค้าอาหารโลกเกือบทั้งหมดมาจาก ups ทำให้พันธุกรรมของ Musa acuminate triploid อักขระ ระบุเป็น AAA กล้าย (Musa aab โดย) และอื่น ๆ ทำอาหารกล้วย (Musa ABB) ได้ยัง triploid และสืบทอดมาจาก hybridisation ซื้อบีบีเอเอ กล้ายและทำอาหารกล้วยจะคล้ายกับโยเกิร์ตกับขนมกล้วยในลักษณะภายนอก แต่มักใหญ่ ความแตกต่างสำคัญว่าเนื้อของฟูมแทนหวาน ว่า พวกเขาจะใช้โยเกิร์ตกับ และต้องทำอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1.
บทนำกล้วยและกล้าถือเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญของโลก วัฒนธรรมเหล่านี้ครองอันดับที่สี่ของโลกของอาหารที่สำคัญที่สุดหลังจากข้าวข้าวโพดและนม (FAO, ปี 1999 และ INIBAP, 2002) ต้นกล้วยที่มีการผลิตในปริมาณมากในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน ผลิตทั่วโลกของมูซาในปี 2003 อยู่ที่ประมาณ 102 ล้านตันซึ่งประมาณ 68% ถูกจัดเป็นกล้วยและ 32% เป็นดง (FAO, 2003). กล้วยเป็นคำทั่วไปกอดจำนวนของสายพันธุ์หรือไฮบริดในสกุลมูซาของ ครอบครัว Musaceae เกือบทั้งหมดที่รู้จักกันเป็นสายพันธุ์ที่กินได้-fruited เกิดขึ้นจากทั้งสองสายพันธุ์ซ้ำกล้วยป่า (AA) และกล้วยตานี (BB) นอกจากนี้ยังมีซ้ำ triploid และลูกผสม tetraploid แต่งชนิดย่อยของเอ็ม acuminata และย่อยระหว่างเอ็มเอ็ม acuminate และ balbisiana (Robinso, 1996 และ Stover และ Simmonds, 1987) ขนมกล้วยสำหรับการค้าอาหารโลกเกือบทั้งหมดมาจากอัพให้ทางพันธุกรรมของมูซา acuminate ของตัวละคร triploid ระบุเป็น AAA กล้า (มูซา AAB) และอื่น ๆ ที่ปรุงอาหารกล้วย (Musa ABB) นอกจากนี้ยังมี triploid และมาจาก AA × hybridisation บีบี กล้าและกล้วยปรุงอาหารจะคล้ายกับขนมกล้วยสุกในรูปลักษณ์แม้ว่ามักจะมีขนาดใหญ่ แตกต่างที่สำคัญที่เนื้อของพวกเขาเป็นแป้งหวานมากกว่าที่พวกเขาจะใช้สุกและต้องการการปรุงอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . กล้วย และกล้ายเป็นหลักเบื้องต้น
อาหารทรัพยากรในโลก วัฒนธรรมเหล่านี้ครอบครองโลกอันดับ 4 ของอาหารที่สำคัญที่สุดหลัง ข้าว ข้าวโพด และนม ( FAO , 2542 และ inibap , 2002 ) ต้นกล้วยจะผลิตในปริมาณมากในพื้นที่เขตร้อนและกึ่งเขตร้อน การผลิตทั่วโลกของมูซา ในปี 2546 อยู่ที่ประมาณ 102 ล้านตันซึ่งเกี่ยวกับ 68 % แบ่งเป็น กล้วย และ 32% เป็นกล้วย ( FAO , 2003 ) .

กล้วยเป็นศัพท์ทั่วไปที่เกี่ยวหลายชนิดในสกุล Musa หรือลูกผสมของกล้วยครอบครัว เกือบทั้งหมดของรู้จักบริโภคผลไม้พันธุ์เกิดขึ้นจากสองชนิดดิพลอยด์กล้วยป่า , ( AA ) และกล้วยตานี ( BB ) นอกจากนี้ มีชาวจีน ,และ 1 ชนิดย่อยของทริพลอยด์เตตราพล ด์ ลูกผสมระหว่าง ม. ทอง และชนิดย่อยซึ่งมีปลายแหลมเรียว และ ม. balbisiana ( robinso ปี 1996 และ ซาก และ ไซมอนด , 1987 ) ขนมหวานกล้วยเพื่อการค้าอาหารโลกที่มีเกือบทั้งหมดได้มาจากพันธุกรรมทำให้ UPS ของมูซา ซึ่งมีปลายแหลมเรียวของตัวละครทริพลอยด์ พบเป็น AAAกล้วยกล้าย ( Musa AAB ) และกล้วย อาหารอื่น ๆ ( Musa ABB ) และยังมีปลาทริพลอยด์ที่ได้จาก AA ×บีบี ไฮบริไดเซชัน . กล้วยกล้ายและอาหารกล้วยจะคล้ายกับขนมดิบ กล้วยในที่รูปร่างภายนอก แต่มักจะมีขนาดใหญ่ขึ้น ความแตกต่างหลักอยู่ที่เนื้อของแป้งมากกว่าหวาน ที่พวกเขาจะใช้ดาวรุ่ง และต้องทำอาหาร