This study aimed to determine the c

This study aimed to determine the chemical composition of Brazilian sugar cane spirits and cachaças and
compare it to the identity and quality standards established by national legislation. Despite the great
volume of production of these beverages and their national importance, the volume exported is small
and the domestic consumption by higher-income people is still incipient due to lack of quality and
standardization. Volatile compounds and contaminants established by Brazilian current law were
assessed in 268 samples of sugar cane spirit and cachaça collected in the main producing regions. Among
the samples, 50.7% did not comply with the Brazilian identity and quality standards. Contaminants (ethyl
carbamate, copper, n-butanol, and 2-butanol), higher alcohols, and volatile acidity were the components
that presented more irregularities. Ethyl carbamate, congener coefficient, higher alcohols, and volatile
acidity had the highest standard deviation. These results indicate that producers still face challenges in
adopting best practices to produce these beverages in order to guarantee their quality and standardization.
The high number of samples that did not comply with the Brazilian current law is one of the
factors that restrains the growth of domestic consumption of sugar cane spirits and cachaças and may
explain the low level of export.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาองค์ประกอบทางเคมีของวิญญาณอ้อยบราซิลและcachaçasและเปรียบเทียบกับตัวตนและมาตรฐานคุณภาพที่จัดตั้งขึ้นโดยกฎหมายแห่งชาติ
แม้จะมีที่ดีปริมาณการผลิตของเครื่องดื่มเหล่านี้และความสำคัญของชาติปริมาณการส่งออกที่มีขนาดเล็กและการบริโภคภายในประเทศโดยคนที่มีรายได้ที่สูงขึ้นยังคงเป็นที่เริ่มเกิดขึ้นเนื่องจากการขาดการมีคุณภาพและมาตรฐาน สารระเหยและสารปนเปื้อนที่จัดตั้งขึ้นโดยกฎหมายปัจจุบันบราซิลได้รับการประเมินใน 268 ตัวอย่างของจิตวิญญาณอ้อยและcachaçaเก็บรวบรวมในภาคการผลิตหลัก ในบรรดากลุ่มตัวอย่าง 50.7% ไม่สอดคล้องกับอัตลักษณ์ของชาวบราซิลและมาตรฐานคุณภาพ สารปนเปื้อน (เอทิลคาร์บาเมทองแดงn-butanol และบิวทานอ 2), แอลกอฮอล์ที่สูงขึ้นและความเป็นกรดที่ระเหยเป็นส่วนประกอบที่นำเสนอความผิดปกติอื่นๆ คาร์บาเม Ethyl ค่าสัมประสิทธิ์ congener แอลกอฮอล์ที่สูงขึ้นและมีความผันผวนเป็นกรดมีค่าเบี่ยงเบนมาตรฐานสูงสุด ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าผู้ผลิตยังคงเผชิญกับความท้าทายในการใช้ปฏิบัติที่ดีที่สุดในการผลิตเครื่องดื่มเหล่านี้เพื่อที่จะรับประกันคุณภาพและมาตรฐานของพวกเขา. จำนวนสูงของกลุ่มตัวอย่างที่ไม่ได้ปฏิบัติตามกฎหมายปัจจุบันบราซิลเป็นหนึ่งในปัจจัยที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของประเทศการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อ้อยและcachaçasและอาจอธิบายในระดับต่ำของการส่งออก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาองค์ประกอบทางเคมีของบราซิลอ้อยวิญญาณและ cacha 5 และ
เปรียบเทียบกับเอกลักษณ์และคุณภาพมาตรฐานที่จัดตั้งขึ้นโดยกฎหมายแห่งชาติ แม้จะมีปริมาตรยิ่งใหญ่
การผลิตของเครื่องดื่มเหล่านี้ และความสำคัญแห่งชาติของตน ปริมาณส่งออกขนาดเล็ก
และการบริโภคภายในประเทศ โดยรายได้สูงขึ้น ผู้คนยังคงเริ่มแรกเนื่องจากขาดคุณภาพและ
มาตรฐาน สารระเหยและสารปนเปื้อนที่จัดตั้งขึ้นโดยกฎหมายปัจจุบันบราซิลเป็น
ประเมิน 268 ตัวอย่างอ้อยจิตวิญญาณและ cacha รวมถึงมีรวบรวมไว้ในหลักของการผลิตภาค ระหว่าง
ตัวอย่าง 50.7 % ไม่สอดคล้องกับเอกลักษณ์ของบราซิลและมาตรฐานคุณภาพสารปนเปื้อน ( เอทิล
เมต ทองแดง n-butanol และ 2-butanol ) , แอลกอฮอล์ที่สูงขึ้นและกรดที่ระเหยเป็นองค์ประกอบ
ที่แสดงความผิดปกติมากกว่า เอทิลคาร์บาเมต congener , สัมประสิทธิ์ , แอลกอฮอล์ที่สูงขึ้นและปริมาณกรดระเหย
มีจำนวนสูงสุด ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งชี้ว่าผู้ผลิตยังเผชิญความท้าทายใน
การใช้วิธีปฏิบัติที่ดีที่สุดในการผลิตเครื่องดื่มเหล่านี้เพื่อรับรองคุณภาพและมาตรฐาน .
จำนวนตัวอย่างที่ไม่สอดคล้องกับกฎหมายปัจจุบันบราซิลเป็นหนึ่งในปัจจัยที่ยับยั้ง
การเจริญเติบโตของการบริโภคภายในประเทศของอ้อยวิญญาณและ cacha 5 และอาจ
อธิบายระดับของการส่งออก