Longan (Dimocarpus longan Lour.) fr

Longan (Dimocarpus longan Lour.) fruits were stored in different controlled atmospheres at 2°C to investigate the effects of different O2 and CO2 concentrations on enzyme activities, ethylene and ethanol contents, peel colour, total soluble solute and vitamin C contents, as well as fruit decay during storage periods. The results indicated that in comparison with modified atmosphere packaging (MAP), controlled atmosphere storage (CA) was associated with: a significantly reduction in fruit decay, inhibition of poly phenol oxidase (PPO) activity and prevention of skin browning, decreased ethylene productions and extension of storage-life of longan fruits. Fruit kept in CA of 15%CO2 + 4%O2 retained good taste and quality, without any deterioration or off-flavor development after 60 days of storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลไม้ลำไย (Dimocarpus ลำไยร้าน) ถูกเก็บไว้ในบรรยากาศควบคุมแตกต่างกันที่ 2° C ถึงตรวจสอบผลกระทบต่าง ๆ O2 และ CO2 ความเข้มข้นในกิจกรรมของเอนไซม์ เอทิลีน และเอทานอลเนื้อหา สีเปลือก รวมละลายตัวถูกละลายและวิตามินซีเนื้อหา ตลอดจนผลไม้ผุช่วงที่เก็บข้อมูล ผลระบุว่า เมื่อเปรียบเทียบกับบรรยากาศปรับเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์ (แผนที่), ควบคุมบรรยากาศ เก็บ (CA) เกี่ยวข้องกับ: ลดอย่างมีนัยสำคัญในผลไม้ผุ ยับยั้งกิจกรรม oxidase (PPO) วางโพลีและป้องกันผิว browning ลดการผลิตเอทิลีนและขยายอายุการเก็บผลไม้ลำไย ผลไม้ที่เก็บไว้ใน CA 15% CO2 + 4% O2 รักษารสชาติอร่อยและคุณภาพ โดยไม่มีการพัฒนาการเสื่อมสภาพหรือปิดรสชาติหลังจาก 60 วันของการจัดเก็บ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลำไย (Dimocarpus ลำไย Lour.) ผลไม้ที่ถูกเก็บไว้ในสภาพแวดล้อมการควบคุมที่แตกต่างกัน 2 องศาเซลเซียสเพื่อศึกษาผลของ O2 ที่แตกต่างกันและความเข้มข้นของ CO2 ในกิจกรรมเอนไซม์เอทิลีนและเนื้อหาของเอทานอลสีเปลือกตัวถูกละลายที่ละลายได้ทั้งหมดและเนื้อหาวิตามินซีเช่นกัน เป็นผลไม้ที่ผุในช่วงระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูล ผลการศึกษาพบว่าเมื่อเทียบกับบรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศ (MAP) การจัดเก็บควบคุมบรรยากาศ (CA) ที่เกี่ยวข้องกับ: การลดลงอย่างมีนัยสำคัญในการสลายตัวของผลไม้ยับยั้งเอนไซม์ฟีนอลโพลี (PPO) กิจกรรมและการป้องกันการเกิดสีน้ำตาลผิวล​​ดลงการผลิตเอทิลีนและ การขยายตัวของการจัดเก็บข้อมูลในชีวิตของผลไม้ลำไย ผลไม้เก็บไว้ใน CA ของ CO2 15% + 4% O2 สะสมรสชาติดีและมีคุณภาพโดยไม่เสื่อมสภาพหรือการพัฒนารสชาติออกหลังจาก 60 วันของการจัดเก็บข้อมูล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ลำไย ผลไม้ที่ถูกเก็บไว้ในบรรยากาศที่แตกต่างกันควบคุม 2 ° C เพื่อศึกษาผลของความเข้มข้นของ CO2 O2 ที่แตกต่างกันและกิจกรรมเอนไซม์ของเอทิลีนและปริมาณ เอทานอล ลอกสี ปริมาณตัวถูกละลาย และวิตามินซี เนื้อหา รวมทั้งผลไม้ ในช่วงระยะเวลาการจัดเก็บผลการศึกษาพบว่า ในการเปรียบเทียบกับบรรจุภัณฑ์บรรยากาศดัดแปลง ( แผนที่ ) , การเก็บรักษาแบบควบคุมบรรยากาศ ( CA ) ที่เกี่ยวข้องกับ : อย่างมีนัยสำคัญลดการสลายตัวของพอลิฟีนอลออกซิเดส ผลการยับยั้ง ( PPO ) กิจกรรมและการป้องกันของผิวลดลง การผลิตเอทิลีน และการขยายอายุการเก็บรักษาของผลลำไยผลไม้เก็บ CA 15 % 4 % O2 CO2 รักษารสชาติที่ดีและมีคุณภาพ โดยไม่มีการเสื่อมสภาพหรือปิดการพัฒนารสชาติหลังจาก 60 วันของการจัดเก็บ