Cleavage of amylopectin's long chai

Cleavage of amylopectin's long chain branches by malt enzymes activated during germination (Kano, Karakawa, Taniguchi, & Nakamuara, 1981) contributed to more susceptibility of swollen granules to disintegration when heating and stirring gelatinized starch

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปริ amylopectin ของสาขาโซ่ยาวโดยเอนไซม์มอลต์ที่เรียกใช้ในระหว่างการงอก (กนก Karakawa, Taniguchi, & Nakamuara, 1981) ส่วนไก่เม็ดบวมเพิ่มมากขึ้นจะสลายตัวเมื่อความร้อน และกวนแป้ง gelatinized

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความแตกแยกของ amylopectin สาขาสายยาวโดยเอนไซม์มอลต์เปิดใช้งานในระหว่างการงอก (คาโน Karakawa, ทานิกูชิและ Nakamuara, 1981) มีส่วนทำให้ความอ่อนแอมากขึ้นของเม็ดบวมที่จะสลายตัวเมื่อความร้อนและกวนแป้ง gelatinized

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความแตกแยกของอะไมโลเพคตินเป็นโซ่ยาวกิ่งโดยเอนไซม์จากมอลท์ใช้งานได้ในระหว่างการงอก ( Kano , karakawa , ทานิงุจิ& nakamuara , 1981 ) ส่วนอีกกลุ่มเม็ดบวมจะแตกได้เมื่อความร้อนและกวนแป้ง