Sugar is tasty, but it can also be

Sugar is tasty, but it can also be beautiful. Learn about awesome science like crystallization while creating a delicious and colorful treat! Stained Glass Sugar takes a tried and true recipe for sugar glass and creates vibrant, edible stained glass. The recipe is simple and easy, but by the end you’ll have made sugar glass that’s awesome enough for use on a movie set!

Materials

Granulated sugar (we found the best results using Imperial Sugar and Dixie Crystals)
Stovetop-safe container
Food coloring
Cream of tartar
Candy thermometer
Light corn syrup
Measuring utensils
Aluminum foil pan
Water
Adult supervision
Experiment

Measure out the following:
1 and 3/4-cups of sugar
1 cup of water
1/2-cup of corn syrup
1/8 tsp cream of tartar
Combine all the ingredients in a pan or stovetop-safe container.
Slowly heat the mixture to a low boil while stirring, preventing the sugar from caramelizing. Be sure not to heat the sugar to fast!
Keep the mixture at a low boil and place a candy thermometer in the container. Keep the mixture boiling until the temperature reaches 300ºF. While you’re waiting, you can prepare a foil pan with cooking spray, if desired.
Carefully pour the mixture into the foil pan.
Add food coloring to the pan as wanted and spread the colors.
Let the mixture cool until hardened.
Carefully remove your Stained Glass Sugar from the pan.
How Does It Work?
So you’ve made a beautiful, delicious work of art with Stained Glass Sugar, but do you know how it works?

Stained Glass Sugar, or sugar glass, is created when you dissolve sugar into water and heat it to 300ºF (150ºC). This is called the “hard crack” stage of candy making. Think about it! Just like glass, this candy is hard and cracks. Makes sense, right? The addition of corn syrup to the mix prevents the sugar from recrystallizing in the mixture. Corn syrup prevents the sugar molecules in the mixture from bonding and forming the crystals you originally mixed. The last additive, cream of tartar, separates the original, complex sugar crystals into glucose and fructose, simple sugars.

Finally, adding in food coloring prior to the mixture’s hardening creates the “stained glass” look that you were promised. Light passing through the translucent sugar glass and food coloring will take the colors of the food coloring you choose!

Did You Know?
Have you ever watched a movie where glass was broken? A lot of that broken glass was probably sugar glass. Sugar glass can look and break just like real glass, but it’s way cheaper! Also, you could do an entire glass clean up by letting goats onto the set!

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำตาลเป็นอาหาร แต่ยังสามารถสวยงาม เรียนรู้เกี่ยวกับวิทยาศาสตร์น่ากลัวเช่นการตกผลึกในขณะที่สร้างรักษารสชาติอร่อย และมีสีสัน กระจกสีน้ำตาลใช้สูตรพยายามและความจริงสำหรับแก้วน้ำตาล และสร้างห้อง กินแก้ว สูตรเป็น ง่าย แต่สิ้นสุด คุณจะทำแก้วน้ำตาลที่น่ากลัวพอที่ใช้ในชุดภาพยนตร์วัสดุน้ำตาลทรายแดง (เราพบผลลัพธ์ใช้น้ำตาลที่อิมพีเรียลและกองหน้าดิ๊กซี่ผลึก)เตาตั้งพื้นปลอดภัยภาชนะสีอาหารหินน้ำลายของครีมลูกอมปรอทน้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อนอุปกรณ์วัดกระทะอลูมิเนียมฟอยล์น้ำดูแลการทดลองวัดออกต่อไปนี้:1 และ 3/4-ถ้วยน้ำตาลน้ำ 1 ถ้วย1/2-ถ้วยน้ำเชื่อมข้าวโพด1/8 ช้อนชาครีมของคราบหินปูนรวมส่วนผสมทั้งหมดในถาดหรือภาชนะเตาตั้งพื้นปลอดภัยความร้อนส่วนผสมไปต้มต่ำขณะกวน ป้องกันไม่ให้น้ำตาล caramelizing ช้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ให้ความร้อนน้ำตาลไปอย่างรวดเร็วเก็บส่วนผสมที่ต้มต่ำ และทำลูกอมปรอทวัดอุณหภูมิในภาชนะ ให้ส่วนผสมเดือดจนอุณหภูมิถึง 300ºF ในขณะที่คุณกำลังรอ คุณสามารถจัดเตรียมถาดฟอยล์พร้อมสเปรย์ การทำอาหารถ้าต้องการอย่างเทส่วนผสมลงในถาดฟอยล์เพิ่มอาหารสีแพนเป็นต้อง และกระจายสีปล่อยให้เย็นผสมจนแข็งอย่างระมัดระวังเอากระจกสีน้ำตาลของคุณออกจากกระทะการทำงานหรือไม่คุณเคยทำสวยงาม อาหารงานศิลปะกับกระจกสีน้ำตาล แต่คุณรู้วิธีการทำงานหรือไม่ กระจกสีน้ำตาลหรือแก้วน้ำตาลจะถูกสร้างขึ้นเมื่อคุณน้ำตาลละลายลงไปในน้ำและความร้อนไปยัง300ºF (150ºC) นี้เรียกว่า "ยากแตก" ขั้นตอนของการทำขนมคิดเกี่ยวกับมัน เช่นเดียวกับแก้วขนมนี้เป็นเรื่องยากและรอยแตกทำให้รู้สึกใช่มั้ย นอกเหนือจากน้ำเชื่อมข้าวโพดในการผสมป้องกันน้ำตาลจาก recrystallizing ในส่วนผสมน้ำเชื่อมข้าวโพดป้องกันไม่ให้โมเลกุลของน้ำตาลในส่วนผสมจากพันธะและกลายเป็นผลึกที่คุณผสมเดิมสารเติมแต่งที่ผ่านมาครีมของเคลือบฟันแยกเดิมผลึกน้ำตาลที่ซับซ้อนเป็นน้ำตาลกลูโคสและฟรุกโตส น้ำตาลอย่างง่าย ในที่สุดในการเพิ่มสีผสมอาหารก่อนที่จะมีการแข็งตัวของส่วนผสมสร้าง "กระจกสี" ดูว่าคุณได้ถูกสัญญา ผ่านแสงผ่านกระจกโปร่งแสงน้ำตาลและสีผสมอาหารจะใช้สีของอาหารที่คุณเลือกสี!เธอรู้รึเปล่า? คุณเคยดูหนังที่แก้วถูกทำลาย? จำนวนมากที่กระจกแตกอาจจะเป็นแก้วน้ำตาล แก้วน้ำตาลสามารถมองและทำลายเช่นเดียวกับแก้วจริง แต่มันเป็นวิธีที่ถูกกว่า! นอกจากนี้คุณยังสามารถทำแก้วทั้งทำความสะอาดโดยการให้แพะบนชุด!

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำตาลคืออร่อย แต่ก็ยังสามารถเป็นที่สวยงาม เรียนรู้เกี่ยวกับวิทยาศาสตร์ที่น่ากลัวเช่นการตกผลึกขณะที่การสร้างรักษาอร่อยและมีสีสัน! กระจกสีน้ำตาลใช้สูตรพยายามและความจริงแก้วน้ำตาลและสร้างความสดใสกระจกสีที่กินได้ สูตรที่ง่ายและสะดวก แต่ในตอนท้ายที่คุณจะได้ทำแก้วน้ำตาลที่น่ากลัวมากพอสำหรับการใช้งานในชุดภาพยนตร์!

วัสดุ

น้ำตาลทราย (ที่เราพบผลลัพธ์ที่ดีที่สุดโดยใช้อิมพีเรียลน้ำตาลและ Crystal เบ้ง)
ภาชนะเตาตั้งพื้นปลอดภัย
สีผสมอาหาร
ครีมของเคลือบฟัน
เครื่องวัดอุณหภูมิลูกอม
น้ำเชื่อมข้าวโพดแสง
เครื่องใช้ในการวัด
อลูมิเนียมฟอยล์กระทะ
น้ำ
ผู้ดูแล
การทดลอง

วัดต่อไปนี้:
1 3/4 ถ้วยน้ำตาล
1 ถ้วยน้ำ
1/2 ถ้วยน้ำเชื่อมข้าวโพด
1/8 ช้อนชาครีมของเคลือบฟัน
รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะหรือภาชนะเตาตั้งพื้นปลอดภัย
ช้าความร้อนส่วนผสมไปต้มต่ำในขณะที่กวนป้องกันไม่ให้น้ำตาลจาก caramelizing ให้แน่ใจว่าไม่ให้ความร้อนน้ำตาลได้อย่างรวดเร็ว!
ให้ส่วนผสมที่ต้มต่ำและวางเครื่องวัดอุณหภูมิลูกอมในภาชนะ ให้ส่วนผสมเดือดจนอุณหภูมิถึง300ºF ในขณะที่คุณกำลังรอคุณสามารถจัดเตรียมกระทะฟอยล์ที่มีการปรุงอาหารสเปรย์ถ้าต้องการ
ระมัดระวังเทส่วนผสมลงในกระทะฟอยล์
เพิ่มสีผสมอาหารกระทะเป็นที่ต้องการและการแพร่กระจายสี
ให้ส่วนผสมเย็นจนแข็ง
อย่างเอากระจกสีน้ำตาลของคุณจากกระทะ
มันทำงานยังไง?
เพื่อให้คุณได้ทำที่สวยงามอร่อยของการทำงานศิลปะที่มีกระจกสีน้ำตาล แต่คุณรู้วิธีการทำงาน?

กระจกสีน้ำตาลหรือแก้วน้ำตาลจะถูกสร้างขึ้นเมื่อคุณน้ำตาลละลายลงไปในน้ำและความร้อนไปยัง300ºF (150ºC) นี้เรียกว่า "ยากแตก" ขั้นตอนของการทำขนม คิดเกี่ยวกับมัน! เช่นเดียวกับแก้วขนมนี้เป็นเรื่องยากและรอยแตก ทำให้รู้สึกใช่มั้ย? นอกเหนือจากน้ำเชื่อมข้าวโพดในการผสมป้องกันน้ำตาลจาก recrystallizing ในส่วนผสม น้ำเชื่อมข้าวโพดป้องกันไม่ให้โมเลกุลของน้ำตาลในส่วนผสมจากพันธะและกลายเป็นผลึกที่คุณผสมเดิม สารเติมแต่งที่ผ่านมาครีมของเคลือบฟันแยกเดิมผลึกน้ำตาลที่ซับซ้อนเป็นน้ำตาลกลูโคสและฟรุกโตส, น้ำตาลอย่างง่าย

ในที่สุดในการเพิ่มสีผสมอาหารก่อนที่จะมีการแข็งตัวของส่วนผสมสร้าง "กระจกสี" ดูว่าคุณได้ถูกสัญญา ผ่านแสงผ่านกระจกโปร่งแสงน้ำตาลและสีผสมอาหารจะใช้สีของอาหารที่คุณเลือกสี!

เธอรู้รึเปล่า?
คุณเคยดูหนังที่แก้วถูกทำลาย? จำนวนมากที่กระจกแตกอาจจะเป็นแก้วน้ำตาล แก้วน้ำตาลสามารถมองและทำลายเช่นเดียวกับแก้วจริง แต่มันเป็นวิธีที่ถูกกว่า! นอกจากนี้คุณยังสามารถทำแก้วทั้งทำความสะอาดโดยการให้แพะบนชุด!

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ำตาลก็อร่อย แต่มันยังสามารถที่สวยงาม เรียนรู้เกี่ยวกับวิทยาศาสตร์อย่างน่ากลัวในขณะที่การสร้างการรักษาอร่อยและมีสีสัน ! ย้อมสีน้ำตาลแก้วจะลองสูตรที่แท้จริงสำหรับน้ำตาลและสร้างประกายแก้วกินได้กระจกสี สูตรที่ง่ายและง่าย แต่ในตอนท้ายคุณจะได้น้ำตาลแก้วเจ๋งพอสำหรับใช้ในชุดหนัง !



วัสดุน้ำตาลทรายขาว ( เราพบผลลัพธ์ที่ดีที่สุดโดยใช้น้ำตาลอิมพีเรียลและเบ้งคริสตัล )


อาหารปลอดภัยภาชนะ stovetop ระบายสีครีมออฟทาร์ทาร์

แสงเครื่องวัดอุณหภูมิขนมน้ำเชื่อมข้าวโพด

วัดเครื่องใช้อลูมิเนียมกระทะน้ำ




ผู้ใหญ่ดูแลการทดลองวัดหาต่อไปนี้ :
1 และ 3 / 4-cups ตาล
1 ถ้วยน้ำ 1 / 2 ถ้วยข้าวโพดน้ำเชื่อม

1 / 8 ช้อนชาครีมของเคลือบฟัน
รวมส่วนผสมทั้งหมดในกระทะหรือเตาตั้งพื้นภาชนะปลอดภัย .
ช้าๆความร้อนต่ำกวนส่วนผสมไปต้มในขณะที่ป้องกันน้ำตาลจาก caramelizing . ให้แน่ใจว่าไม่ร้อนน้ำตาลอย่างรวดเร็ว !
เก็บส่วนผสมที่ต้มต่ำและสถานที่ลูกอมปรอทในภาชนะ ให้ส่วนผสมเดือดจนอุณหภูมิถึง 300 º F . ในขณะที่คุณกำลังรอคุณสามารถเตรียมถาดฟอยล์ด้วยสเปรย์การปรุงอาหารหากต้องการ .
อย่างระมัดระวัง เทส่วนผสมลงในกระทะฟอยล์ .
ใส่สีผสมอาหารลงไปกระทะ ตามที่ต้องการ และกระจายสี ให้ส่วนผสมเย็นจนแข็ง
.
อย่างระมัดระวังเอากระจกสีน้ำตาลจากกระทะ
มันทำงานอย่างไร
เพื่อให้คุณได้สวยงาน อร่อยของศิลปะกับย้อมสีน้ำตาลแก้ว แต่คุณรู้มั้ยว่ามันทำงานอย่างไร

แก้วย้อมสีน้ำตาลหรือน้ำตาลแก้ว ถูกสร้างขึ้นเมื่อละลายน้ำตาลในน้ำ และความร้อนได้ถึง 300 º F ( 150 º C ) นี้เรียกว่า " ยากแตก " เวทีของขนมา คิดเกี่ยวกับมัน ! เหมือนกระจก ลูกอมนี้ยากและรอยแตก เข้าท่าใช่ไหม ? เติมน้ำเชื่อมข้าวโพด เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลจาก recrystallizing ผสมในส่วนผสม