A study was conducted in Lavras, Mi

A study was conducted in Lavras, Minas Gerais, Brazil, to evaluate the quality of coffee cv. Catuai harvested at

14-day intervals from 31 May to 23 August 1999. For each harvest period, 480 litres of fruits taken from 250 plants were

used. Fruits that fell on the ground were also sampled. The fruits were dried until a moisture content of 11-13% was

obtained. Differences between harvest periods were observed in terms of coloration index, content of reducing, non-
reducing and total sugars, activities of polygalacturonase and polyphenol oxidase [catechol oxidase], titratable acidity,

contents of caffeine, total phenolics, chlorogenic acid, leaching and total number of defects. The contents of total and

soluble pectin, percentage of solubility, activity of pectin methylesterase [pectinesterase] and 100-bean weight did not

show significant variation with the advance or delay of harvest.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษาได้ดำเนินการใน Lavras, Minas Gerais บราซิล การประเมินคุณภาพของกาแฟพันธุ์ Catuai เก็บเกี่ยวที่ ช่วงเวลา 14 วัน 31 พฤษภาคมถึง 23 1999 สิงหาคม สำหรับแต่ละรอบระยะเวลาการเก็บเกี่ยว ผลไม้ที่มาจากพืช 250 ลิตร 480 ได้ ใช้ นอกจากนี้ยังมีความผลไม้ที่ตกบนพื้นดิน ผลไม้ที่แห้งจนความชื้น 11-13% มี รับ ความแตกต่างระหว่างรอบระยะเวลาเก็บเกี่ยวได้สังเกตในดัชนีย้อมสี เนื้อหาของการลด ไม่มี-น้ำตาลลดลง และรวม กิจกรรมของ polygalacturonase และ polyphenol oxidase [catechol oxidase] ว่า titratable เนื้อหาของคาเฟอีน phenolics รวม กรด chlorogenic ละลาย และรวมหมายเลขของข้อบกพร่อง เนื้อหาของทั้งหมด และ เพกทินละลาย เปอร์เซ็นต์ละลาย กิจกรรมของเพกทิน methylesterase [pectinesterase] และน้ำหนัก 100-ถั่วไม่ แสดงการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญกับล่วงหน้าหรือล่าช้าของการเก็บเกี่ยว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาได้ดำเนินการใน Lavras, Minas Gerais, บราซิล, การประเมินคุณภาพของพันธุ์กาแฟ Catuai เก็บเกี่ยวในช่วงเวลา14 วันจาก 31 พฤษภาคม - 23 สิงหาคม 1999 สำหรับรอบระยะเวลาการเก็บเกี่ยว 480 ลิตรของผลไม้ที่นำมาจากพืช 250 ถูกนำมาใช้ ผลไม้ที่ตกอยู่บนพื้นดินนอกจากนี้ยังได้เก็บตัวอย่าง ผลไม้แห้งจนกระทั่งความชื้น 11-13% ได้รับ ความแตกต่างระหว่างระยะเวลาการเก็บเกี่ยวถูกตั้งข้อสังเกตในแง่ของดัชนีสีเนื้อหาของการลดไม่ลดและน้ำตาลรวมกิจกรรมของ polygalacturonase และเอนไซม์ polyphenol [oxidase catechol] ปริมาณกรด, เนื้อหาของคาเฟอีนฟีนอลรวมกรด chlorogenic, ชะล้างและรวม จำนวนข้อบกพร่อง เนื้อหาของรวมและเพคตินที่ละลายน้ำได้ร้อยละของการละลายและการจัดกิจกรรมของ methylesterase เพคติน [pectinesterase] และน้ำหนัก 100 เมล็ดไม่ได้แสดงให้เห็นความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญด้วยล่วงหน้าหรือความล่าช้าของการเก็บเกี่ยว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ศึกษาใน Lavras Minas Gerais , บราซิล เพื่อประเมินคุณภาพของกาแฟพันธุ์ คาเกี่ยว

14 วันครั้งจาก 31 พฤษภาคม 23 สิงหาคม 1999 สำหรับแต่ละระยะเก็บเกี่ยว 480 ลิตรของผลไม้ที่นำมาจาก 250 พืช

ใช้ . ผลไม้ที่ล้มลงบนพื้น มีการเก็บข้อมูล ผลไม้แห้งจนมีความชื้นร้อยละ 11-13

)ความแตกต่างระหว่างระยะเวลาการเก็บเกี่ยวลดลงในแง่ของค่าสี เนื้อหาของการไม่ -
ลดและ total sugars , กิจกรรมของเอนไซม์ polygalacturonase และ polyphenol oxidase [ แคติคอล กซิเดส ] , ปริมาณกรดที่ไทเทรตได้ ปริมาณ

เนื้อหาของคาเฟอีนปริมาณ total phenolics กรดคลอโรจีนิก , การชะล้าง และจำนวนของข้อบกพร่อง เนื้อหาทั้งหมด

soluble pectin เปอร์เซ็นต์การละลายกิจกรรม pectin methylesterase [ เพกติเนสเทเรส ] และน้ำหนัก 100 เมล็ดไม่ได้

พบว่า มีการเปลี่ยนแปลงล่วงหน้าหรือล่าช้าในการเก็บเกี่ยว