- Mesophilic and thermophilic lacti

- Mesophilic and thermophilic lactic acid bacteria in coccus and rod forms, showed high counts already at the beginning of production (Figure 3) In particular, mesophilic forms, from an initial value of 5 log cfu/g (CC) and 6 log cfu/g (CE and CG), showed an increasing trend during ripening, reaching values of about 7 log cfu/g, in contrast to thermophilic forms that showed a decreasing trend. In fact, the mesophilic lactic acid bacteria took advantage over the thermophilic lactic acid bacteria due to the low ripening temperatures.
- Significant differences were found among samples from different production. In particular, samples made from mixed milk resulted in higher counts of mesophilic lactic acid bacteria than the controls. As already reported by several authors, mesophilic bacteria do not come from the starter only, but their origin is also attributed to raw milk.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

-Mesophilic และแบคทีเรียกรดแลกติก thermophilic ในฟอร์ม coccus และร็อด แสดงให้เห็นว่าจำนวนสูงแล้วที่จุดเริ่มต้นของการผลิต (รูปที่ 3) โดยเฉพาะ mesophilic ฟอร์ม ค่าเริ่มต้นของ 5 ล็อก cfu/g (CC) และ 6 ล็อก cfu/g (CE และ CG), พบว่ามีแนวโน้มเพิ่มขึ้นในระหว่าง ripening ค่าเข้าใกล้ประมาณ 7 ล็อก cfu/g ตรงข้าม thermophilic ฟอร์มที่แสดงแนวโน้มลดลง ในความเป็นจริง แบคทีเรียกรดแลกติก mesophilic เอาแบคทีเรียกรดแลกติก thermophilic ได้เปรียบเนื่องจากอุณหภูมิ ripening ต่ำ-พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างตัวอย่างจากการผลิตที่แตกต่างกัน โดยเฉพาะ ตัวอย่างที่ทำจากนมผสมผลในการนับสูงของแบคทีเรียกรดแลกติก mesophilic กว่าควบคุม เป็นรายงานแล้วโดยผู้เขียนหลาย mesophilic แบคทีเรียมาจาก starter เท่านั้น แต่ยังมีบันทึกจุดกำเนิดของการน้ำนมดิบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

- mesophilic และ thermophilic แบคทีเรียกรดแลคติกในค็อกคัสและรูปแบบคัน, แสดงให้เห็นว่าข้อหาที่สูงอยู่แล้วที่จุดเริ่มต้นของการผลิต (รูปที่ 3) โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบ mesophilic จากค่าเริ่มต้น 5 ล็อก cfu / g (CC) และ 6 log CFU / g (CE และ CG) แสดงให้เห็นว่ามีแนวโน้มเพิ่มขึ้นระหว่างการสุกถึงค่าประมาณ 7 ล็อก cfu / g ในทางตรงกันข้ามกับรูปแบบทนร้อนที่พบว่ามีแนวโน้มลดลง ในความเป็นจริงแบคทีเรียกรดแลคติก mesophilic เอาประโยชน์มากกว่าแบคทีเรียกรดแลคติกทนร้อนเนื่องจากอุณหภูมิต่ำสุก.
- แตกต่างที่สำคัญถูกพบในตัวอย่างจากการผลิตที่แตกต่างกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลุ่มตัวอย่างที่ทำจากนมผสมผลในการนับจำนวนที่สูงขึ้นของแบคทีเรียกรดแลคติก mesophilic กว่าการควบคุม ตามที่ได้รายงานไปแล้วโดยผู้เขียนหลายแบคทีเรีย mesophilic ไม่ได้มาจากการเริ่มต้นเท่านั้น แต่ต้นกำเนิดของพวกเขาจะมาประกอบยังน้ำนมดิบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

- มีเทอร์โมฟิลิกแบคทีเรียกรดแลคติกและรูปแบบยางคลอโรพรีนและร็อด พบมีค่าสูงแล้วที่จุดเริ่มต้นของการผลิต ( รูปที่ 3 ) โดยมีรูปแบบ จากค่าเริ่มต้นของ 5 log cfu / g ( CC ) และ 6 log CFU / g ( CE และ CG ) พบว่าแนวโน้มในการเพิ่มขึ้น , ถึงค่าประมาณ 7 log CFU / g ในรูปแบบต่าง และมีแนวโน้มลดลง .ในความเป็นจริง มีข้อดีกว่าแบคทีเรียกรดแลคติก และแบคทีเรียกรดแลคติกจากอุณหภูมิต่ำสุก .
- พบในตัวอย่างจากที่แตกต่างกันในการผลิต โดยเฉพาะ ตัวอย่าง ที่ทำจากนมผสมให้นับที่สูงขึ้นของเมโซฟิลิกแบคทีเรียกรดแลคติก มากกว่าการควบคุม ตามที่ได้รายงานโดยผู้เขียนหลายเมโซฟิลิกแบคทีเรียที่ไม่ได้มาจากการเริ่มต้นเท่านั้น แต่ของยังเกิดจากน้ำนมดิบ .